Пароконвектоматы Под заказ в спецификацию

FM Пароконвектомат STG 111 V7 (ID2d4e5ff7)

от 901 918 ₽

Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта

Подходит для: КафеРесторанСтоловая

Под заказ в спецификацию

Проверить по планировке

Ещё: количество, сравнение, AI

Спросить AI про модель

Перейти к списку · оснащение в рамках проекта ·

Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
Подбор аналогов под формат и нагрузку смены

Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения

Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ

Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта

Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект

Часто смотрят вместе

Вытяжки и зонты Холодильные столы Нейтральные столы

Для проекта

Зачем эта позиция в спецификации

Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам

Тепловое оборудование для кухни Калькулятор комплекта кухни Кейс: кафе в Казани

Как оформить заявку

Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.

О модели

Модель FM STG 111 V7 предназначена для профессиональной тепловой обработки продуктов в режимах конвекции, пара и комбинированном. Она обеспечивает высокую производительность и точный контроль процесса, что важно для предприятий общественного питания с интенсивным потоком.

Типовые сценарии: запекание мяса и птицы, приготовление овощей на пару, выпечка хлеба и кондитерских изделий, разогрев готовых блюд. Модель востребована в ресторанах, кафе, пекарнях, столовых и кейтеринговых компаниях.

Особенности модели

Три режима приготовления: конвекция, пар, комбинированный
Максимальная температура 300°C
Реверс вентиляторов для равномерного прогрева
Климат-контроль влажности
Программируемый суфлер отвода пара

Ключевые параметры

Максимальная температура 300°C
Расстояние между противнями 67 мм
Реверс вентиляторов
Климат-контроль
Регулировка скорости с %-шагом

Совет технолога: Обратите внимание на программируемый суфлер: он позволяет автоматически отводить пар в нужный момент, что критично для получения хрустящей корочки без пересушивания. Настройте его под конкретные рецептуры — это расширит возможности.

Монтаж и подключение

Монтаж выполняется на ровный пол, с зазором для вентиляции. Подключение к электросети 380 В через автомат, к воде — через разъем ¾ дюйма, слив в канализацию. Требуется вытяжной зонт. Габариты проема должны учитывать размеры оборудования и доступ для обслуживания.

СанПиН и зонирование

Оборудование размещается в горячем цехе с соблюдением потоков сырья и готовой продукции. Необходима приточно-вытяжная вентиляция с кратностью воздухообмена не менее 20 для горячих цехов. Зона установки должна легко очищаться, поверхности — быть устойчивыми к влаге и моющим средствам.

Типичные ошибки при закупке

['Установка без учета мощности вытяжки — приводит к задымлению и конденсату.', 'Игнорирование требований к воде (жесткость, давление) — вызывает поломку парогенератора.', 'Размещение вплотную к стене без зазора — затрудняет обслуживание и ремонт.']

Совместимость в проекте

Модель устанавливается в линию с тепловым оборудованием (плиты, сковороды), на стол или подставку. Обязательно наличие вытяжного зонта, а также подвод воды и канализации. Рекомендуется использовать с гастроемкостями GN 1/1.

Проверьте на планировке: наличие свободного места с учетом открывания двери, подвод воды и канализации, мощность электросети, высоту потолков для установки зонта. Убедитесь, что вентиляция рассчитана на удаление пара и тепла.

Подробное описание

Пароконвектомат FM STG 111 V7 — три режима (конвекция, пар, комби), до 300°C, реверс вентиляторов, климат-контроль. Подходит для ресторанов и пекарен. Требует подключения воды и электричества 380В. Модель FM STG 111 V7 предназначена для профессиональной тепловой обработки продуктов в режимах конвекции, пара и комбинированном. Она обеспечивает высокую производительность и точный контроль процесса, что важно для предприятий общественного питания с интенсивным потоком. Типовые сценарии: запекание мяса и птицы, приготовление овощей на пару, выпечка хлеба и кондитерских изделий, разогрев готовых блюд. Модель востребована в ресторанах, кафе, пекарнях, столовых и кейтеринговых компаниях. Обратите внимание на программируемый суфлер: он позволяет автоматически отводить пар в нужный момент, что критично для получения хрустящей корочки без пересушивания. Настройте его под конкретные рецептуры — это расширит возможности. Особенности: Три режима приготовления: конвекция, пар, комбинированный; Максимальная температура 300°C; Реверс вентиляторов для равномерного прогрева; Климат-контроль влажности; Программируемый суфлер отвода пара. Параметры: Максимальная температура 300°C; Расстояние между противнями 67 мм; Реверс вентиляторов; Климат-контроль; Регулировка скорости с %-шагом; Внутренняя LED подсветка. Проверьте на планировке: наличие свободного места с учетом открывания двери, подвод воды и канализации, мощность электросети, высоту потолков для установки зонта. Убедитесь, что вентиляция рассчитана на удаление пара и тепла.

FAQ по модели

Какие требования к электричеству для FM STG 111 V7?

Модель работает от сети 380 В, трехфазное подключение. Необходимо предусмотреть отдельную линию с автоматом соответствующей мощности и заземлением. Точные параметры указаны в паспорте оборудования.

Нужен ли вытяжной зонт над пароконвектоматом?

Да, обязателен. При готовке выделяется пар и тепло, поэтому требуется приточно-вытяжная вентиляция с зонтом, рассчитанным на производительность оборудования. Недостаточный воздухообмен приводит к конденсату и перегреву.

Как подготовить место для установки?

Обеспечьте ровный пол, запас по габаритам для обслуживания (не менее 80 см сзади и сбоку), подвод воды с фильтром и слив в канализацию. Проверьте несущую способность пола — масса оборудования значительна.

Можно ли использовать модель для выпечки хлеба?

Да, благодаря режиму конвекции с регулировкой влажности и температуре до 300°C, модель подходит для выпечки хлебобулочных изделий, включая хлеб с хрустящей корочкой.

Характеристики

Подключение Электричество

Бренд FM

Максимальная температура 300°C

Расстояние между противнями 67 мм

Все параметры

Мощность	—
Подключение	Электричество
Габариты	—
Максимальная температура	300°C
Подключение воды	Разъем ¾ дюйма (19 мм)
Бренд	FM
Расстояние между противнями	67 мм
Режимы приготовления	Конвекция, пар, комбинированный
Регулировка скорости вентилятора	С %-шагом