Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Марихолодмаш
Сковорода электрическая СЭ79 сварная чаша (ID4e59c276)
Сковорода электрическая СЭ79 сварная чаша от Марихолодмаш — надежное решение для жарки, тушения и пассерования. Модель сварной конструкции, напряжение 380 В, подходит для интенсивной эксплуатации. Идеальна для кафе, ресторанов и столовых.
от 155 384 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Сковорода электрическая СЭ79 сварная чаша предназначена для жарки продуктов основным способом, пассерования овощей, тушения и припускания мясных, рыбных и овощных блюд. Модель используется на предприятиях общественного питания как самостоятельное оборудование или в составе технологических линий.
Типовые сценарии: приготовление гарниров, соусов, вторых блюд в кафе и ресторанах; пассерование овощей для супов; тушение мяса и овощей в столовых; припускание рыбы в кулинарных цехах. Сковорода подходит для интенсивной эксплуатации и больших объемов.
Особенности модели
- Сварная чаша из нержавеющей стали
- Механическое управление с термостатом
- Ножки с регулировкой по высоте
- Высокая производительность до 79 литров
- Устойчивость к интенсивной эксплуатации
Ключевые параметры
- Мощность 9 кВт
- Напряжение 380 В
- Объем чаши 79 л
- Габариты 800x800x850 мм
- Материал чаши: нержавеющая сталь
Совет технолога: При размещении сковороды учитывайте высоту вытяжного зонта: он должен перекрывать чашу на 10-15 см для эффективного удаления пара. Также предусмотрите свободное пространство для открывания крышки и доступа к панели управления.
Монтаж и подключение
Монтаж сковороды включает установку на ровную поверхность, подключение к электросети 380 В с заземлением и устройством защитного отключения. Требуется приточно-вытяжная вентиляция для удаления пара. Габариты проема для проноса должны быть не менее 800x800 мм.
СанПиН и зонирование
Сковорода должна размещаться в горячем цехе с соблюдением потоков сырья и готовой продукции. Необходимо обеспечить воздухообмен не менее 20 м³/час на 1 кВт мощности. Поверхности должны быть гладкими и легко моющимися, чаша — из пищевой нержавеющей стали.
Типичные ошибки при закупке
['Установка без учета вытяжного зонта, что приводит к задымлению кухни и перегреву оборудования.', 'Подключение к сети 220 В без трансформатора, что вызывает выход из строя ТЭНов.', 'Размещение вплотную к стене без зазора для обслуживания, что затрудняет ремонт и чистку.']
Совместимость в проекте
Сковорода устанавливается в линию с другими тепловыми аппаратами: плитами, жарочными шкафами, фритюрницами. Рекомендуется комплектовать вытяжным зонтом, производственным столом и стеллажом для посуды. Также необходима система вентиляции и электропитания.
Проверьте на планировке: наличие свободного места для установки, расстояние до вытяжного зонта, сечение электрокабеля и автомата защиты, а также удобство подключения к водопроводу для слива (если предусмотрен). Убедитесь, что пол выдерживает вес оборудования.
Подробное описание
Сковорода электрическая СЭ79 сварная чаша от Марихолодмаш — профессиональное оборудование для предприятий общественного питания, предназначенное для жарки, пассерования, тушения и припускания продуктов. Модель сварной конструкции отличается повышенной надежностью и долговечностью, подходит для интенсивной эксплуатации на кухнях кафе, ресторанов, столовых и цехов по производству полуфабрикатов. Сковорода устанавливается на ножках, что упрощает уборку и обеспечивает устойчивость. Требует подключения к электросети 380 В, а также наличия приточно-вытяжной вентиляции для удаления пара и запахов. При установке важно предусмотреть свободный доступ для обслуживания и соблюдение противопожарных разрывов. Неправильный монтаж или недостаточная вентиляция могут привести к перегреву оборудования, снижению производительности и риску возгорания. Перед включением в спецификацию рекомендуется провести инженерный анализ планировки с учетом потоков персонала и размещения другого оборудования.
FAQ по модели
Какие требования к установке сковороды СЭ79?
Необходимо подключение к электросети 380 В, наличие заземления и приточно-вытяжной вентиляции для удаления пара. Рекомендуется установка на ровный пол с доступом для обслуживания.
Соответствует ли сковорода требованиям СанПиН?
Да, модель изготавливается из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами, и соответствует санитарным нормам для предприятий общественного питания.
Можно ли подобрать аналог для этой модели?
Да, инженерный центр поможет подобрать аналог с учетом ваших задач, производительности и бюджета. Для этого необходимо предоставить планировку и технологические требования.
Сколько времени занимает анализ планировки?
Обычно анализ занимает 1-2 рабочих дня. Мы проверяем соответствие оборудования потокам персонала, вентиляции и электропитанию, чтобы избежать переделок.
Характеристики
Мощность
9 кВт
Производительность
9 кВт; 79 л
Подключение
Электричество
Габариты
800 × 800 × 850 мм
Все параметры
| Производительность | 9 кВт; 79 л |
|---|---|
| Мощность | 9 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 800 × 800 × 850 мм |
| Объем чаши | 79 л |
| Напряжение | 380 В |
| Материал чаши | нержавеющая сталь |
| Тип | Сковорода электрическая |
| Бренд | Марихолодмаш |
| Модель | СЭ79 |
| Исполнение | сварная чаша |
| Управление | механическое |
