Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
АБАТ
Аппарат контактной обработки АКО-40/1Н-С-02 рифленая стальная поверхность (ID42a114b4)
Профессиональная жарочная поверхность АКО-40/1Н-С-02 от Abat с рифленой стальной плитой. Подходит для жарки мяса, рыбы, овощей. Мощность 3,2 кВт, напряжение 220 В. Компактные размеры для небольших кухонь. Обеспечивает равномерный нагрев и аппетитную корочку.
от 60 660 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторанСтоловая
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Аппарат контактной обработки АКО-40/1Н-С-02 предназначен для непосредственной жарки мясных, рыбных и овощных блюд на рифленой стальной поверхности. Модель обеспечивает равномерный нагрев и позволяет получать продукты с характерным рисунком гриль, что востребовано в ресторанах и кафе.
Типовые сценарии: приготовление стейков, отбивных, котлет, рыбы, овощей-гриль, тостов. Аппарат устанавливается на линии раздачи или в горячем цехе, используется в периоды пиковой нагрузки.
Особенности модели
- Рифленая стальная поверхность для эффекта гриль
- Механическое управление с регулировкой температуры
- Компактные размеры для небольших кухонь
- Быстрый нагрев до рабочей температуры
- Легкая очистка поверхности после остывания
Ключевые параметры
- Мощность 3,2 кВт
- Напряжение 220 В
- Габариты 400x500x300 мм
- Производительность до 40 порций/час
- Материал: рифленая сталь
Совет технолога: Для равномерного прогрева поверхности дайте аппарату поработать на максимальной мощности 10-15 минут перед началом жарки. Это снизит риск прилипания продуктов и обеспечит стабильную температуру.
Монтаж и подключение
Монтаж аппарата включает установку на устойчивую поверхность, подключение к электрической сети с заземлением. Не требуется подвод воды. Обеспечьте зазор не менее 10 см от стен для вентиляции. Установка должна выполняться квалифицированным специалистом.
СанПиН и зонирование
При размещении аппарата соблюдайте требования СанПиН к зонированию: горячий цех должен быть отделен от холодного, потоки сырья и готовой продукции не должны пересекаться. Необходима приточно-вытяжная вентиляция с кратностью воздухообмена не менее 20 для горячих цехов.
Типичные ошибки при закупке
['Установка без вытяжного зонта, что приводит к задымлению кухни и срабатыванию пожарной сигнализации.', 'Игнорирование требований к электрической сети: использование удлинителей без заземления может вызвать короткое замыкание.', 'Размещение в проходе, что нарушает потоки персонала и создает риск травматизма.']
Совместимость в проекте
Аппарат рекомендуется устанавливать в линию с другими единицами теплового оборудования: плитами, фритюрницами, пароконвектоматами. Над ним обязательно размещается вытяжной зонт. Для удобства работы рядом устанавливаются столы из нержавеющей стали.
Проверьте на планировке наличие свободного места для аппарата, возможность подключения к сети 220 В, расположение вытяжного зонта и удобство доступа для обслуживания. Убедитесь, что вентиляция обеспечивает удаление дыма и запахов.
Подробное описание
Аппарат контактной обработки АКО-40/1Н-С-02 от Abat — это жарочная поверхность с рифленой стальной плитой, предназначенная для прямой жарки мясных, рыбных и овощных блюд без масла или с минимальным его количеством. Модель применяется на профессиональных кухнях кафе, ресторанов, столовых и предприятий быстрого питания для приготовления стейков, котлет, овощей-гриль, рыбы и других продуктов. Аппарат обеспечивает равномерный нагрев и характерный рисунок на продукте, что важно для презентации блюд. Для подключения требуется однофазная электрическая сеть 220 В с заземлением, мощность — 3,2 кВт. Устройство не требует подвода воды, но необходимо предусмотреть вытяжной зонт для удаления дыма и запахов. При установке важно обеспечить достаточное пространство для обслуживания и соблюдать противопожарные разрывы. Неправильный монтаж без учета вентиляции может привести к перегреву оборудования и ухудшению микроклимата на кухне. Рекомендуется проконсультироваться с технологом на этапе планировки, чтобы корректно встроить аппарат в технологическую линию и избежать переделок.
FAQ по модели
Какие требования к установке аппарата АКО-40/1Н-С-02?
Необходимо обеспечить подключение к однофазной сети 220 В с заземлением, установку на устойчивую поверхность и наличие вытяжного зонта для удаления дыма и запахов. Соблюдайте противопожарные разрывы от горючих материалов.
Соответствует ли аппарат требованиям СанПиН для предприятий общепита?
Да, аппарат изготовлен из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами, и соответствует гигиеническим нормам. При установке важно обеспечить правильную вентиляцию и соблюдение потоков чистоты/грязи.
Можно ли использовать аппарат для приготовления овощей-гриль?
Да, рифленая поверхность позволяет получать характерные полосы на овощах, мясе и рыбе. Рекомендуется использовать минимальное количество масла для предотвращения пригорания.
Каковы сроки консультации технолога по подбору оборудования?
Обычно консультация проводится в течение 1-2 рабочих дней после запроса. Технолог поможет учесть особенности планировки, вентиляции и технологических процессов.
Характеристики
Мощность
3,2 кВт
Производительность
до 40 порций/час; 3,2 кВт
Подключение
Электричество
Габариты
400 × 500 × 300 мм
Все параметры
| Производительность | до 40 порций/час; 3,2 кВт |
|---|---|
| Мощность | 3,2 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 400 × 500 × 300 мм |
| Напряжение | 220 В |
| Материал рабочей поверхности | Рифленая сталь |
| Тип | Жарочная поверхность |
| Бренд | Abat |
| Вес | 25 кг |
| Управление | Механическое |
