Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
АБАТ
Сковорода электр. ЭСК-90-0,67-150 вся нерж. (цельнотянутая чаша) (площ-0,67 м2, 150 л, опрокид, 900 серия) 1202х1045х940 мм (IDd6570c2a)
Электрическая сковорода Abat ЭСК-90-0,67-150 с цельнотянутой чашей из нержавейки, объем 150 л, площадь нагрева 0,67 м². Опрокидывающаяся конструкция, мощность 15 кВт. Для профессиональных кухонь, линий раздачи и заготовочных цехов.
от 249 007 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Сковорода электрическая Abat ЭСК-90-0,67-150 предназначена для термической обработки продуктов: жарки основным способом, пассерования овощей, тушения, припускания мяса, рыбы и овощей. Модель с объемом чаши 150 л и мощностью 15 кВт рассчитана на интенсивную эксплуатацию в профессиональных кухнях.
Типовые сценарии: приготовление гарниров, вторых блюд, соусов, тушеных овощей в ресторанах, столовых, кафе, а также в заготовочных цехах для производства полуфабрикатов. Опрокидывающаяся чаша упрощает выгрузку готовой порции в гастроемкости или на раздаточную линию.
Особенности модели
- Цельнотянутая чаша из нержавеющей стали — гигиенична и долговечна
- Опрокидывающийся механизм для удобной выгрузки
- Мощность 15 кВт обеспечивает быстрый нагрев
- Терморегулятор для точного контроля температуры
- Серия 900 — совместимость с другим оборудованием Abat
Ключевые параметры
- Объем 150 л
- Площадь нагрева 0,67 м²
- Мощность 15 кВт
- Напряжение 380 В
- Габариты 1202×1045×940 мм
Совет технолога: При проектировании линии учитывайте, что сковорода имеет значительный вес и требует усиленного пола. Рекомендуем предусмотреть свободное пространство для опрокидывания чаши (не менее 500 мм спереди) и легкий доступ к панели управления для обслуживания.
Монтаж и подключение
Монтаж выполняется на ровный пол. Подключение к электросети 380 В с автоматом не менее 25 А. Требуется заземление. Вентиляция: приточно-вытяжная с зонтом над сковородой. Водоснабжение не обязательно, но для мойки чаши удобно иметь рядом подводку воды.
СанПиН и зонирование
Оборудование устанавливается в горячем цехе с соблюдением поточности: сырье не должно пересекаться с готовой продукцией. Требуется вытяжка с производительностью не менее 1000 м³/час на единицу оборудования. Расстояние до других объектов — не менее 1 метра для обслуживания.
Типичные ошибки при закупке
['Не учитывают габариты с открытой крышкой — сковорода не вписывается в проем', 'Экономят на вентиляции — перегрев и нарушение микроклимата', 'Размещают вплотную к стене — невозможно опрокинуть чашу']
Совместимость в проекте
Сковорода устанавливается в линию с тепловым оборудованием Abat 900 серии, а также с нейтральными столами, холодильными шкафами и вытяжными зонтами. Рекомендуется комплектовать с производственным столом для подготовки продуктов и стеллажом для посуды.
Проверьте на плане: наличие свободного места с учетом открывания крышки и опрокидывания, несущую способность перекрытия, возможность подвода кабеля 380 В и размещение вытяжного зонта. Согласуйте расположение относительно моечной и линии раздачи для соблюдения потоков.
Подробное описание
Электрическая сковорода Abat ЭСК-90-0,67-150 из серии 900 — профессиональное оборудование для предприятий общественного питания, работающих в среднем и высоком ценовом сегменте. Модель с цельнотянутой чашей из нержавеющей стали объемом 150 литров и площадью нагрева 0,67 м² предназначена для жарки, пассерования, тушения и припускания продуктов. Устанавливается в составе технологических линий на кухнях ресторанов, столовых, кафе, а также в цехах по производству полуфабрикатов. Сковорода опрокидывающаяся, что упрощает выгрузку готовой продукции. Требует подключения к электросети 380 В, мощностью 15 кВт, и наличия приточно-вытяжной вентиляции с зонтом над местом установки. Водоснабжение не требуется, но для удобства мойки рекомендуется подводка воды к чаше. При неправильной установке без учета габаритов и веса оборудования возможны проблемы с размещением, недостаточная вентиляция и перегрев, а также нарушение требований СанПиН к потокам персонала. Перед закупкой необходима консультация технолога для точного расчета места, мощности и совместимости с другим оборудованием.
FAQ по модели
Какие требования к установке сковороды ЭСК-90-0,67-150?
Необходимо место с запасом для открывания крышки и опрокидывания чаши. Подключение к сети 380 В, 15 кВт, обязателен зонт вытяжной вентиляции. Пол должен выдерживать вес оборудования с продуктом.
Соответствует ли модель нормам СанПиН для горячего цеха?
Да, при условии правильной установки: соблюдение потоков сырья и готовой продукции, наличие вентиляции, расстояние до других объектов не менее 1 метра. Рекомендуется согласование с технологом.
Можно ли использовать сковороду для приготовления больших объемов?
Да, объем 150 л позволяет готовить до 50 кг продуктов за цикл. Подходит для столовых, кухонь ресторанов с высокой проходимостью.
Как быстро вы получите консультацию по планировке?
Обычно в течение 1-2 рабочих дней после запроса. Мы анализируем план помещения, потоки и подбираем оптимальное размещение.
Характеристики
Мощность
15 кВт
Производительность
15 кВт; 150 л
Подключение
Электричество
Габариты
1202 × 1045 × 940 мм
Все параметры
| Производительность | 15 кВт; 150 л |
|---|---|
| Мощность | 15 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 1202 × 1045 × 940 мм |
| Объем чаши | 150 л |
| Напряжение | 380 В |
| Материал чаши | Нержавеющая сталь (цельнотянутая) |
| Тип опрокидывания | Ручной |
| Бренд | Abat |
| Площадь нагрева | 0.67 м² |
