Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
АБАТ
Модуль шкафа пекарского подового ЭШП-1-01КП с крышей, 1 нерж. камера 1035x800x263(233) мм, пароувлажнение, нерж. ТЭН-ы, раздельная регулировка верхних и нижних ТЭН-ов (+50...+320 С), нерж. облицовка, (ID7a1f20af)
Модуль пекарского шкафа ЭШП-1-01КП от Abat с крышей, камерой 1035x800x263(233) мм и пароувлажнением. Нержавеющие ТЭНы, раздельная регулировка верхнего и нижнего нагрева (+50...+320 °C). Для пекарен и кондитерских.
от 121 283 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторанСтоловая
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Модуль шкафа пекарского подового ЭШП-1-01КП предназначен для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий: хлеба, батонов, пирогов, булочек, кексов. Благодаря пароувлажнению и раздельному регулированию верхнего и нижнего нагрева обеспечивается равномерная пропекаемость и румяная корочка.
Модель применяется на предприятиях общественного питания: в пекарнях, кондитерских цехах, кафе, ресторанах, столовых. Шкаф может использоваться как самостоятельное оборудование или встраиваться в линию производства хлебобулочных изделий.
Особенности модели
- Пароувлажнение для формирования глянцевой корочки
- Раздельная регулировка верхних и нижних ТЭНов
- Нержавеющая сталь камеры и облицовки
- Диапазон температур до +320 °C
- Возможность работы в составе линии
Ключевые параметры
- Мощность 18 кВт
- Напряжение 380 В
- Камера 1035x800x263(233) мм
- Нержавеющая сталь
- Пароувлажнение
Совет технолога: При проектировании линии с ЭШП-1-01КП учитывайте необходимость подвода воды к парогенератору и установку вытяжного зонта над шкафом для удаления пара. Рекомендуется предусмотреть свободный доступ к задней панели для обслуживания ТЭНов.
Монтаж и подключение
Монтаж шкафа должен выполняться квалифицированным персоналом. Подключение к электросети 380 В через автомат защиты, подвод холодной воды к парогенератору, установка вытяжного зонта над шкафом. Габариты проема для проноса должны быть не менее 1100x900 мм.
СанПиН и зонирование
Шкаф устанавливается в производственном помещении с соблюдением поточности технологических процессов: исключить пересечение потоков сырья и готовой продукции. Необходимо обеспечить воздухообмен не менее 100 м³/час на единицу оборудования для удаления пара и запахов.
Типичные ошибки при закупке
['Не учтена необходимость подвода воды к парогенератору, что приводит к невозможности использования функции пароувлажнения.', 'Отсутствие вытяжного зонта над шкафом, что вызывает повышенную влажность в помещении и риск образования конденсата.', 'Неправильный расчет мощности электросети, приводящий к перегрузкам и аварийным отключениям.']
Совместимость в проекте
Шкаф устанавливается в комплекте с вытяжным зонтом, производственным столом для расстойки и разделки теста, стеллажами для готовой продукции. При интеграции в линию необходимо согласовать высоту и коммуникации с соседним оборудованием.
Перед включением в спецификацию проверьте на плане: наличие точки подключения воды и электричества, возможность установки вытяжного зонта, достаточность проемов для транспортировки шкафа в помещение, а также соответствие мощности выделенной линии электропитания.
Подробное описание
Модуль шкафа пекарского подового ЭШП-1-01КП с крышей предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Модель оснащена одной нержавеющей камерой размером 1035x800x263(233) мм, пароувлажнением и раздельной регулировкой верхних и нижних ТЭНов в диапазоне от +50 до +320 °C. Облицовка и ТЭНы выполнены из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и гигиеничность. Шкаф может использоваться как самостоятельное оборудование или встраиваться в технологическую линию. Применяется в пекарнях, кондитерских цехах, кафе и ресторанах для выпечки хлеба, пирогов, булочек, кексов и других изделий. Для подключения требуется электрическая сеть 380 В, подвод холодной воды для парогенератора и организация вытяжной вентиляции для отвода пара. Неправильная установка без учета требований к вентиляции и водоснабжению может привести к перегреву оборудования, снижению качества выпечки и нарушению санитарных норм. Рекомендуется проводить планировку размещения с участием технолога до закупки, чтобы учесть все инженерные коммуникации и обеспечить безопасную эксплуатацию.
FAQ по модели
Какие требования к подключению шкафа ЭШП-1-01КП?
Требуется электрическая сеть 380 В, подвод холодной воды для парогенератора и вытяжная вентиляция для отвода пара. Рекомендуется предусмотреть отдельную линию электропитания с автоматом соответствующего номинала.
Какие санитарные нормы нужно учитывать при установке?
Шкаф должен устанавливаться в зоне с соблюдением потоков сырья и готовой продукции, на расстоянии не менее 0,5 м от стен для доступа к обслуживанию. Необходимо обеспечить воздухообмен, чтобы избежать скопления пара и перегрева.
Можно ли использовать шкаф в составе линии?
Да, модель предназначена для работы как автономно, так и в составе технологической линии. При интеграции важно согласовать габариты и коммуникации с соседним оборудованием.
Как заказать консультацию по планировке?
Вы можете обратиться к технологам инженерного центра «Технологии Общепита» для разработки плана расстановки и подключения. Мы поможем учесть все инженерные аспекты до закупки.
Характеристики
Мощность
18 кВт
Производительность
18 кВт
Подключение
Электричество
Бренд
Abat
Все параметры
| Производительность | 18 кВт |
|---|---|
| Мощность | 18 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | — |
| Диапазон температур | +50...+320 °C |
| Напряжение | 380 В |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Тип управления | Раздельная регулировка верхних и нижних ТЭНов |
| Бренд | Abat |
| Пароувлажнение | Есть |
