Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
АБАТ
Аппарат контактной обработки АКО-40/1Н-С-01 гладкая стальная поверхность (ID14bb95a3)
Аппарат контактной обработки АКО-40/1Н-С-01 от Abat — электрическая жарочная поверхность с гладкой стальной плитой. Диапазон температур +30…+270 °C, желоб для сбора жидкости, бортики против разбрызгивания. Идеален для кафе и ресторанов.
от 60 660 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторанСтоловая
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Аппарат контактной обработки АКО-40/1Н-С-01 предназначен для непосредственной жарки мясных, рыбных и овощных блюд на гладкой стальной поверхности. Модель обеспечивает равномерный нагрев и точный контроль температуры, что важно для соблюдения технологических режимов.
Типовые сценарии: приготовление стейков, отбивных, котлет, рыбы, овощей-гриль, блинов, оладий. Используется на линиях раздачи, в горячих цехах ресторанов, кафе, столовых, а также в пекарнях для поджаривания заготовок.
Особенности модели
- Гладкая стальная поверхность для равномерной жарки
- Терморегулятор с диапазоном +30…+270 °C
- Желоб для сбора жидкости и бортики против разбрызгивания
- Управление на передней панели
- Возможность установки на модуль МН-02
Ключевые параметры
- Диапазон температур +30…+270 °C
- Материал: сталь
- Напряжение: 380 В
- Бренд: Abat
- Артикул: 21000001740
Совет технолога: При проектировании горячего цеха учитывайте тепловыделение от аппарата: он выделяет значительное количество тепла, поэтому обязательно наличие вытяжного зонта с расчетом воздухообмена. Также предусмотрите место для охлаждения готовой продукции, чтобы избежать пересечения потоков.
Монтаж и подключение
Монтаж должен выполняться квалифицированным специалистом. Подключение к электросети 380 В с заземлением. Установка на устойчивую поверхность (стол или модуль). Необходимо обеспечить зазор для вентиляции. Габариты проема должны соответствовать размерам аппарата.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20, оборудование должно размещаться с учетом поточности технологических процессов, исключая пересечение сырья и готовой продукции. Необходимо предусмотреть мойку для инвентаря и соблюдать температурные режимы хранения.
Типичные ошибки при закупке
['Установка без вытяжного зонта, что приводит к перегреву помещения и повышенной влажности.', 'Игнорирование требований к электросети (380 В), что вызывает перегрузки и аварии.', 'Размещение в узком проходе, затрудняющее обслуживание и уборку.']
Совместимость в проекте
Аппарат может устанавливаться на модуль нижний МН-02, а также встраиваться в технологическую линию с другими модулями Abat. Рекомендуется комбинировать с вытяжным зонтом, производственным столом и нейтральным оборудованием.
Проверьте на планировке: габариты аппарата, наличие свободного доступа для обслуживания, расположение электрической розетки (380 В), возможность установки вытяжного зонта, соответствие нормам пожарной безопасности.
Подробное описание
Аппарат контактной обработки АКО-40/1Н-С-01 от Abat — это электрическая жарочная поверхность с гладкой стальной плитой, предназначенная для прямой жарки без масла или с минимальным его количеством. Модель оснащена терморегулятором, поддерживающим температуру от +30 до +270 °C, что позволяет готовить стейки, котлеты, овощи, рыбу и другие продукты с точным соблюдением режима. Жёлоб для стекания жидкости и бортики по периметру предотвращают разбрызгивание жира и облегчают уборку. Применяется на профессиональных кухнях кафе, ресторанов, столовых, в пекарнях для приготовления горячих блюд. Требует подключения к электросети 380 В, установки под вытяжной зонт и наличия приточной вентиляции. При неправильной установке возможен перегрев, неравномерный прогрев поверхности и повышенная нагрузка на электросеть. Рекомендуется доверить планировку технологу, чтобы учесть габариты, тепловыделение и эргономику рабочего места.
FAQ по модели
Какие требования к установке аппарата АКО-40/1Н-С-01?
Требуется подключение к электросети 380 В, установка под вытяжным зонтом с механической вентиляцией. Необходимо обеспечить приток воздуха для компенсации вытяжки. Рекомендуется предусмотреть свободный доступ для обслуживания.
Соответствует ли аппарат требованиям СанПиН для предприятий общественного питания?
Да, при условии правильной установки: соблюдение потоков сырой и готовой продукции, наличие моечной зоны для инвентаря, использование в помещении с принудительной вентиляцией. Рекомендуется согласовать план с технологом.
Можно ли использовать аппарат для приготовления блинов или оладий?
Да, гладкая поверхность подходит для выпечки блинов, оладий, сырников. Температурный режим позволяет регулировать нагрев.
Какие сроки планирования и разбора плана с технологом?
Обычно 1-2 рабочих дня. Технолог анализирует планировку, потоки персонала, требования к вентиляции и электрике, дает рекомендации по расстановке оборудования.
Характеристики
Подключение
Электричество
Бренд
Abat
Материал рабочей поверхности
Сталь
Диапазон температур
+30…+270 °C
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | — |
| Диапазон температур | +30…+270 °C |
| Напряжение | 380 В |
| Материал рабочей поверхности | Сталь |
| Тип оборудования | Аппарат контактной обработки (жарочная поверхность) |
| Бренд | Abat |
| Управление | Терморегулятор, контрольные лампы |
| Вес | Уточняется в документации |
