Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
АБАТ
Печь электрическая для пиццы ПЭК-400П, конвейерная, сенсорное управление, TFT экран 4.3", 1 камера 509x489x88 мм, +70…+315 С, размеры конвейера 1015х457 мм, 892x1109(1660)x505 мм, 8,632 кВт, 400В (ID61a35a27)
Печь конвейерная Abat ПЭК-400П для пиццерий и пекарен: сенсорное управление, TFT-экран, камера 509×489×88 мм, до 315°C, 8,6 кВт, 400В. Непрерывная выпечка до 80 пицц/час.
от 455 849 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторанСтоловая
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Печь Abat ПЭК-400П — конвейерное оборудование для непрерывной выпечки пиццы, лепёшек, хлебобулочных изделий и фастфуда при высоких температурах. Модель обеспечивает стабильный результат и высокую производительность, что важно для заведений с большим потоком гостей.
Типовые сценарии: пиццерии, кафе, рестораны, пекарни, столовые. Печь устанавливается в горячем цехе, встраивается в линию раздачи или используется как самостоятельный модуль. Благодаря конвейеру, процесс выпечки автоматизирован: оператор загружает изделия с одной стороны и забирает готовые с другой.
Особенности модели
- Сенсорное управление с TFT-экраном 4.3"
- Конвейерная подача обеспечивает равномерную выпечку
- Температура до +315 °C
- Компактные габариты (509×489×88 мм)
- Производительность до 80 пицц в час
Ключевые параметры
- Мощность 8,632 кВт
- Напряжение 400 В
- Размер конвейера 1015×457 мм
- Диапазон температур +70…+315 °C
- Сенсорное управление с TFT-экраном
Совет технолога: При проектировании линии с печью ПЭК-400П учитывайте тепловыделение: мощность 8,6 кВт требует мощной вытяжки и притока воздуха. Рекомендуем предусмотреть зону охлаждения готовой продукции, чтобы избежать перегрева в цехе.
Монтаж и подключение
Монтаж печи должен выполняться квалифицированными специалистами. Необходимо подключение к электросети 400 В с заземлением, установка на устойчивую поверхность. Обеспечьте принудительную вентиляцию и вытяжной зонт над печью. Габариты проёма для установки должны превышать размеры печи минимум на 10 см с каждой стороны для доступа к обслуживанию.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН, печь должна размещаться в горячем цехе с соблюдением поточности технологических процессов. Необходимо обеспечить воздухообмен: вытяжка над печью, приток свежего воздуха. Зона выпечки должна быть отделена от зоны подготовки сырья, чтобы исключить перекрёстное загрязнение.
Типичные ошибки при закупке
['Установка печи без учёта тепловыделения приводит к перегреву помещения и снижению производительности.', 'Игнорирование требований к электросети: недостаточное сечение кабеля или отсутствие заземления вызывает аварии.', 'Размещение печи в проходе без учёта потоков персонала создаёт риск травм и нарушает санитарные нормы.']
Совместимость в проекте
Печь устанавливается в комплекте с вытяжным зонтом, производственным столом для подготовки пиццы, стеллажом для готовой продукции. Рекомендуется предусмотреть линию раздачи с тепловым оборудованием. Для эффективной работы необходима принудительная вентиляция и система кондиционирования.
Проверьте на планировке: наличие места для печи с учётом зазоров для обслуживания, возможность подключения к сети 400 В, организацию вентиляции и вытяжки, а также соответствие потоков сырья и готовой продукции требованиям СанПиН.
Подробное описание
Конвейерная электрическая печь Abat ПЭК-400П предназначена для высокотемпературной выпечки пиццы, лепёшек, фастфуда и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания: в пиццериях, кафе, ресторанах, пекарнях и столовых. Модель оснащена сенсорным управлением с TFT-экраном 4.3", что упрощает настройку режимов и контроль процесса. Рабочая камера размером 509×489×88 мм и конвейер 1015×457 мм обеспечивают непрерывную выпечку с производительностью до 80 пицц в час. Диапазон температур от +70 до +315 °C позволяет готовить разнообразные блюда. Подключение: электрическая сеть 400 В, мощность 8,632 кВт. Требуется принудительная вентиляция и заземление. Неправильная установка без учёта тепловыделения и воздухообмена может привести к перегреву оборудования и снижению качества выпечки. Рекомендуется проводить планировку размещения с технологом до закупки, чтобы обеспечить соответствие СанПиН и оптимальные потоки персонала.
FAQ по модели
Какие требования к установке печи Abat ПЭК-400П?
Необходимо подключение к сети 400 В с заземлением, принудительная вентиляция для отвода тепла и запахов. Габариты печи 509×489×88 мм, требуется свободное пространство для обслуживания и загрузки.
Соответствует ли печь требованиям СанПиН для предприятий общепита?
Да, при правильной установке с учётом зонирования и воздухообмена. Рекомендуется размещать в горячем цехе с соблюдением потоков сырья и готовой продукции, обеспечить вытяжку над печью.
Можно ли использовать печь для других блюд, кроме пиццы?
Да, модель подходит для выпечки лепёшек, хлебобулочных изделий, фастфуда. Благодаря широкому диапазону температур и конвейерной подаче можно готовить различные продукты.
Как заказать помощь в планировке размещения печи?
Обратитесь к технологам инженерного центра «Технологии Общепита»: они проанализируют ваше помещение, помогут с расстановкой оборудования и учтут все нормативы.
Характеристики
Мощность
8,632 кВт
Производительность
до 80 пицц/час; 8,632 кВт
Подключение
Электричество
Габариты
509 × 489 × 88 мм
Все параметры
| Производительность | до 80 пицц/час; 8,632 кВт |
|---|---|
| Мощность | 8,632 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 509 × 489 × 88 мм |
| Температурный диапазон | +70…+315 °C |
| Размер камеры | 509×489×88 мм |
| Размер конвейера | 1015×457 мм |
| Напряжение | 400 В |
| Бренд | Abat |
| Управление | сенсорное, TFT-экран 4.3" |
| Количество камер | 1 |
