Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
АБАТ
Аппарат контактной обработки АКО-80/2Н-С-01 1 гладкая - 1 гладкая (ID6fd60e9a)
Аппарат контактной обработки АКО-80/2Н-С-01 (Abat) — две гладкие жарочные плиты для прямой жарки мяса, рыбы и овощей. Мощность 15 кВт, напряжение 380 В. Компактные габариты 800×800×300 мм. Подходит для кафе, ресторанов и столовых. Требует подключения к электросети и вентиляции.
от 101 877 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторанСтоловая
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Аппарат контактной обработки АКО-80/2Н-С-01 предназначен для непосредственной жарки мясных, рыбных и овощных блюд на гладкой поверхности. Модель с двумя независимыми плитами позволяет одновременно готовить разные продукты, что повышает эффективность работы горячего цеха.
Типовые сценарии использования: жарка стейков, котлет, рыбы, овощей-гриль, блинов, оладий. Подходит для кафе, ресторанов, столовых, фуд-кортов. Благодаря высокой мощности аппарат справляется с пиковыми нагрузками.
Особенности модели
- Две независимые гладкие плиты
- Высокая мощность 15 кВт
- Напряжение 380 В для интенсивной работы
- Компактные габариты 800×800×300 мм
- Изготовлен из нержавеющей стали
Ключевые параметры
- Мощность: 15 кВт
- Напряжение: 380 В
- Габариты: 800×800×300 мм
- Количество плит: 2
- Тип плит: гладкая
Совет технолога: При проектировании линии размещайте аппарат на расстоянии не менее 100 мм от стен и других поверхностей для обеспечения вентиляции. Учитывайте, что при жарке выделяется много пара, поэтому над аппаратом обязателен вытяжной зонт с производительностью не менее 1000 м³/час.
Монтаж и подключение
Монтаж аппарата требует подключения к электросети 380 В с автоматом не менее 25 А. Установка должна производиться на ровной поверхности, выдерживающей вес аппарата. Необходимо обеспечить принудительную вентиляцию для удаления пара и запахов. Габариты аппарата 800×800×300 мм, для обслуживания требуется свободное пространство вокруг не менее 100 мм.
СанПиН и зонирование
Аппарат должен размещаться в горячем цехе с соблюдением поточности технологических процессов: сырье, полуфабрикаты и готовая продукция не должны пересекаться. Поверхность из нержавеющей стали легко моется, что соответствует санитарным требованиям. Рекомендуется установка над аппаратом вытяжного зонта с воздухообменом не менее 1000 м³/час.
Типичные ошибки при закупке
['Недостаточная мощность электросети: аппарат требует 380 В и 15 кВт, при подключении к 220 В он не будет работать или выйдет из строя.', 'Отсутствие вытяжного зонта: при жарке выделяется много пара, что приводит к повышенной влажности и коррозии оборудования.', 'Неправильное размещение в линии: аппарат должен быть установлен на удобной высоте и в зоне досягаемости вытяжки, иначе нарушаются потоки персонала.']
Совместимость в проекте
Аппарат устанавливается в линию горячего цеха вместе с вытяжным зонтом, производственным столом, холодильным шкафом для хранения сырья и стеллажами для готовой продукции. Рекомендуется использовать совместно с пароконвектоматом для расширения ассортимента.
Перед включением в спецификацию проверьте: наличие электросети 380 В с достаточной мощностью, возможность установки вытяжного зонта, габариты проема для доставки и монтажа, а также соответствие планировке горячего цеха.
Подробное описание
Аппарат контактной обработки АКО-80/2Н-С-01 от бренда Abat — это профессиональная жарочная поверхность с двумя гладкими плитами, предназначенная для прямой жарки мясных, рыбных и овощных блюд без использования масла или с минимальным его количеством. Модель с артикулом 21000001751 рассчитана на интенсивную эксплуатацию в кафе, ресторанах, столовых и на предприятиях быстрого питания. Благодаря двум независимым зонам нагрева, аппарат позволяет одновременно готовить разные продукты, экономя время и электроэнергию. Для подключения требуется электрическая сеть 380 В, мощность — 15 кВт. Установка должна производиться в зоне с принудительной вентиляцией, так как при жарке выделяется пар и запахи. Важно предусмотреть место для установки с учетом габаритов аппарата (800×800×300 мм) и обеспечить свободный доступ для обслуживания. Неправильная установка без учета требований к вентиляции и электроснабжению может привести к перегреву оборудования, снижению производительности и риску выхода из строя. Рекомендуется проконсультироваться с технологом до закупки, чтобы правильно спланировать размещение аппарата в технологической линии и избежать переделок.
FAQ по модели
Какие требования к установке аппарата АКО-80/2Н-С-01?
Для установки необходима электросеть 380 В с автоматом не менее 25 А. Также требуется принудительная вентиляция для удаления пара и запахов. Место установки должно быть ровным и выдерживать вес аппарата.
Соответствует ли аппарат требованиям СанПиН для предприятий общепита?
Да, аппарат изготовлен из нержавеющей стали, легко моется, что соответствует санитарным нормам. Рекомендуется размещать его в зоне горячего цеха с соблюдением потоков сырья и готовой продукции.
Можно ли использовать аппарат для приготовления блинов или оладий?
Да, гладкая поверхность подходит для выпечки блинов, оладий, а также для жарки сырников и других изделий. Благодаря двум независимым зонам можно готовить разные блюда одновременно.
Как быстро вы можете помочь с планировкой размещения оборудования?
Мы предоставляем консультацию технолога в течение 1-2 рабочих дней после запроса. Поможем учесть все требования к вентиляции, электрике и зонированию, чтобы избежать переделок.
Характеристики
Мощность
15 кВт
Производительность
До 80 порций/час; 15 кВт
Подключение
Электричество
Габариты
800 × 800 × 300 мм
Все параметры
| Производительность | До 80 порций/час; 15 кВт |
|---|---|
| Мощность | 15 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 800 × 800 × 300 мм |
| Напряжение | 380 В |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Тип | Жарочная поверхность |
| Тип плит | Гладкая |
| Бренд | Abat |
| Количество плит | 2 |
| Габариты (Ш×Г×В) | 800×800×300 мм |
