Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
FM
FM Пароконвектомат STR 606 V1 (ID161aa768)
Пароконвектомат FM STR 606 V1 с 6 уровнями GN 1/1, мощным парогенератором и сенсорным управлением. Режимы: пар, сухой жар, комби. Автоматическая мойка, USB-порт, откидное стекло. Для профессиональной кухни.
от 351 572 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторанСтоловая
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Пароконвектомат FM STR 606 V1 — профессиональное тепловое оборудование для предприятий общественного питания, где требуется высокая производительность и гибкость приготовления. Модель позволяет готовить методом конвекции, на пару или в комбинированном режиме, что расширяет меню без дополнительных единиц техники.
Типовые сценарии: запекание мяса и овощей, выпечка хлебобулочных изделий, приготовление блюд на пару для диетического питания, разогрев полуфабрикатов, регенерация готовых блюд. Подходит для ресторанов полного цикла, пекарен, кулинарий, столовых и кейтеринга.
Особенности модели
- 6 уровней под гастроемкости GN 1/1
- 99 программ с 6 фазами приготовления
- Автоматическая мойка (AUTO CLEAN)
- Откидное стекло для легкой очистки
- USB-порт для обновления программ
Ключевые параметры
- Формат GN 1/1
- 6 уровней
- Сенсорное управление
- Автоматическая мойка
- Климат-контроль влажности
Совет технолога: При проектировании линии учитывайте, что пароконвектомат требует обязательного подвода холодной воды с системой фильтрации (обратный осмос или умягчение) для защиты парогенератора от накипи. Также предусмотрите свободное пространство слева или справа для сервисного обслуживания.
Монтаж и подключение
Монтаж должен выполняться квалифицированным персоналом. Подключение к водопроводу через запорный кран с фильтром, к канализации через сифон с разрывом струи. Электрическое подключение — через автомат дифференциальной защиты. Габариты проема для установки: ширина не менее 900 мм, высота 900 мм, глубина 800 мм (уточнить по паспорту).
СанПиН и зонирование
Оборудование должно размещаться в горячем цехе с соблюдением поточности: грязная зона (прием сырья) не пересекается с чистой (выдача готовой продукции). Необходима локальная вытяжка над пароконвектоматом для удаления пара и запахов. Регулярная санитарная обработка камеры и уплотнителей обязательна.
Типичные ошибки при закупке
['Отсутствие водоподготовки приводит к быстрому выходу из строя парогенератора.', 'Установка вплотную к стене без зазора для вентиляции вызывает перегрев электроники.', 'Игнорирование необходимости отдельной линии электропитания с УЗО создает риск ложных срабатываний.']
Совместимость в проекте
Рекомендуется комплектовать с вытяжным зонтом, столом для горячего цеха, пароконвектоматной тележкой (для загрузки/выгрузки), системой водоподготовки и стеллажом для гастроемкостей. Также потребуется линия раздачи или мармит для поддержания температуры готовых блюд.
Проверьте на плане: наличие свободного доступа к инженерным коммуникациям (вода, канализация, электричество), расстояние до вытяжного зонта (не более 1,5 м по горизонтали), возможность установки на усиленный пол (вес оборудования). Убедитесь, что в помещении есть приточная вентиляция для компенсации вытяжки.
Подробное описание
Пароконвектомат FM STR 606 V1 — компактная модель формата GN 1/1 с 6 уровнями, предназначенная для интенсивной работы в кафе, ресторанах, пекарнях и столовых. Устройство обеспечивает три режима приготовления: сухой жар, пар и комбинированный, что позволяет запекать, варить на пару, выпекать хлебобулочные изделия и разогревать блюда без потери качества. Модель оснащена программируемым контролем пара, двухскоростными двигателями, климат-контролем влажности и сенсорной панелью с 99 программами (до 6 фаз каждая). Встроенная автоматическая мойка (AUTO CLEAN) упрощает санитарную обработку, а откидное стекло обеспечивает легкий доступ к камере. Для подключения требуются водопровод с резьбой 3/4 дюйма, электрическая сеть 380 В (уточняется по спецификации) и приточно-вытяжная вентиляция. Неправильный монтаж (отсутствие водоподготовки, неверный уклон канализации) приводит к поломкам парогенератора и нарушению СанПиН. Рекомендуется до закупки согласовать план расстановки с технологом, чтобы обеспечить доступ для сервиса и соблюсти потоки персонала.
FAQ по модели
Какие требования к установке пароконвектомата FM STR 606 V1?
Необходимо предусмотреть место с зазором для вентиляции, подвод воды с фильтром (умягчение), канализацию с уклоном, электричество 380 В и вытяжной зонт. Рекомендуется установка на отдельный фундамент или усиленную тумбу.
Соответствует ли модель требованиям СанПиН для предприятий питания?
Да, при условии правильной установки: наличие локальной вытяжки, соблюдение потоков сырой и готовой продукции, регулярная санитарная обработка камеры с использованием автоматической мойки.
Можно ли использовать пароконвектомат для выпечки хлеба?
Да, модель поддерживает режим пароувлажнения, что создает оптимальную корочку. Рекомендуется использовать программы с контролем пара.
Как быстро технолог может проанализировать мой план расстановки?
Обычно в течение 1-2 рабочих дней после предоставления плана помещения и спецификации оборудования. Мы проверим совместимость по инженерным сетям и потокам.
Характеристики
Подключение
Электричество
Бренд
FM
Формат GN
GN 1/1
Формат гастроемкостей
GN 1/1
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | — |
| Подключение к водопроводу | 3/4 дюйма |
| Формат гастроемкостей | GN 1/1 |
| Бренд | FM |
| Количество уровней | 6 |
| Управление | сенсорное, 99 программ (6 фаз) |
| Режимы приготовления | пар, сухой жар, комбинированный |
| Автоматическая мойка | есть (1 режим) |
| Внутреннее освещение | светодиодное |
| USB-порт | есть |
| Климат-контроль | регулируемый |
| Двигатели | двухскоростные |
