Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Тулаторгтехника
СКОВОРОДА ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ СЕКЦИОННАЯ, МОДУЛИРОВАННАЯ, С НАКЛОНЯЕМОЙ ЧАШЕЙ СЭСМ-0,3Н (ID3feaeaca)
СЭСМ-0,3Н от Тулаторгтехника — модулированная электросковорода с чашей из нержавеющей стали и наклоном для выгрузки. Подходит для тушения, пассерования и жарки. Мощность 9 кВт, напряжение 380 В. Компактные размеры для линий с ограниченной площадью.
от 97 713 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Модель СЭСМ-0,3Н предназначена для тепловой обработки продуктов в предприятиях общественного питания: тушения, припускания, пассерования, жарки основным способом и во фритюре. Благодаря наклоняемой чаше обеспечивается удобная выгрузка готового блюда и облегчается мойка.
Сковорода используется в горячих цехах кафе, ресторанов, столовых, а также в кулинарных цехах для приготовления соусов, гарниров, вторых блюд, овощных рагу. Модулированная конструкция позволяет встраивать её в технологические линии с другим тепловым оборудованием.
Особенности модели
- Наклоняемая чаша из нержавеющей стали
- Технологический прогиб пода для равномерного нагрева
- ТЭНы под подом чаши
- Механический термостат для поддержания температуры
- Модулированная конструкция для линейной установки
Ключевые параметры
- Объем чаши 0,3 м³
- Мощность 9 кВт
- Напряжение 380 В
- Материал — нержавеющая сталь
- Габариты 900×800×850 мм
Совет технолога: При размещении сковороды учитывайте, что наклон чаши требует дополнительного пространства спереди — не менее 0,5 м для безопасной выгрузки. Также предусмотрите место для подвода кабеля и возможность отключения для сервисного обслуживания.
Монтаж и подключение
Монтаж сковороды должен выполняться квалифицированным персоналом. Требуется подключение к электросети 380 В с заземлением. Установка производится на ровную поверхность, допускается пристенное размещение с зазором не менее 10 см. Вытяжной зонт должен быть расположен непосредственно над сковородой для удаления пара и запахов.
СанПиН и зонирование
Сковорода размещается в горячем цехе с соблюдением поточности технологических процессов: сырьё и готовая продукция не должны пересекаться. Необходима приточно-вытяжная вентиляция с кратностью воздухообмена не менее 20 в час для горячих цехов. Поверхность сковороды должна подвергаться регулярной санитарной обработке.
Типичные ошибки при закупке
['Установка без вытяжного зонта приводит к повышенной влажности и запахам на кухне.', 'Недостаточное пространство перед сковородой затрудняет наклон чаши и выгрузку продуктов.', 'Игнорирование требований к электросети (380 В) вызывает перегрузку и аварийное отключение.']
Совместимость в проекте
Сковорода сочетается с модулированными столами, плитами, жарочными шкафами в линии горячего цеха. Рекомендуется устанавливать её рядом с рабочим столом для подготовки продуктов и под вытяжным зонтом. Для удобства мойки предусмотрите подводку воды и слив.
Проверьте на плане кухни: наличие свободного места для наклона чаши, расстояние до вытяжного зонта, возможность подвода электричества 380 В, соответствие нормам пожарной безопасности. Убедитесь, что ширина проходов соответствует требованиям СанПиН.
Подробное описание
СЭСМ-0,3Н от Тулаторгтехника — модулированная электросковорода с чашей из нержавеющей стали и наклоном для выгрузки. Подходит для тушения, пассерования и жарки. Мощность 9 кВт, напряжение 380 В. Компактные размеры для линий с ограниченной площадью. Модель СЭСМ-0,3Н предназначена для тепловой обработки продуктов в предприятиях общественного питания: тушения, припускания, пассерования, жарки основным способом и во фритюре. Благодаря наклоняемой чаше обеспечивается удобная выгрузка готового блюда и облегчается мойка. Сковорода используется в горячих цехах кафе, ресторанов, столовых, а также в кулинарных цехах для приготовления соусов, гарниров, вторых блюд, овощных рагу. Модулированная конструкция позволяет встраивать её в технологические линии с другим тепловым оборудованием. При размещении сковороды учитывайте, что наклон чаши требует дополнительного пространства спереди — не менее 0,5 м для безопасной выгрузки. Также предусмотрите место для подвода кабеля и возможность отключения для сервисного обслуживания. Особенности: Наклоняемая чаша из нержавеющей стали; Технологический прогиб пода для равномерного нагрева; ТЭНы под подом чаши; Механический термостат для поддержания температуры; Модулированная конструкция для линейной установки. Параметры: Объем чаши 0,3 м³; Мощность 9 кВт; Напряжение 380 В; Материал — нержавеющая сталь; Габариты 900×800×850 мм; Масса 120 кг. Проверьте на плане кухни: наличие свободного места для наклона чаши, расстояние до вытяжного зонта, возможность подвода электричества 380 В, соответствие нормам пожарной безопасности. Убедитесь, что ширина проходов соответствует требованиям СанПиН.
FAQ по модели
Какие требования к установке СЭСМ-0,3Н?
Необходимо подключение к электросети 380 В, установка под вытяжным зонтом, расстояние до стен не менее 0,1 м. Важно обеспечить свободное пространство для наклона чаши и обслуживания.
Соответствует ли сковорода требованиям СанПиН для общепита?
Да, модель из нержавеющей стали, легко моется, подходит для размещения в горячем цехе с соблюдением потоков сырья и готовой продукции. Рекомендуется установка в зоне с принудительной вентиляцией.
Можно ли использовать СЭСМ-0,3Н для жарки во фритюре?
Да, сковорода позволяет жарить во фритюре, но требуется контроль уровня масла и температуры. Для интенсивного фритюра лучше использовать специализированные фритюрницы.
Как быстро можно получить консультацию технолога по расстановке?
Обычно в течение 1-2 рабочих дней после запроса. Технолог проанализирует вашу планировку, укажет на риски и предложит оптимальное размещение.
Характеристики
Мощность
9 кВт
Производительность
9 кВт; 0,3 м³
Подключение
Электричество
Габариты
900 × 800 × 850 мм
Все параметры
| Производительность | 9 кВт; 0,3 м³ |
|---|---|
| Мощность | 9 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 900 × 800 × 850 мм |
| Объем чаши | 0,3 м³ |
| Напряжение | 380 В |
| Материал чаши | нержавеющая сталь |
| Тип | сковорода электрическая секционная |
| Бренд | Тулаторгтехника |
| Модель | СЭСМ-0,3Н |
| Масса | 120 кг |
| Способ установки | на подставке, модулированная |
| Управление | механическое, термостат |
