Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Атеси
Пароконвектомат РУБИКОН АПК- 6-1.1-03-1 инжекторный (ID367132b4)
Пароконвектомат РУБИКОН АПК-6-1.1-03-1 инжекторный от Атеси: 6 уровней GN 1/1, электропитание 380 В, пароувлажнение. Подходит для кафе, ресторанов, пекарен. Требует подключения к воде и вентиляции.
от 311 328 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторанСтоловая
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Модель РУБИКОН АПК-6-1.1-03-1 предназначена для приготовления широкого ассортимента блюд: мясо, рыба, овощи, гарниры, выпечка. Инжекторная подача пара обеспечивает быстрое насыщение камеры влагой, что сокращает время готовки и сохраняет сочность продуктов.
Типовые сценарии: в ресторанах — для горячего цеха, в пекарнях — для выпечки хлебобулочных изделий, в столовых — для приготовления больших объемов. Модель удобна для запекания, тушения, варки на пару, регенерации блюд.
Особенности модели
- Инжекторный парообразователь
- 6 уровней GN 1/1
- Электрическое управление
- Нержавеющая сталь корпуса
- Автоматическая очистка парогенератора
Ключевые параметры
- Мощность: 12 кВт
- Напряжение: 380 В
- Габариты: 900x800x900 мм
- Вес: 120 кг
- 6 уровней GN 1/1
Совет технолога: Для инжекторных пароконвектоматов критично качество воды: обязательно установите систему умягчения, иначе парогенератор быстро выйдет из строя. Также предусмотрите подвод холодной воды и слив вблизи места установки.
Монтаж и подключение
Монтаж должен выполнять квалифицированный специалист. Подключение к электросети 380 В через автомат 25 А, к водопроводу через фильтр умягчения, к канализации через сифон. Габариты проема для установки: не менее 1000x900x1000 мм (ШхГхВ) с учетом зазоров.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20, пароконвектомат должен быть установлен в горячем цехе с соблюдением поточности технологических процессов. Необходима приточно-вытяжная вентиляция с кратностью воздухообмена не менее 20, а также зонт над оборудованием для удаления пара и запахов.
Типичные ошибки при закупке
['Игнорирование требований к воде: без умягчения парогенератор забивается накипью, снижается эффективность и срок службы.', 'Установка без учета вентиляции: приводит к повышенной влажности, коррозии и дискомфорту персонала.', 'Экономия на сервисном доступе: затрудняет ремонт и обслуживание, увеличивает время простоя.']
Совместимость в проекте
Рекомендуется комплектовать с вытяжным зонтом, столом для горячего цеха, гастроемкостями GN 1/1, системой водоподготовки. Также необходима линия электропитания с УЗО и автоматом.
Проверьте на планировке: наличие места для сервисного доступа (зазор 10 см), подвод воды с давлением 2-4 атм, точку слива, сечение кабеля не менее 4 мм², заземление. Убедитесь, что вытяжной зонт имеет достаточную производительность.
Подробное описание
Пароконвектомат РУБИКОН АПК-6-1.1-03-1 инжекторный от бренда Атеси — это универсальное оборудование для приготовления блюд в паровоздушной среде. Модель с инжекторным парообразованием обеспечивает быстрое и равномерное пропекание, подходит для кафе, ресторанов, пекарен и столовых. Устройство работает от электросети 380 В, имеет 6 уровней GN 1/1, что позволяет готовить большие объемы продукции. Для корректной работы требуется подключение к холодной воде (жёсткость не более 3°Ж) и канализации, а также приточно-вытяжная вентиляция с зонтом. Неправильная установка без учета гидравлических параметров может привести к поломке парогенератора, а недостаточная вентиляция — к перегреву и сбоям электроники. Рекомендуем до закупки провести инженерный аудит помещения: проверить давление воды, сечение кабеля, наличие заземления и место для сервисного доступа. Это позволит избежать переделок и простоев.
FAQ по модели
Какие требования к воде для пароконвектомата РУБИКОН АПК-6-1.1-03-1?
Для инжекторных моделей важна жесткость воды: не более 3°Ж. Рекомендуется установка фильтра умягчения. Подключение к холодной воде с давлением 2-4 атм.
Нужен ли вытяжной зонт для этой модели?
Да, обязателен зонт с производительностью не менее 1000 м³/ч. Пароконвектомат выделяет много пара, без вентиляции возможно повышение влажности и коррозия.
Можно ли установить пароконвектомат вплотную к стене?
Нет, необходим зазор не менее 10 см сзади и по бокам для сервисного доступа и циркуляции воздуха. Учтите это при планировке.
Какие аналоги существуют у модели РУБИКОН АПК-6-1.1-03-1?
Аналоги: пароконвектоматы Abat, Unox, Rational с 6 уровнями GN 1/1. Отличия в управлении, функционале и цене. Подбор зависит от задач и бюджета.
Характеристики
Мощность
12 кВт
Производительность
12 кВт
Подключение
Электричество
Габариты
900 × 800 × 900 мм
Все параметры
| Производительность | 12 кВт |
|---|---|
| Мощность | 12 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 900 × 800 × 900 мм |
| Напряжение | 380 В |
| Тип | Пароконвектомат |
| Формат гастроемкостей | GN 1/1 |
| Бренд | Атеси |
| Модель | РУБИКОН АПК-6-1.1-03-1 |
| Количество уровней | 6 |
| Способ парообразования | Инжекторный |
| Габариты (ШхГхВ) | 900x800x900 мм |
| Вес | 120 кг |
