Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Radax
Пароконвектомат ES07TSCLU (ID838570da)
Пароконвектомат Radax ES07TSCLU (GN 1/1) с панелью Touch Screen 7", 10 скоростями вентилятора и 10 уровнями влажности. Вместимость — 7 уровней GN 1/1. Подходит для ресторанов, кафе, пекарен. Управление — сенсорное, 400 программ. Напряжение 380 В.
от 352 732 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторанСтоловая
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Пароконвектомат Radax ES07TSCLU предназначен для высококачественного приготовления широкого спектра блюд в профессиональных кухнях. Модель обеспечивает точный контроль температуры, влажности и скорости конвекции, что позволяет достигать стабильных результатов при запекании, жарке, тушении и выпечке. Благодаря вместительности 7 уровней GN 1/1, оборудование подходит для заведений со средней и высокой проходимостью.
Типовые сценарии использования включают: приготовление мясных и рыбных блюд в ресторанах, выпечку хлебобулочных изделий в пекарнях, овощных гарниров и сложных соусов в кафе, а также диетических блюд на пару в столовых. Модель эффективна для порционной и массовой готовки, позволяя одновременно загружать несколько гастроемкостей с разными продуктами.
Особенности модели
- Сенсорная панель Touch Screen 7" с интуитивным интерфейсом
- 10 скоростей вентилятора для точной настройки конвекции
- 10 уровней влажности от 0 до 100%
- 400 программ, включая предустановленные рецепты
- Двойное а-термальное закаленное стекло и LED-подсветка камеры
Ключевые параметры
- Формат GN 1/1, 7 уровней
- Мощность: 380 В, 3 фазы
- Сенсорное управление
- 10 скоростей вентилятора
- 10 уровней влажности
Совет технолога: При проектировании кухни учитывайте, что пароконвектомат требует подвода холодной воды с давлением не менее 2 бар и качественной фильтрации (жесткость воды влияет на накипеобразование). Рекомендуем установить отдельный автомат на 380 В и предусмотреть возможность отключения для сервисного обслуживания. Также важно обеспечить свободный доступ к задней панели для вентиляции.
Монтаж и подключение
Монтаж должен выполняться квалифицированными специалистами. Подключение к электросети 380 В (3 фазы + N + PE) через автоматический выключатель. Подвод холодной воды с фильтром и запорным вентилем, слив в канализацию. Для удаления пара и тепла обязателен вытяжной зонт с производительностью не менее 1000 м³/ч. Габариты проема для установки: ширина не менее 900 мм, глубина 800 мм, высота 1000 мм (с учетом вентиляционных зазоров).
СанПиН и зонирование
При размещении пароконвектомата необходимо соблюдать требования СанПиН 2.3/2.4.3590-20: оборудование должно устанавливаться в горячем цехе с соблюдением поточности технологических процессов (исключение пересечения потоков сырья и готовой продукции). Требуется обеспечить воздухообмен не менее 20 м³/ч на 1 кВт мощности оборудования, а также регулярную мойку и дезинфекцию камеры и внутренних поверхностей. Рекомендуется предусмотреть отдельную зону для разгрузки горячих гастроемкостей.
Типичные ошибки при закупке
['Недостаточная мощность электросети: подключение к 220 В вместо 380 В приводит к нестабильной работе и выходу из строя ТЭНов.', 'Игнорирование требований к вентиляции: без вытяжного зонта пар и запахи распространяются по кухне, ухудшая микроклимат и увеличивая нагрузку на кондиционирование.', 'Неправильный подвод воды: использование воды с высокой жесткостью без фильтра приводит к быстрому образованию накипи и снижению эффективности парогенератора.']
Совместимость в проекте
Пароконвектомат устанавливается в линию горячего цеха совместно с плитами, жарочными поверхностями, фритюрницами. Рекомендуется размещать его на отдельном столе или тумбе, рядом с гастроемкостями и противнями. Для удобства работы предусмотрите стол для разгрузки и охлаждаемый шкаф для хранения сырья. Вентиляционный зонт должен перекрывать всю линию теплового оборудования.
Перед включением в спецификацию проверьте: наличие свободного места с учетом открывания двери (рекомендуемый зазор 500 мм), возможность подвода воды и канализации, параметры электросети (380 В, 50 Гц, выделенная мощность), а также высоту потолков для установки вытяжного зонта. Убедитесь, что планировка кухни позволяет соблюдать потоки сырья и готовой продукции.
Подробное описание
Пароконвектомат Radax ES07TSCLU — модель нового поколения для профессиональных кухонь, работающих с гастроемкостями GN 1/1. Устройство сочетает широкий функционал: сенсорное управление Touch Screen 7", 10 скоростей вентилятора, 10 уровней влажности и 10 этапов приготовления, что позволяет точно контролировать процессы запекания, жарки, тушения и выпечки. Встроенная LED-подсветка и двойное а-термальное закаленное стекло обеспечивают комфортный контроль за продуктами без потери тепла. Модель подходит для кафе, ресторанов, пекарен и столовых с интенсивным потоком блюд. Требует подключения к электросети 380 В, водопроводу (для генерации пара) и канализации. Важно предусмотреть вытяжной зонт и приток воздуха для удаления избыточного тепла и влаги. Неправильный монтаж без учета вентиляции и водоснабжения может привести к перегреву оборудования, снижению производительности и нарушению санитарных норм. Рекомендуем обратиться к технологу для проверки плана расстановки и инженерных коммуникаций до закупки.
FAQ по модели
Какие требования к установке пароконвектомата Radax ES07TSCLU?
Необходимо подключение к электросети 380 В, водопроводу с давлением 2-6 бар и канализации. Требуется вытяжной зонт и приток воздуха для удаления пара и тепла. Рекомендуется установка на устойчивую поверхность с зазором для вентиляции.
Соответствует ли модель требованиям СанПиН для предприятий общепита?
Да, модель предназначена для использования в пищевом производстве и соответствует санитарным нормам при условии правильной установки и соблюдения потоков сырья и готовой продукции. Важно обеспечить разделение зон и регулярную санитарную обработку.
Можно ли использовать пароконвектомат для выпечки хлебобулочных изделий?
Да, модель поддерживает режимы с регулировкой влажности и температуры, что позволяет выпекать хлеб, булочки и другие изделия. Встроенные программы упрощают настройку.
Как быстро вы можете помочь с планировкой кухни под эту модель?
Мы предоставляем консультацию технолога в течение 1-2 рабочих дней после запроса. Проводим анализ плана, проверяем инженерные коммуникации и даем рекомендации по расстановке.
Характеристики
Подключение
Электричество
Бренд
Radax
Формат GN
GN 1/1
Управление
Touch Screen 7"
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | — |
| Напряжение | 380 В |
| Тип стекла | Двойное а-термальное закаленное |
| Бренд | Radax |
| Формат GN | GN 1/1 |
| Управление | Touch Screen 7" |
| Скорости вентилятора | 10 |
| Количество программ | 400 |
| Подсветка | LED в двери |
