Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
АБАТ
Фритюрница электрическая ЭФК-70Л (ID2188e51a)
Электрическая фритюрница ЭФК-70Л от Abat с автоматическим циклом жарки и электронным управлением. Мощность 14 кВт, напряжение 380 В. Подходит для картофеля, рыбы, овощей. Программируемые режимы обеспечивают стабильное качество.
от 809 125 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторанСтоловая
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Фритюрница ЭФК-70Л предназначена для высококачественной жарки во фритюре широкого ассортимента продуктов: картофеля фри, наггетсов, рыбы, овощей, пончиков и других изделий. Автоматизация процесса позволяет получать стабильный результат при минимальном участии персонала.
Модель востребована на кухнях ресторанов быстрого питания, кафе, столовых, а также в пекарнях для приготовления выпечки во фритюре. Благодаря программируемым режимам, повар может быстро переключаться между блюдами, сохраняя заданные параметры жарки.
Особенности модели
- Полностью автоматический цикл жарки
- Программируемая электронная панель управления
- Высокая мощность 14 кВт для быстрого нагрева
- Нержавеющая сталь ванны и корпуса
- Работа от сети 380 В
Ключевые параметры
- Мощность: 14 кВт
- Напряжение: 380 В
- Управление: электронное, программируемое
- Автоматический цикл
- Бренд: Abat
Совет технолога: При размещении фритюрницы предусмотрите свободное пространство не менее 1 метра сзади для доступа к сливному крану и фильтру. Это упростит ежедневное обслуживание и продлит срок службы оборудования.
Монтаж и подключение
Монтаж фритюрницы должен выполняться квалифицированными специалистами. Подключение к электросети 380 В осуществляется через автомат с расчётным номиналом. Оборудование устанавливается на ровную поверхность, рядом с вытяжным зонтом. Габариты проёма для доставки должны учитывать размеры фритюрницы (уточняйте в документации).
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН, фритюрница должна размещаться в горячем цехе, отдельно от холодного и моечного участков, чтобы исключить пересечение потоков сырья и готовой продукции. Над оборудованием обязателен вытяжной зонт с расчётным воздухообменом, обеспечивающим удаление паров масла. Требуется регулярная очистка ванны от нагара и замена масла в соответствии с нормами.
Типичные ошибки при закупке
['Установка без учёта мощности электросети: недостаточное сечение кабеля приводит к перегреву и аварийному отключению.', 'Игнорирование вентиляции: без зонта пары масла оседают на стенах и оборудовании, создавая пожароопасную ситуацию.', 'Размещение вдали от мойки и стола для подготовки: увеличивается время перемещения персонала, нарушаются потоки.']
Совместимость в проекте
Фритюрница устанавливается в линию горячего цеха в комплекте с вытяжным зонтом, производственным столом для подготовки продуктов, стеллажом для посуды и системой фильтрации масла. Рекомендуется предусмотреть рядом раковину для мытья инвентаря.
Проверьте на плане помещения наличие отдельной электрической линии на 380 В с достаточным сечением кабеля, а также место для установки вытяжного зонта. Убедитесь, что расстояние до мойки и стола для подготовки продуктов соответствует технологическим потокам.
Подробное описание
Фритюрница электрическая ЭФК-70Л от Abat — автоматическое оборудование для жарки во фритюре картофеля фри, рыбы, овощей, куриных крылышек и других кулинарных и кондитерских изделий. Модель оснащена программируемой электронной панелью управления, которая полностью автоматизирует процесс приготовления: задаёте время и температуру, фритюрница сама контролирует цикл, сигнализирует о готовности и поддерживает заданный режим. Применяется на профессиональных кухнях кафе, ресторанов, фастфуд-форматов, пекарен и столовых с высокой проходимостью. Для подключения требуется электрическая сеть 380 В, мощность 14 кВт, поэтому необходима отдельная линия с автоматом соответствующего номинала. Установка должна производиться в зоне с принудительной вытяжкой (зонт) для удаления паров масла и запахов. При неправильной установке без учёта вентиляции возможно скопление жировых испарений, что увеличивает пожароопасность и требует частой очистки. Также важно предусмотреть место для обслуживания: доступ к масляной ванне для слива и фильтрации масла. Рекомендуем обратиться к технологу инженерного центра для проверки планировки и расчёта нагрузок до закупки, чтобы избежать переделок и простоев.
FAQ по модели
Какие требования к электрике для подключения фритюрницы ЭФК-70Л?
Модель работает от сети 380 В, потребляемая мощность 14 кВт. Необходима отдельная линия с автоматическим выключателем и УЗО, сечение кабеля рассчитывается по нагрузке. Рекомендуется согласовать проект с технологом и электриком.
Нужна ли специальная вентиляция при установке фритюрницы?
Да, обязателен вытяжной зонт над фритюрницей для удаления паров масла и запахов. Интенсивность воздухообмена рассчитывается по мощности оборудования и объёму помещения. Недостаточная вентиляция приводит к оседанию жира на поверхностях и повышает пожароопасность.
Можно ли использовать фритюрницу для приготовления разных продуктов без перенастройки?
Да, программируемая панель позволяет сохранять до нескольких рецептов с разными параметрами времени и температуры. Переключение между программами занимает секунды, что удобно при смене блюд.
Какие сроки подготовки планировки под установку фритюрницы?
Технолог инженерного центра анализирует план помещения, точки подключения и вентиляцию в течение 1-2 рабочих дней. По итогам выдаются рекомендации по расстановке и монтажу, что позволяет избежать ошибок до закупки.
Характеристики
Мощность
14 кВт
Производительность
14 кВт
Подключение
Электричество
Бренд
Abat
Все параметры
| Производительность | 14 кВт |
|---|---|
| Мощность | 14 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | — |
| Напряжение | 380 В |
| Материал ванны | Нержавеющая сталь |
| Тип | Электрическая фритюрница |
| Бренд | Abat |
| Управление | Электронное, программируемое |
| Автоматический цикл | Есть |
| Назначение | Для жарки во фритюре |
