Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
АБАТ
АКО-80/2Н-Ч-01 (1 поверхность гладкая - 1 поверхность гладкая) (ID84af4f0e)
Двухсекционная жарочная поверхность Abat АКО-80/2Н-Ч-01 с гладкими плитами для жарки мяса, рыбы и овощей. Модель 21000008868, мощность 15 кВт, напряжение 380 В. Подходит для кафе и ресторанов.
от 105 998 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторанСтоловая
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Модель АКО-80/2Н-Ч-01 предназначена для непосредственной жарки мясных, рыбных и овощных блюд на гладкой поверхности. Благодаря двум независимым секциям можно одновременно готовить разные продукты при разных температурах, что повышает эффективность работы кухни.
Типовые сценарии использования: приготовление стейков и отбивных в ресторане, жарка котлет и блинов в столовой, овощей-гриль в кафе, яичницы и бургеров на линии раздачи. Оборудование подходит для предприятий с высокой проходимостью, так как обеспечивает быстрый нагрев и равномерное распределение тепла.
Особенности модели
- Две независимые гладкие поверхности с раздельной регулировкой температуры
- Высокая мощность 15 кВт обеспечивает быстрый нагрев и восстановление температуры
- Изготовлена из нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и механическим повреждениям
- Электронное управление с точной установкой температуры (до 300°C)
- Компактные размеры 800x700x330 мм позволяют разместить в ограниченном пространстве
Ключевые параметры
- Мощность: 15 кВт
- Напряжение: 380 В
- Габариты: 800x700x330 мм
- Количество секций: 2
- Тип поверхности: гладкая
Совет технолога: При проектировании линии учитывайте, что АКО-80/2Н-Ч-01 выделяет много тепла и влаги. Рекомендуется устанавливать его под вытяжным зонтом с расчётной производительностью не менее 1500 м³/час, а также предусмотреть приток воздуха, чтобы избежать перегрева поваров и снижения эффективности вентиляции.
Монтаж и подключение
Монтаж должен выполняться квалифицированными специалистами. Оборудование устанавливается на устойчивую поверхность, выравнивается по уровню. Подключение к электросети 380 В через автомат с заземлением. Требуется вытяжной зонт над аппаратом, диаметр воздуховода не менее 200 мм. Габариты проёма для доставки: ширина не менее 800 мм, высота не менее 700 мм.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20, жарочная поверхность должна размещаться в горячем цехе, отделённом от холодного и моечного отделений. Необходимо обеспечить поточность технологических процессов, исключающую пересечение сырья и готовой продукции. Воздухообмен в цехе должен составлять не менее 60 м³/час на одного работника, вытяжка над жарочным оборудованием обязательна.
Типичные ошибки при закупке
['Установка без вытяжного зонта, что приводит к задымлению помещения и срабатыванию пожарной сигнализации', 'Недостаточная мощность электросети — автомат не выдерживает нагрузку, оборудование отключается в пиковые моменты', 'Размещение вплотную к стене без вентиляционного зазора, что вызывает перегрев и выход из строя электроники']
Совместимость в проекте
АКО-80/2Н-Ч-01 устанавливается в линию с другими модулями: холодильными столами, фритюрницами, грилями. Рекомендуется использовать в паре с вытяжным зонтом и приточной вентиляцией. Для удобства работы можно дополнить столом для посуды и стеллажом для инвентаря.
Перед включением в спецификацию проверьте: наличие свободного места с учётом расстояний до стен и соседнего оборудования, параметры электрической сети (380 В, автомат не менее 25 А), возможность подключения к вентиляции и соответствие планировки требованиям СанПиН по зонированию горячего цеха.
Подробное описание
Аппарат контактной обработки Abat АКО-80/2Н-Ч-01 — это двухсекционная жарочная поверхность с гладкими плитами, предназначенная для непосредственной жарки мясных, рыбных и овощных блюд. Модель с артикулом 21000008868 используется на профессиональных кухнях кафе, ресторанов, столовых и предприятий быстрого питания для приготовления стейков, котлет, блинов, яичницы, овощей-гриль и других блюд на открытом огне. Оборудование требует подключения к электрической сети 380 В и оснащено двумя независимыми зонами нагрева, что позволяет одновременно готовить разные блюда при различных температурах. Для установки необходима приточно-вытяжная вентиляция с зонтом над жарочной поверхностью, так как при жарке выделяется значительное количество дыма и пара. Неправильная установка без учёта воздухообмена и расстояний до стен может привести к перегреву аппарата, снижению производительности и нарушению санитарных норм. Перед закупкой важно проконсультироваться с технологом для точного расчёта мощности вентиляции и размещения оборудования в технологической линии, чтобы избежать переделок и дополнительных затрат.
FAQ по модели
Какие требования к вентиляции при установке АКО-80/2Н-Ч-01?
Над жарочной поверхностью обязателен вытяжной зонт с производительностью не менее 1000 м³/час. Приток воздуха должен компенсировать вытяжку, чтобы избежать сквозняков и обеспечить нормальный воздухообмен.
Можно ли устанавливать АКО-80/2Н-Ч-01 в линию с другим оборудованием?
Да, но необходимо соблюдать расстояния до стен и соседних аппаратов (не менее 100 мм сзади и 50 мм по бокам) для охлаждения. Рекомендуется предусмотреть технологические разрывы и согласовать план с технологом.
Какие санитарные нормы нужно учитывать при размещении жарочной поверхности?
Оборудование должно устанавливаться в горячем цехе, отдельно от холодного и моечного участков. Необходимо обеспечить свободный доступ для уборки и дезинфекции, а также соблюдать требования к материалам (нержавеющая сталь).
Как подобрать аналог для АКО-80/2Н-Ч-01, если нужна другая мощность?
Подбор аналога зависит от производительности и количества секций. Обратитесь к технологу, который поможет рассчитать требуемую мощность и подобрать модель с учётом вашей планировки и меню.
Характеристики
Мощность
15 кВт
Производительность
до 80 порций/час; 15 кВт
Подключение
Электричество
Габариты
800 × 700 × 330 мм
Все параметры
| Производительность | до 80 порций/час; 15 кВт |
|---|---|
| Мощность | 15 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 800 × 700 × 330 мм |
| Напряжение | 380 В |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Тип | Жарочная поверхность |
| Тип поверхности | Гладкая |
| Бренд | Abat |
| Количество секций | 2 |
