Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Vesta
Печь-мангал VEGA 1 (800х770х950мм, решетка 632х518 мм) (IDa8b7f2f9)
Печь-мангал VEGA 1 (Vesta) для приготовления на углях. Решетка 632×518 мм, габариты 800×770×950 мм. Подходит для ресторанов, кафе, баров. Требует вытяжки и соблюдения СанПиН.
от 270 000 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторанСтоловая
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Печь-мангал VEGA 1 предназначена для приготовления мясных, рыбных блюд, овощей и сыра на древесном угле в профессиональных кухнях. Модель обеспечивает равномерную прожарку и характерный аромат дыма, что востребовано в ресторанах кавказской, восточной и европейской кухни.
Типовые сценарии: установка в горячем цехе ресторана, на открытой кухне, в гриль-баре или на фуд-корте. Используется для приготовления порционных блюд на заказ, а также для больших банкетов. Может работать в паре с холодильным столом и нейтральным оборудованием.
Особенности модели
- Решетка из нержавеющей стали 632×518 мм
- Корпус из нержавеющей стали, устойчивый к коррозии
- Работа на угле, не требует электричества
- Поддон для золы облегчает очистку
- Оптимальные габариты для установки в линию
Ключевые параметры
- Ширина 800 мм, глубина 770 мм, высота 950 мм
- Рабочая решетка 632×518 мм
- Материал корпуса — нержавеющая сталь
- Топливо — уголь
- Код поставщика 00000036615
Совет технолога: Обратите внимание на высоту монтажа: рабочая поверхность должна находиться на уровне 850–900 мм от пола для удобства повара. Учитывайте, что мангал требует постоянного доступа к углю и зольнику, поэтому предусмотрите свободное пространство сбоку не менее 300 мм.
Монтаж и подключение
Монтаж мангала не требует электрического подключения, но необходима установка вытяжного зонта над оборудованием и приточной вентиляции. Оборудование устанавливается на негорючее основание, выравнивается по уровню. Габариты проема для установки должны быть не менее 850×820×1000 мм (Ш×Г×В) с учетом зазоров для обслуживания.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН, мангал должен быть размещен в зоне приготовления с соблюдением потоков сырой и готовой продукции. Необходимо обеспечить воздухообмен не менее 100 м³/ч на 1 м² площади горячего цеха, а также наличие отдельной мойки для инвентаря. Расстояние от мангала до других оборудования должно быть не менее 1 метра.
Типичные ошибки при закупке
['Установка без вытяжного зонта или с недостаточной производительностью, что приводит к задымлению зала и срабатыванию пожарной сигнализации.', 'Игнорирование противопожарных расстояний до сгораемых конструкций, что создает риск возгорания.', 'Размещение мангала вблизи мойки или зоны с высокой влажностью, что ускоряет коррозию и снижает срок службы.']
Совместимость в проекте
Мангал VEGA 1 хорошо сочетается с нейтральными столами, холодильными шкафами, вытяжными зонтами и системами пожаротушения. Рекомендуется устанавливать в линию с другими тепловыми оборудованиями, обеспечивая удобный доступ для повара.
До включения в спецификацию проверьте: наличие вытяжного зонта и его производительность, соответствие противопожарным нормам, возможность подвода приточной вентиляции, а также планировку расстановки с учетом потоков персонала и удобства доступа к мангалу.
Подробное описание
Печь-мангал VEGA 1 от бренда Vesta — профессиональное оборудование для приготовления блюд на углях в ресторанах, кафе, барах и на фуд-кортах. Модель имеет рабочую решетку 632×518 мм, что позволяет одновременно готовить до 8–10 порций мяса, рыбы, овощей или сыра. Корпус выполнен из высококачественной нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и гигиеничность. Установка требует наличия вытяжного зонта с производительностью не менее 1000 м³/ч и приточной вентиляции для компенсации воздухообмена. Электрическое подключение не требуется, так как оборудование работает исключительно на угле. Важно предусмотреть противопожарные расстояния до сгораемых конструкций (не менее 1 метра) и установить оборудование на негорючее основание. Неправильная установка без учета потоков воздуха может привести к задымлению зала и срабатыванию пожарной сигнализации. Рекомендуется проводить планировку размещения мангала с технологом до закупки, чтобы учесть все нормативы и избежать переделок.
FAQ по модели
Какие требования к установке мангала VEGA 1?
Необходимо обеспечить вытяжной зонт с производительностью не менее 1000 м³/ч, приточную вентиляцию, противопожарные расстояния до сгораемых конструкций (от 1 м) и установку на негорючее основание. Электрическое подключение не требуется.
Какие нормы СанПиН нужно учитывать при размещении мангала?
Мангал должен быть размещен в зоне приготовления с соблюдением потоков сырой и готовой продукции, иметь отдельный инвентарь и мойку для посуды. Воздухообмен должен обеспечивать удаление продуктов горения.
Можно ли использовать мангал VEGA 1 для других продуктов, кроме мяса?
Да, модель подходит для приготовления рыбы, овощей, сыра и других продуктов, требующих жарки на углях.
Какие сроки планирования размещения мангала в проекте?
Рекомендуется проводить планировку с технологом на этапе проектирования кухни, чтобы учесть вентиляцию, противопожарные нормы и потоки. Это займет 1-2 дня с учетом выезда на объект.
Характеристики
Производительность
до 10 порций за цикл
Подключение
Электричество
Габариты
800 × 770 × 950 мм
Бренд
Vesta
Все параметры
| Производительность | до 10 порций за цикл |
|---|---|
| Мощность | — |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 800 × 770 × 950 мм |
| Напряжение | не требуется |
| Рабочая поверхность | решетка 632×518 мм |
| Материал корпуса | нержавеющая сталь |
| Тип топлива | уголь |
| Бренд | Vesta |
| Модель | VEGA 1 |
