Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Рада
Колода разрубочная КР-5/6 (ID66f59c39)
Колода разрубочная Рада КР-5/6 с полипропиленовой столешницей 60 мм и каркасом из нержавеющей стали AISI 304. Размеры 650×550×900 мм, регулируемые опоры. Идеальна для разделки мяса и рыбы в общепите.
от 54 000 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Колода разрубочная КР-5/6 предназначена для выполнения операций по разделке мяса, рыбы и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель обеспечивает жесткую и устойчивую поверхность, способную выдерживать значительные ударные нагрузки при рубке.
Типовые сценарии использования включают установку в мясном цехе ресторана, кафе, столовой, а также в производственных цехах фабрик-кухонь и магазинов с собственной кулинарией. Колода используется для разруба туш, нарезки стейков, филе, подготовки полуфабрикатов.
Особенности модели
- Столешница из пищевого полипропилена толщиной 60 мм
- Каркас из нержавеющей стали AISI 304 с нижней обвязкой
- Регулируемые по высоте опоры
- Вес 64 кг, устойчивость при рубке
Ключевые параметры
- Материал столешницы: пищевой полипропилен
- Толщина столешницы: 60 мм
- Каркас: нержавеющая сталь AISI 304
- Габариты: 650×550×900 мм
- Вес: 64 кг
Совет технолога: При размещении колоды учитывайте направление движения персонала: поверхность должна быть доступна с трех сторон для удобства работы. Рекомендуется устанавливать колоду на расстоянии не менее 1 метра от моечных ванн, чтобы избежать разбрызгивания воды.
Монтаж и подключение
Монтаж не требует специальных работ: колода устанавливается на ровный пол, регулируемые опоры позволяют компенсировать неровности. Подключение к инженерным сетям не требуется. Важно обеспечить вентиляцию в помещении для удаления запахов и избыточной влаги.
СанПиН и зонирование
Колода должна размещаться в зоне первичной обработки сырья, отдельно от зон приготовления готовых блюд. Необходимо соблюдать поточность: сырье не должно пересекаться с готовой продукцией. Поверхность стола подлежит регулярной мойке и дезинфекции.
Типичные ошибки при закупке
Частая ошибка — установка колоды вплотную к стене, что затрудняет обработку поверхности. Также нередко забывают про необходимость маркировки разделочных досок для разных видов продуктов. Игнорирование высоты стола относительно роста персонала приводит к быстрой утомляемости.
Совместимость в проекте
Колода КР-5/6 устанавливается в линию с другими столами, стеллажами и моечными ваннами. Рекомендуется использовать совместно с вытяжным зонтом для удаления запахов и взвешенных частиц.
Перед включением в спецификацию проверьте: ширину дверных проемов и коридоров для транспортировки (упаковка 650×550×900 мм), наличие свободного пространства для работы персонала, соответствие высоты стола росту поваров.
Подробное описание
Колода разрубочная КР-5/6 от бренда Рада — это профессиональный стол для разделки мяса, рыбы и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена столешницей из пищевого полипропилена толщиной 60 мм, которая обеспечивает гигиеничную и безопасную поверхность для рубки. Каркас выполнен из нержавеющей стали AISI 304 с нижней обвязкой, что гарантирует устойчивость и долговечность. Регулируемые по высоте опоры позволяют адаптировать стол под рост персонала и требования линии. Применяется в кафе, ресторанах, столовых, цехах мясопереработки, а также в магазинах с отделами гастрономии. Для установки не требуется подключение к воде или электричеству, но необходимо обеспечить достаточную вентиляцию в помещении. Важно правильно разместить колоду относительно потоков сырья и готовой продукции, чтобы избежать перекрестного загрязнения. Неправильная установка без учета планировки может привести к нарушению санитарных норм и неудобству работы персонала. Рекомендуется проконсультироваться с технологом до закупки, чтобы точно определить место размещения и количество единиц.
FAQ по модели
Требуется ли подключение к воде или электричеству для колоды КР-5/6?
Нет, модель не требует подключения к инженерным сетям. Достаточно установить её в зоне разделки с учётом вентиляции и освещения.
Как колода КР-5/6 соответствует требованиям СанПиН?
Столешница из пищевого полипропилена легко моется и дезинфицируется, что соответствует санитарным нормам для контакта с пищевыми продуктами. Важно правильно организовать потоки сырья и готовой продукции.
Можно ли использовать колоду КР-5/6 для разделки рыбы и мяса одновременно?
Для соблюдения санитарных норм рекомендуется использовать раздельные поверхности для разных видов продуктов. При необходимости можно приобрести несколько колод и маркировать их.
Какие сроки планирования и установки колоды КР-5/6?
Установка не требует специального монтажа, но для оптимального размещения в технологической линии рекомендуется провести консультацию с технологом. Сроки зависят от сложности проекта.
Характеристики
Подключение
Электричество
Габариты
650 × 550 × 900 мм
Бренд
Рада
Ширина
650 мм
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 650 × 550 × 900 мм |
| Материал каркаса | Нержавеющая сталь AISI 304 |
| Бренд | Рада |
| Вес | 64 кг |
