Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
АБАТ
Фритюрница электрическая ЭФК-35Л (IDf85cab0d)
Фритюрница Abat ЭФК-35Л с автоматическим управлением для кафе и ресторанов. Программируемые режимы жарки, вместимость 35 л. Надежность и точность.
от 643 787 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторанСтоловая
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Фритюрница ЭФК-35Л предназначена для высококачественной жарки во фритюре различных продуктов: картофеля, рыбы, мяса, овощей, а также кондитерских изделий. Благодаря автоматическому управлению, она обеспечивает точное соблюдение температурного режима и времени приготовления, что особенно важно для стандартизации блюд в сети ресторанов.
Модель активно используется на предприятиях общественного питания: в ресторанах быстрого питания, кафе, столовых, а также в пекарнях и цехах по производству полуфабрикатов. Она подходит для приготовления картофеля фри, наггетсов, рыбы в кляре, пончиков и других изделий. Благодаря вместительной ванне, фритюрница позволяет готовить большие порции, что увеличивает пропускную способность кухни.
Особенности модели
- Программируемая электронная панель управления
- Автоматический контроль температуры и времени
- Вместительная ванна 35 л
- Нержавеющая сталь корпуса и ванны
- Звуковой сигнал и индикация окончания цикла
Ключевые параметры
- Мощность 18 кВт
- Объем 35 л
- Напряжение 380 В
- Электронное управление
- Производительность до 35 кг/ч
Совет технолога: При проектировании линии жарки учитывайте, что фритюрница ЭФК-35Л требует мощной вытяжки. Рекомендуем устанавливать ее под зонтом с расходом воздуха не менее 1000 м³/час. Также предусмотрите свободный доступ для очистки ванны и замены масла.
Монтаж и подключение
Монтаж фритюрницы должен выполняться квалифицированным специалистом. Подключение к электросети 380 В производится через автомат и УЗО. Оборудование устанавливается на устойчивую поверхность, с зазором от стен не менее 10 см для вентиляции. Необходимо обеспечить приток воздуха для горения (если есть газовая версия) и вытяжку для удаления паров масла.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20, фритюрница должна размещаться в горячем цехе, отдельно от холодного и моечной. Важно соблюдать поточность технологических процессов, чтобы исключить пересечение сырой и готовой продукции. Вентиляция должна обеспечивать удаление вредных веществ, образующихся при жарке, и поддерживать допустимые параметры микроклимата.
Типичные ошибки при закупке
['Ошибка 1: Установка фритюрницы без учета мощности электросети. Это приводит к перегрузкам и аварийным отключениям.', 'Ошибка 2: Размещение оборудования в помещении без вытяжки. Пары масла оседают на поверхностях, ухудшают санитарное состояние и создают пожароопасность.', 'Ошибка 3: Недостаточный зазор между фритюрницей и стенами, что затрудняет обслуживание и приводит к перегреву электроники.']
Совместимость в проекте
Фритюрница ЭФК-35Л устанавливается в линию горячего цеха совместно с жарочными шкафами, плитами, столами. Для удаления паров масла обязателен вентиляционный зонт. Рекомендуется использовать фильтрационное оборудование для очистки масла, что продлевает срок его службы.
Перед включением в спецификацию проверьте: наличие выделенной электрической линии 380 В с автоматом не менее 32 А, возможность установки вентиляционного зонта над оборудованием, а также соответствие габаритов фритюрницы вашей планировке. Убедитесь, что ширина проемов и дверей позволяет занести оборудование.
Подробное описание
Фритюрница электрическая ЭФК-35Л от Abat — это автоматическое оборудование для жарки во фритюре, предназначенное для предприятий общественного питания и пищевых производств. Модель оснащена программируемой электронной панелью управления, которая обеспечивает полностью автоматический процесс приготовления: задайте параметры жарки, и фритюрница сама контролирует температуру и время, что гарантирует стабильное качество продукта и снижает влияние человеческого фактора. ЭФК-35Л подходит для кафе, ресторанов, пекарен, цехов по производству полуфабрикатов и столовых. Она эффективно справляется с обжаркой картофеля фри, рыбы, мяса, овощей, а также кондитерских изделий, таких как пончики и хворост. Оборудование рассчитано на интенсивную эксплуатацию и позволяет готовить большие объемы продукции. Для подключения фритюрницы требуется однофазная электрическая сеть 220 В с заземлением. Важно обеспечить достаточную мощность выделенной линии и установить устройство защитного отключения. Также необходима приточно-вытяжная вентиляция для удаления паров масла и запахов, а также соблюдение требований пожарной безопасности. Неправильная установка, например, без вентиляции или с недостаточным зазором от стен, может привести к перегреву оборудования, снижению его ресурса и созданию аварийной ситуации. Перед закупкой рекомендуется проконсультироваться с технологом для точного расчета электрических нагрузок и интеграции в технологическую линию.
FAQ по модели
Какие требования к подключению фритюрницы ЭФК-35Л?
Модель работает от сети 380 В, требуется выделенная линия с автоматом соответствующего номинала и заземление. Рекомендуется установка УЗО. Также необходима приточно-вытяжная вентиляция для удаления паров масла.
Соответствует ли фритюрница требованиям СанПиН?
Оборудование изготовлено из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. При установке важно соблюдать зонирование: мойка, зона сырой и готовой продукции должны быть разделены. Фритюрница должна размещаться в горячем цехе с соблюдением потоков.
Можно ли подобрать аналог фритюрницы ЭФК-35Л?
Да, мы поможем подобрать аналог с учетом ваших задач и планировки. Обратитесь к нашему технологу, он проанализирует требования и предложит оптимальные варианты.
Сколько времени занимает разбор плана и консультация?
Обычно мы предоставляем развернутую консультацию в течение 1-2 рабочих дней после получения планировки и технического задания. Это позволяет избежать ошибок при закупке.
Характеристики
Мощность
18 кВт
Производительность
до 35 кг/ч; 18 кВт; 35 л
Подключение
Электричество
Габариты
800 × 800 × 850 мм
Все параметры
| Производительность | до 35 кг/ч; 18 кВт; 35 л |
|---|---|
| Мощность | 18 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 800 × 800 × 850 мм |
| Объем | 35 л |
| Напряжение | 380 В |
| Материал ванны | Нержавеющая сталь |
| Тип | Фритюрница электрическая |
| Бренд | Abat |
| Управление | Электронное, программируемое |
