Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
FM
Пароконвектомат STG 71 V7 (ID084d10db)
Пароконвектомат FM STG 71 V7 с тремя режимами приготовления, максимальной температурой 300°C и климат-контролем. Реверс вентиляторов, расстояние между противнями 67 мм, программируемый отвод пара. Подходит для интенсивной эксплуатации в кафе, ресторанах и пекарнях.
от 635 202 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторанСтоловая
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Пароконвектомат FM STG 71 V7 предназначен для профессиональной кухни, где требуется высокая производительность и точный контроль процессов приготовления. Модель позволяет готовить на пару, запекать, жарить и выпекать, обеспечивая стабильное качество блюд.
Типовые сценарии: рестораны с широким меню, пекарни и кондитерские, столовые и кейтеринговые компании. Используется для приготовления мяса, рыбы, овощей, гарниров, хлеба и десертов.
Особенности модели
- Три режима приготовления: конвекция, пар, комбинированный
- Максимальная температура 300°C
- Климат-контроль влажности
- Реверс вентиляторов для равномерного пропекания
- Программируемый отвод пара
Ключевые параметры
- Максимальная температура 300°C
- Расстояние между противнями 67 мм
- Реверс вентиляторов
- Климат-контроль
- Внутренняя LED подсветка
Совет технолога: При проектировании линии учитывайте, что пароконвектомат выделяет значительное количество пара и тепла. Рекомендуется устанавливать его под вытяжным зонтом с производительностью не менее 1000 м³/ч на метр длины. Также предусмотрите подвод воды с фильтром и обратным клапаном.
Монтаж и подключение
Монтаж должен выполняться квалифицированными специалистами. Подключение к электросети 380 В с заземлением, к водопроводу через штуцер 19 мм, слив в канализацию. Требуется принудительная вентиляция. Габариты модели: 850x900x1100 мм (ШxГxВ), вес 150 кг.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20, пароконвектомат должен размещаться в горячем цехе с соблюдением поточности технологических процессов. Необходимо обеспечить воздухообмен не менее 20 м³/ч на 1 м² площади. Поверхности должны быть гладкими и легко моющимися.
Типичные ошибки при закупке
['Установка без учета вытяжки приводит к конденсату и перегреву', 'Неправильный подвод воды без фильтра вызывает поломку клапанов', 'Игнорирование расстояния до стен затрудняет обслуживание']
Совместимость в проекте
Модель устанавливается в линию с другими модулями: холодильными столами, нейтральными столами, вытяжными зонтами. Рекомендуется комплектовать пароконвектомат с подставкой или тумбой для противней.
Проверьте на плане: наличие свободного пространства для открывания двери (не менее 500 мм), возможность подвода воды и электричества, расположение вентиляционных решеток. Убедитесь, что ширина проемов позволяет занести оборудование.
Подробное описание
Пароконвектомат FM STG 71 V7 — профессиональное оборудование для предприятий общественного питания, работающих в формате HoReCa. Модель сочетает три режима приготовления: конвекцию, пар и комбинированный, что позволяет готовить широкий ассортимент блюд: от запекания мяса до приготовления овощей на пару. Благодаря максимальной температуре 300°C и расстоянию между противнями 67 мм, аппарат обеспечивает быстрое и равномерное пропекание, что критично для пекарен и ресторанов с интенсивным потоком. Встроенный климат-контроль и программируемый отвод пара позволяют точно настраивать влажность для каждого блюда, а реверс вентиляторов гарантирует равномерное распределение тепла. Управление процессом осуществляется через интуитивную панель, что упрощает работу персонала. Модель подходит для установки в линию горячего цеха, требует подключения к водопроводу (штуцер 19 мм), электросети 380 В и приточной вентиляции. При проектировании важно учесть габариты и необходимость зазоров для вентиляции. Неправильная установка без учета потоков воздуха может привести к перегреву оборудования и снижению производительности. Рекомендуем перед закупкой проконсультироваться с технологом для точного расчета размещения и подключения.
FAQ по модели
Какие требования к установке пароконвектомата FM STG 71 V7?
Необходимо подключение к электросети 380 В, водопроводу с давлением 2-6 бар и канализации для слива. Требуется приточно-вытяжная вентиляция для удаления пара и тепла. Место установки должно быть ровным и выдерживать вес оборудования.
Соответствует ли модель требованиям СанПиН для предприятий общепита?
Да, модель выполнена из нержавеющей стали, что облегчает санитарную обработку. Важно обеспечить правильное зонирование: установка в горячем цехе отдельно от холодного, соблюдение потоков сырья и готовой продукции.
Можно ли использовать пароконвектомат для выпечки хлебобулочных изделий?
Да, благодаря режиму конвекции с температурой до 300°C и возможности впрыска пара, модель подходит для выпечки хлеба, багетов и других изделий, требующих хрустящей корочки.
Как быстро вы можете помочь с планировкой размещения оборудования?
Наши технологи проводят анализ планировки в течение 1-2 рабочих дней после получения запроса. Мы учтем потоки персонала, требования по вентиляции и электропитанию, чтобы избежать ошибок при монтаже.
Характеристики
Подключение
Электричество
Бренд
FM
Максимальная температура
300°C
Расстояние между противнями
67 мм
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | — |
| Максимальная температура | 300°C |
| Напряжение | 380 В |
| Подключение воды | штуцер 19 мм |
| Материал камеры | Нержавеющая сталь |
| Бренд | FM |
| Расстояние между противнями | 67 мм |
| Режимы приготовления | 3 (конвекция, пар, комби) |
| Управление | Электронное, программируемое |
| Внутренняя подсветка | LED |
