Пароконвектоматы Под заказ в спецификацию

АБАТ

Аппарат контактной обработки АКО-80/2Н-Ч-02 1 рифленая - 1 рифленая (ID5fe9c057)

от 105 998 ₽

Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта

Подходит для: КафеРесторанСтоловая

Под заказ в спецификацию

Проверить по планировке

Ещё: количество, сравнение, AI

Спросить AI про модель

Перейти к списку · оснащение в рамках проекта ·

Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
Подбор аналогов под формат и нагрузку смены

Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения

Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ

Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта

Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект

Часто смотрят вместе

Вытяжки и зонты Холодильные столы Нейтральные столы

Для проекта

Зачем эта позиция в спецификации

Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам

Тепловое оборудование для кухни Калькулятор комплекта кухни Кейс: кафе в Казани

Как оформить заявку

Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.

О модели

Модель АКО-80/2Н-Ч-02 предназначена для контактной жарки продуктов на рифленой поверхности, что позволяет получать аппетитные полосы и снижать содержание жира в готовом блюде. Используется для приготовления стейков, котлет, рыбы, овощей-гриль и других блюд.

В ресторанах и кафе аппарат устанавливается на линии раздачи или в горячем цехе для приготовления блюд на заказ. В столовых и фаст-фуде используется для массового приготовления. Благодаря двум независимым плитам можно одновременно готовить разные продукты при разных температурах.

Особенности модели

Две рифленые плиты с независимым нагревом
Терморегулятор для точной настройки температуры
Желоб для сбора жидкости и бортики от разбрызгивания
Регулируемые по высоте ножки для устойчивости
Контрольные лампы индикации нагрева

Ключевые параметры

Мощность 12 кВт
Напряжение 380 В
Габариты 800x700x330 мм
Материал - нержавеющая сталь
Две рифленые плиты

Совет технолога: При размещении аппарата учитывайте, что рифленая поверхность требует регулярной очистки от нагара. Предусмотрите рядом моечную ванну и место для хранения скребков. Также важно обеспечить мощную вытяжку, так как при жарке выделяется много дыма.

Монтаж и подключение

Монтаж должен выполняться квалифицированным специалистом. Оборудование устанавливается на ровную поверхность, подключается к электросети 380 В с заземлением. Необходимо предусмотреть вытяжной зонт над аппаратом для удаления дыма и пара. Габариты аппарата: 800x700x330 мм, вес 60 кг.

СанПиН и зонирование

Оборудование устанавливается в горячем цехе с соблюдением поточности технологических процессов: сырье, полуфабрикаты и готовая продукция не должны пересекаться. Необходимо обеспечить воздухообмен в соответствии с нормами для горячих цехов (не менее 100 м3/час на человека). Поверхности должны легко очищаться и дезинфицироваться.

Типичные ошибки при закупке

Частая ошибка — установка без учета мощности электросети, что приводит к перегрузкам и отключению автоматов. Вторая ошибка — размещение в помещении без вытяжки, что вызывает задымление и нарушение микроклимата. Третья — игнорирование необходимости свободного доступа для чистки, что затрудняет обслуживание.

Совместимость в проекте

Аппарат рекомендуется устанавливать в линию с другими тепловыми оборудованиями: плитами, фритюрницами, пароконвектоматами. Над ним обязательно монтируется вытяжной зонт. Рядом размещаются столы для подготовки продуктов и раздачи.

Проверьте на плане: наличие свободного места для установки, возможность подвода электроэнергии 380 В, расположение вытяжного зонта, а также удобство доступа для обслуживания и чистки. Убедитесь, что ширина проемов и коридоров позволяет доставить оборудование.

Подробное описание

Жарочная поверхность АКО-80/2Н-Ч-02 от Abat — две рифленые плиты для приготовления стейков, рыбы и овощей. Терморегулятор, желоб для сбора жидкости, бортики от разбрызгивания. Напряжение 380 В, мощность 12 кВт. Модель АКО-80/2Н-Ч-02 предназначена для контактной жарки продуктов на рифленой поверхности, что позволяет получать аппетитные полосы и снижать содержание жира в готовом блюде. Используется для приготовления стейков, котлет, рыбы, овощей-гриль и других блюд. В ресторанах и кафе аппарат устанавливается на линии раздачи или в горячем цехе для приготовления блюд на заказ. В столовых и фаст-фуде используется для массового приготовления. Благодаря двум независимым плитам можно одновременно готовить разные продукты при разных температурах. При размещении аппарата учитывайте, что рифленая поверхность требует регулярной очистки от нагара. Предусмотрите рядом моечную ванну и место для хранения скребков. Также важно обеспечить мощную вытяжку, так как при жарке выделяется много дыма. Особенности: Две рифленые плиты с независимым нагревом; Терморегулятор для точной настройки температуры; Желоб для сбора жидкости и бортики от разбрызгивания; Регулируемые по высоте ножки для устойчивости; Контрольные лампы индикации нагрева. Параметры: Мощность 12 кВт; Напряжение 380 В; Габариты 800x700x330 мм; Материал - нержавеющая сталь; Две рифленые плиты; Терморегулятор. Проверьте на плане: наличие свободного места для установки, возможность подвода электроэнергии 380 В, расположение вытяжного зонта, а также удобство доступа для обслуживания и чистки. Убедитесь, что ширина проемов и коридоров позволяет доставить оборудование.

FAQ по модели

Какие требования к установке жарочной поверхности АКО-80/2Н-Ч-02?

Необходимо обеспечить подключение к электросети 380 В с заземлением, установку на устойчивую поверхность и наличие вытяжного зонта для удаления дыма и пара. Рекомендуется предусмотреть свободный доступ для обслуживания.

Соответствует ли модель требованиям СанПиН для предприятий общепита?

Да, оборудование изготовлено из нержавеющей стали, легко моется, имеет гладкие поверхности, что соответствует гигиеническим требованиям. Важно соблюдать потоки сырья и готовой продукции, чтобы исключить перекрестное загрязнение.

Можно ли использовать аппарат для приготовления овощей-гриль?

Да, рифленая поверхность позволяет получать характерные полосы на овощах, мясе и рыбе. Терморегулятор обеспечивает точный контроль температуры для различных продуктов.

Как быстро вы можете помочь с планировкой и подбором оборудования?

Инженеры нашего центра проводят анализ планировки и технологических потоков в течение 2-3 рабочих дней. Мы поможем избежать ошибок с расстановкой и подключением.

Характеристики

Мощность 12 кВт

Производительность 12 кВт

Подключение Электричество

Габариты 800 × 700 × 330 мм

Все параметры

Производительность	12 кВт
Мощность	12 кВт
Подключение	Электричество
Габариты	800 × 700 × 330 мм
Напряжение	380 В
Материал	Нержавеющая сталь
Тип	Жарочная поверхность
Тип плиты	Рифленая
Бренд	Abat
Количество плит	2
Управление	Терморегулятор
Вес	60 кг