Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
АБАТ
Мармит 2-х блюд ЭМК-70М (ID7effb939)
Мармит ЭМК-70М (Abat) — настольный электрический аппарат для хранения и раздачи вторых блюд в емкостях GN 1/1. Две ванны с независимым подогревом, мощность 2,0 кВт, напряжение 220 В. Корпус из нержавеющей стали. Оптимален для столовых, кафе, ресторанов.
от 122 893 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторанСтоловая
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Мармит ЭМК-70М предназначен для кратковременного хранения в горячем состоянии вторых блюд, гарниров и соусов в функциональных емкостях GN 1/1 и их порционной раздачи. Модель обеспечивает поддержание температуры в диапазоне +60...+85°C, что соответствует санитарным требованиям.
Типовые сценарии: установка в линию раздачи столовой самообслуживания, на раздаточной стойке кафе или ресторана, в зоне «свободный поток» для самостоятельного набора блюд. Также используется на банкетах и фуршетах для поддержания температуры горячих закусок.
Особенности модели
- Две независимые ванны для разных блюд
- Механическое управление — простота и надежность
- Корпус из нержавеющей стали — гигиеничность
- Подходит для емкостей GN 1/1 глубиной 65 мм
Ключевые параметры
- Мощность 2,0 кВт
- Напряжение 220 В
- Габариты 700x700x280 мм
- Материал корпуса: нержавеющая сталь
- Температурный режим +60...+85 °C
Совет технолога: При проектировании линии раздачи учитывайте, что мармит ЭМК-70М имеет высоту всего 280 мм — это удобно для встраивания в столы. Однако проверьте, чтобы глубина стола была не менее 700 мм, иначе мармит будет выступать за край, создавая риск опрокидывания.
Монтаж и подключение
Монтаж не требует специальных навыков: установите мармит на ровную поверхность, подключите к розетке 220 В. Убедитесь, что рядом нет легковоспламеняющихся предметов. Для встраивания в линию раздачи предусмотрите вырез в столешнице по размерам мармита.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20, горячие блюда при раздаче должны иметь температуру не ниже +60°C. Мармит обеспечивает этот режим. При размещении в линии раздачи соблюдайте зонирование: грязная и чистая зоны не должны пересекаться. Обеспечьте воздухообмен в горячем цехе согласно нормам.
Типичные ошибки при закупке
['Установка мармита в нишу без зазоров для вентиляции — перегрев и выход из строя.', 'Использование мармита для разогрева холодных блюд — неэффективно и нарушает температурный режим.', 'Размещение в линии раздачи без учета потока посетителей — создает заторы и риск ожогов.']
Совместимость в проекте
Мармит устанавливается в комплекте с нейтральными столами, стеллажами, а также в составе линий раздачи (например, «ЛКР»). Для соблюдения вентиляции над линией рекомендуется установка вытяжного зонта. Также может использоваться с гастроемкостями GN 1/1 глубиной 65 мм.
До включения в спецификацию проверьте: размеры посадочного места (ширина, глубина, высота), наличие розетки 220 В с заземлением в зоне установки, соответствие количества ванн числу блюд в меню, совместимость с используемыми гастроемкостями (GN 1/1).
Подробное описание
Мармит ЭМК-70М от Abat — электрическое оборудование для кратковременного хранения и раздачи вторых блюд в функциональных емкостях. Модель рассчитана на две емкости GN 1/1 глубиной 65 мм, что позволяет организовать порционную выдачу в линиях раздачи столовых самообслуживания, кафе и ресторанах с формой обслуживания «свободный поток». Корпус из нержавеющей стали, ванны с подогревом поддерживают температуру блюд от +60 до +85°C. Управление — механические переключатели, индикация нагрева. Подключение к сети 220 В, мощность 2,0 кВт. Устанавливается на стол или в линию раздачи, не требует подвода воды, достаточно розетки с заземлением. Важно: мармит не предназначен для разогрева холодной пищи, только для поддержания температуры готовых блюд. При проектировании линии раздачи необходимо учитывать габариты (ширина 700 мм, глубина 700 мм, высота 280 мм) и обеспечить свободный доступ для санитарной обработки. Рекомендуется согласовать размещение с технологом до закупки, чтобы избежать конфликтов с потоками посетителей и персонала, а также обеспечить соблюдение СанПиН 2.3/2.4.3590-20 по температуре подачи блюд.
FAQ по модели
Какие требования к установке мармита ЭМК-70М?
Мармит устанавливается на устойчивую горизонтальную поверхность (стол или линию раздачи). Необходима розетка 220 В с заземлением. Подвод воды не требуется. Важно обеспечить зазор для вентиляции и доступ для уборки.
Соответствует ли мармит требованиям СанПиН?
Мармит поддерживает температуру блюд не ниже +60°C, что соответствует требованиям СанПиН 2.3/2.4.3590-20 к температуре подачи горячих блюд. При размещении в линии раздачи необходимо соблюдать зонирование и потоки.
Можно ли использовать мармит для разогрева холодных блюд?
Нет, мармит предназначен только для поддержания температуры уже готовых блюд. Для разогрева используйте плиты или пароконвектоматы.
Как подобрать аналог, если ЭМК-70М не подходит?
Подбор аналога зависит от количества блюд, формата емкостей и наличия линии раздачи. Рекомендуем обратиться к технологу для расчета производительности и совместимости с вашим проектом.
Характеристики
Мощность
2 кВт
Производительность
+60...+85 °C; 2,0 кВт
Подключение
Электричество
Габариты
700 × 700 × 280 мм
Все параметры
| Производительность | +60...+85 °C; 2,0 кВт |
|---|---|
| Мощность | 2 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 700 × 700 × 280 мм |
| Температурный режим | +60...+85 °C |
| Напряжение | 220 В |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Тип | Мармит электрический |
| Бренд | Abat |
| Количество ванн | 2 |
| Габариты (ШхГхВ) | 700x700x280 мм |
| Управление | Механическое |
