Печь-мангал VESTA 38, N (ID6f1ed0d8)

Печь-мангал VESTA 38, N — профессиональный закрытый угольный гриль для ресторанов, кафе и баров. Модель предназначена для приготовления мяса, птицы, рыбы и овощей на углях в закрытом пространстве, что обеспечивает равномерное пропекание и сохранение сочности продуктов. Корпус выполнен из высококачественной нержавеющей стали, что соответствует требованиям гигиены и долговечности. Печь-мангал VESTA 38, N оснащена регулируемыми воздушными заслонками для контроля температуры и поддоном для сбора жира, что упрощает процесс приготовления и очистки. Данная модель широко применяется в заведениях общественного питания: в ресторанах восточной кухни, стейк-хаусах, гриль-барах, а также в кейтеринге для приготовления блюд на открытом огне. Для установки печи-мангала требуется наличие вытяжной вентиляции с производительностью не менее 1000 м³/час, так как при работе выделяется значительное количество дыма и тепла. Электрическое подключение не требуется, так как оборудование работает на древесном угле, но необходимо обеспечить место для хранения угля и золы. При неправильной установке без учета требований к вентиляции и противопожарным зонам возможны риски задымления помещения, перегрева соседнего оборудования и нарушения норм пожарной безопасности. Инженерный центр «Технологии Общепита» рекомендует проводить планировку размещения печи-мангала с учетом потоков персонала и гостей, а также согласовывать проект с надзорными органами до закупки оборудования. Наши технологи помогут рассчитать необходимую мощность вентиляции, определить оптимальное место установки и подготовить спецификацию для вашего проекта.