Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
FM
FM STG 111 V9 Experience Пароконвектомат (IDfe4d66d6)
FM STG 111 V9 Experience — пароконвектомат с 10 уровнями GN 1/1, мощностью 24,5 кВт и автоматическими программами. Подходит для интенсивной эксплуатации в кафе, ресторанах и пекарнях. Обеспечивает равномерное пропекание и сочность блюд.
от 725 201 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторанСтоловая
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Пароконвектомат FM STG 111 V9 Experience предназначен для высокопроизводительной кухни, где требуется универсальность и точность. Модель позволяет готовить в режимах пара, конвекции и комбинированном, обеспечивая до 10 уровней одновременно.
Типовые сценарии: запекание мяса и овощей, выпечка хлеба и кондитерских изделий, приготовление на пару для диетического меню, тушение и жарка. Используется в ресторанах, кафе, пекарнях, столовых и кейтеринге.
Особенности модели
- 10 уровней GN 1/1
- Сенсорное управление с автоматическими программами
- Комбинированные режимы: пар, конвекция, комби
- Автоматическая мойка
- Нержавеющая сталь корпуса
Ключевые параметры
- Мощность: 24,5 кВт
- Напряжение: 380 В
- Габариты: 900x850x1000 мм
- Формат GN 1/1, 10 уровней
- Сенсорное управление
Совет технолога: При проектировании кухни учитывайте, что пароконвектомат выделяет значительное количество тепла и влаги. Рекомендуется устанавливать его под вытяжным зонтом с расчетом воздухообмена не менее 100 м³/час на 1 кВт мощности. Также предусмотрите подводку воды с фильтром и обратным клапаном.
Монтаж и подключение
Монтаж должен выполняться квалифицированными специалистами. Подключение к электросети 380 В через автомат с дифзащитой. Подводка холодной воды с давлением 2-6 бар, слив в канализацию. Для вентиляции требуется вытяжной зонт производительностью не менее 2450 м³/час. Габариты проема для установки: ширина не менее 1000 мм, высота не менее 1100 мм, глубина не менее 900 мм.
СанПиН и зонирование
Оборудование должно быть установлено в горячем цехе с соблюдением потоков: грязная посуда не должна пересекаться с чистой зоной приготовления. Требуется принудительная вентиляция с кратностью воздухообмена не менее 20 в час. Поверхности из нержавеющей стали легко моются с применением разрешенных дезинфицирующих средств.
Типичные ошибки при закупке
['Недооценка мощности электросети: подключение к линии с недостаточным сечением приводит к аварийным отключениям.', 'Игнорирование требований к вентиляции: без вытяжки пар и запахи распространяются по кухне, ухудшая условия труда.', 'Установка вплотную к стене без зазоров: затрудняет обслуживание и ремонт, увеличивает риск перегрева.']
Совместимость в проекте
Рекомендуется устанавливать в комплекте с вытяжным зонтом, столом для горячего цеха, гастроемкостями GN 1/1 и системой водоподготовки. Также необходима принудительная приточная вентиляция для компенсации вытяжки.
Проверьте на плане кухни: наличие свободного места с учетом открывания двери и сервисных зазоров (не менее 500 мм сзади и по бокам). Убедитесь, что электрическая мощность и сечение кабеля соответствуют 24,5 кВт. Продумайте подводку воды и слива, а также возможность установки вытяжного зонта.
Подробное описание
Пароконвектомат FM STG 111 V9 Experience — это многофункциональное оборудование для профессиональных кухонь, работающее в формате GN 1/1. Модель предназначена для кафе, ресторанов, пекарен и столовых, где требуется высокая производительность и точный контроль процессов приготовления. Устройство сочетает пар, конвекцию и комбинированные режимы, что позволяет запекать, жарить, тушить, готовить на пару и выпекать хлебобулочные изделия. Подключение требует подводки холодной воды (3/4 дюйма), электричества 380 В и принудительной вентиляции. При установке важно обеспечить зазоры для обслуживания и доступ к сервисным панелям. Неправильный монтаж без учета требований к водоотведению и воздухообмену может привести к перегреву, протечкам и поломке автоматики. Рекомендуется до закупки согласовать с технологом план расстановки и инженерные коммуникации, чтобы избежать переделок и дополнительных затрат на CAPEX/OPEX.
FAQ по модели
Какие требования к установке пароконвектомата FM STG 111 V9 Experience?
Необходимо обеспечить подводку холодной воды с давлением 2-6 бар, электричество 380 В и принудительную вентиляцию. Рекомендуется установка на отдельном фундаменте или усиленном столе, с зазорами для обслуживания.
Как пароконвектомат соответствует нормам СанПиН?
Оборудование из нержавеющей стали легко моется и дезинфицируется. Важно организовать правильные потоки: грязная и чистая зоны должны быть разделены, а вытяжка обеспечивать воздухообмен не менее 100 м³/час на 1 кВт мощности.
Можно ли подобрать аналог для FM STG 111 V9 Experience?
Да, технолог может предложить аналоги с похожими характеристиками от других брендов, учитывая ваши задачи и бюджет. Обратитесь за консультацией для сравнения.
Сколько времени занимает анализ плана и подбор оборудования?
Обычно 1-2 рабочих дня. Мы проверяем соответствие модели вашим инженерным условиям и помогаем избежать ошибок при закупке.
Характеристики
Мощность
24,5 кВт
Производительность
24,5 кВт
Подключение
Электричество
Габариты
900 × 850 × 1000 мм
Все параметры
| Производительность | 24,5 кВт |
|---|---|
| Мощность | 24,5 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 900 × 850 × 1000 мм |
| Напряжение | 380 В |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Тип | Пароконвектомат |
| Формат гастроемкостей | GN 1/1 |
| Бренд | FM |
| Количество уровней | 10 |
| Габариты (ШхГхВ) | 900x850x1000 мм |
| Управление | Сенсорное, с автоматическими программами |
