Пароконвектоматы Под заказ в спецификацию

FM STR 606 V1 (V24) Пароконвектомат (ID926203da)

от 393 548 ₽

Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта

Подходит для: КафеРесторанСтоловая

Под заказ в спецификацию

Проверить по планировке

Ещё: количество, сравнение, AI

Спросить AI про модель

Перейти к списку · оснащение в рамках проекта ·

Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
Подбор аналогов под формат и нагрузку смены

Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения

Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ

Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта

Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект

Часто смотрят вместе

Вытяжки и зонты Холодильные столы Нейтральные столы

Для проекта

Зачем эта позиция в спецификации

Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам

Тепловое оборудование для кухни Калькулятор комплекта кухни Кейс: кафе в Казани

Как оформить заявку

Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.

О модели

Пароконвектомат FM STR 606 V1 (V24) предназначен для профессиональной выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также для приготовления различных блюд методом конвекции и пароувлажнения. Модель обеспечивает стабильное качество и сокращение времени приготовления.

Типовые сценарии использования: в пекарнях для выпечки хлеба и багетов, в кондитерских для десертов и пирожных, в ресторанах для приготовления гарниров и мясных блюд, в кафе для запекания и выпечки.

Особенности модели

6 уровней для гастроемкостей GN 1/1
Электрический нагрев с пароувлажнением
Механическое управление с таймером
Корпус из нержавеющей стали
Возможность приготовления в режимах конвекции и пара

Ключевые параметры

Мощность: 18 кВт
Напряжение: 380 В
Габариты: 900x750x1250 мм
6 уровней GN 1/1
Материал: нержавеющая сталь

Совет технолога: Для модели FM STR 606 V1 важно обеспечить стабильное давление воды (2-4 бар) и качественную фильтрацию, чтобы избежать накипи в парогенераторе. Рекомендуется установка водоподготовки.

Монтаж и подключение

Монтаж должен выполняться квалифицированным персоналом. Требуется подключение к электросети 380 В, подвод холодной воды и слив в канализацию. Обеспечьте зазор не менее 10 см от стен для вентиляции и обслуживания.

СанПиН и зонирование

При установке соблюдайте зонирование: пароконвектомат должен быть в горячем цехе, отдельно от холодного. Обеспечьте вытяжку для удаления пара и запахов. Поверхности должны легко мыться, соблюдайте поточность сырья и готовой продукции.

Типичные ошибки при закупке

['Недостаточная мощность электросети, что приводит к аварийным отключениям.', 'Отсутствие подвода воды и канализации, что делает невозможным использование парогенератора.', 'Установка в помещении без вентиляции, что вызывает повышенную влажность и коррозию.']

Совместимость в проекте

Модель устанавливается в линию с другими единицами оборудования: конвекционными печами, тестомесильными машинами, холодильными шкафами. Требуется вытяжной зонт и стол для расстойки.

Проверьте на плане помещения: наличие свободного места для установки и открывания дверцы, доступ к коммуникациям (вода, электрика, вентиляция), соответствие электрической мощности и возможность установки приточного зонта.

Подробное описание

Пароконвектомат FM STR 606 V1 (V24) — 6 уровней GN 1/1, электрический нагрев, для выпечки и приготовления блюд. Модель с пароувлажнением и конвекцией, корпус из нержавеющей стали. Подходит для пекарен, кафе и ресторанов. Пароконвектомат FM STR 606 V1 (V24) предназначен для профессиональной выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также для приготовления различных блюд методом конвекции и пароувлажнения. Модель обеспечивает стабильное качество и сокращение времени приготовления. Типовые сценарии использования: в пекарнях для выпечки хлеба и багетов, в кондитерских для десертов и пирожных, в ресторанах для приготовления гарниров и мясных блюд, в кафе для запекания и выпечки. Для модели FM STR 606 V1 важно обеспечить стабильное давление воды (2-4 бар) и качественную фильтрацию, чтобы избежать накипи в парогенераторе. Рекомендуется установка водоподготовки. Особенности: 6 уровней для гастроемкостей GN 1/1; Электрический нагрев с пароувлажнением; Механическое управление с таймером; Корпус из нержавеющей стали; Возможность приготовления в режимах конвекции и пара. Параметры: Мощность: 18 кВт; Напряжение: 380 В; Габариты: 900x750x1250 мм; 6 уровней GN 1/1; Материал: нержавеющая сталь. Проверьте на плане помещения: наличие свободного места для установки и открывания дверцы, доступ к коммуникациям (вода, электрика, вентиляция), соответствие электрической мощности и возможность установки приточного зонта.

FAQ по модели

Какие требования к установке пароконвектомата FM STR 606 V1?

Необходимо обеспечить подвод холодной воды, слив в канализацию, подключение к электросети 380 В с заземлением и принудительную вентиляцию. Рекомендуется установка на устойчивую поверхность с зазором для обслуживания.

Соответствует ли модель требованиям СанПиН для предприятий общепита?

Да, модель изготовлена из нержавеющей стали, легко моется, что соответствует гигиеническим требованиям. Важно организовать правильные потоки сырья и готовой продукции, чтобы избежать перекрестного загрязнения.

Можно ли использовать пароконвектомат для выпечки хлеба?

Да, модель FM STR 606 V1 специально разработана для выпечки хлебобулочных изделий, обеспечивая равномерное пропекание и хрустящую корочку за счет пароувлажнения.

Как подобрать аналог, если модель не подходит по мощности?

Инженерный центр 'Технологии Общепита' поможет подобрать пароконвектомат с учетом ваших задач, площади и электрических мощностей. Обратитесь за консультацией, чтобы получить расчет.

Характеристики

Мощность 18 кВт

Производительность 18 кВт

Подключение Электричество

Габариты 900 × 750 × 1250 мм

Все параметры

Производительность	18 кВт
Мощность	18 кВт
Подключение	Электричество
Габариты	900 × 750 × 1250 мм
Напряжение	380 В
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Тип нагрева	Электрический
Формат гастроемкостей	GN 1/1
Бренд	FM
Количество уровней	6
Габариты (ШxГxВ)	900x750x1250 мм
Управление	Механическое
Вместимость противней	6 шт. 600x400 мм