Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
FM
FM STG 71 V9 Experience Пароконвектомат (ID602c312c)
FM STG 71 V9 Experience — пароконвектомат с 7 уровнями GN 1/1, мощностью 23 кВт и диапазоном температур 30–260°C. Интуитивная панель, автоматические программы, датчик в центре ядра. Подходит для мясных, хлебобулочных и овощных блюд. Модель для активной кухни.
от 646 676 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторанСтоловая
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Модель FM STG 71 V9 Experience предназначена для профессиональной тепловой обработки продуктов в режимах пара, конвекции и комбинированных. Она обеспечивает равномерное пропекание, сохранение питательных веществ и сокращение времени приготовления. Оборудование рассчитано на интенсивную эксплуатацию в заведениях с высоким потоком гостей.
Пароконвектомат используется в ресторанах для приготовления мясных и рыбных блюд, гарниров, овощей; в пекарнях — для выпечки хлеба, булочек, десертов; в столовых и кейтеринге — для больших объемов продукции. Благодаря 7 уровням можно одновременно готовить разные блюда, экономя время и энергию.
Особенности модели
- 7 уровней для гастроемкостей GN 1/1
- Интеллектуальная система управления с сенсорным экраном
- Автоматические программы для различных блюд
- Широкий диапазон температур от 30 до 260°C
- Датчик в центре ядра для точного контроля готовности
Ключевые параметры
- Мощность 23 кВт
- Напряжение 380 В
- Диапазон температур 30–260°C
- Формат GN 1/1, 7 уровней
- Сенсорное управление
Совет технолога: При проектировании кухни учитывайте, что пароконвектомат выделяет значительное количество тепла и пара. Установите вытяжной зонт с расчетом на 1000 м³/час и обеспечьте приток свежего воздуха. Также предусмотрите свободное пространство для открывания дверцы и обслуживания.
Монтаж и подключение
Монтаж должен выполняться квалифицированными специалистами. Подключение к электросети 380 В через автомат соответствующего номинала, к водопроводу с фильтром механической очистки, к канализации через сифон. Габариты проема должны обеспечивать зазор не менее 10 см с каждой стороны для вентиляции и обслуживания.
СанПиН и зонирование
Оборудование размещается в горячем цехе с соблюдением потоков сырой и готовой продукции. Необходима приточно-вытяжная вентиляция с кратностью воздухообмена не менее 20 в час. Поверхности должны легко мыться, что обеспечивается нержавеющей сталью. Рекомендуется установка локальной вытяжки над пароконвектоматом.
Типичные ошибки при закупке
['Недостаточная мощность электросети: установка без учета других приборов приводит к перегрузкам и аварийным отключениям.', 'Игнорирование требований к вентиляции: избыточная влажность и жар ухудшают условия труда и могут повредить отделку.', 'Отсутствие зазоров для обслуживания: затрудняется доступ к фильтрам и датчикам, увеличивается время ремонта.']
Совместимость в проекте
Пароконвектомат устанавливается в линию горячего цеха вместе с плитами, жарочными шкафами, холодильными столами. Для эффективной работы рекомендуется использовать гастроемкости GN 1/1, противни и решетки. Над оборудованием монтируется вытяжной зонт, а рядом — стол для приготовления и мойка.
Перед включением модели в спецификацию проверьте: наличие электрической мощности 23 кВт с учетом других приборов, давление воды в системе, возможность подключения к канализации, высоту потолков и площадь для установки. Также оцените организацию вентиляции и требования СанПиН к воздухообмену в горячем цехе.
Подробное описание
FM STG 71 V9 Experience — пароконвектомат с 7 уровнями GN 1/1, мощностью 23 кВт и диапазоном температур 30–260°C. Интуитивная панель, автоматические программы, датчик в центре ядра. Подходит для мясных, хлебобулочных и овощных блюд. Модель для активной кухни. Модель FM STG 71 V9 Experience предназначена для профессиональной тепловой обработки продуктов в режимах пара, конвекции и комбинированных. Она обеспечивает равномерное пропекание, сохранение питательных веществ и сокращение времени приготовления. Оборудование рассчитано на интенсивную эксплуатацию в заведениях с высоким потоком гостей. Пароконвектомат используется в ресторанах для приготовления мясных и рыбных блюд, гарниров, овощей; в пекарнях — для выпечки хлеба, булочек, десертов; в столовых и кейтеринге — для больших объемов продукции. Благодаря 7 уровням можно одновременно готовить разные блюда, экономя время и энергию. При проектировании кухни учитывайте, что пароконвектомат выделяет значительное количество тепла и пара. Установите вытяжной зонт с расчетом на 1000 м³/час и обеспечьте приток свежего воздуха. Также предусмотрите свободное пространство для открывания дверцы и обслуживания. Особенности: 7 уровней для гастроемкостей GN 1/1; Интеллектуальная система управления с сенсорным экраном; Автоматические программы для различных блюд; Широкий диапазон температур от 30 до 260°C; Датчик в центре ядра для точного контроля готовности. Параметры: Мощность 23 кВт; Напряжение 380 В; Диапазон температур 30–260°C; Формат GN 1/1, 7 уровней; Сенсорное управление; Нержавеющая сталь. Перед включением модели в спецификацию проверьте: наличие электрической мощности 23 кВт с учетом других приборов, давление воды в системе, возможность подключения к канализации, высоту потолков и площадь для установки. Также оцените организацию вентиляции и требования СанПиН к воздухообмену в горячем цехе.
FAQ по модели
Какие требования к установке пароконвектомата FM STG 71 V9 Experience?
Необходимо подключение к электросети 380 В, холодной воде с давлением 2–6 бар, канализации и приточной вентиляции. Оставьте зазоры для сервисного доступа и обеспечьте ровную поверхность.
Соответствует ли модель нормам СанПиН для предприятий общепита?
Да, оборудование выполнено из нержавеющей стали, легко моется, что соответствует гигиеническим требованиям. Важно организовать правильные потоки сырой и готовой продукции, чтобы исключить перекрестное загрязнение.
Можно ли использовать пароконвектомат для выпечки хлеба?
Да, модель поддерживает режимы с паром и конвекцией, что позволяет выпекать хлебобулочные изделия с хрустящей корочкой. Диапазон температур до 260°C подходит для большинства рецептов.
Как быстро вы можете помочь с планировкой кухни под эту модель?
Обычно в течение 1-2 рабочих дней после предоставления плана помещения и технических требований. Мы проверим совместимость с инженерными сетями и подскажем оптимальное размещение.
Характеристики
Мощность
23 кВт
Производительность
23 кВт
Подключение
Вода/канализация
Бренд
FM
Все параметры
| Производительность | 23 кВт |
|---|---|
| Мощность | 23 кВт |
| Подключение | Вода/канализация |
| Габариты | — |
| Диапазон температур | 30–260 °C |
| Напряжение | 380 В |
| Водоподключение | холодная вода 3/4 дюйма |
| Материал камеры | нержавеющая сталь |
| Формат гастроемкостей | GN 1/1 |
| Бренд | FM |
| Количество уровней | 7 |
| Управление | сенсорная панель, автоматические программы |
