Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Профессиональная тепловая витрина Полюс A45 HWB 0,9-1 (мармит) для демонстрации пирогов и пиццы. Пароувлажнение, классический дизайн. Подходит для пекарен и кафе.
от 41 940 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЧасто смотрят вместе
Для проекта
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Модель A45 HWB 0,9-1 — это настольная тепловая витрина с пароувлажнением, предназначенная для демонстрации и поддержания температуры горячей выпечки: пирогов, пиццы диаметром до 35 см, хачапури, кулебяк. Оборудование сохраняет продукт аппетитным, не давая ему пересыхать.
Витрина устанавливается в зоне раздачи кафе, пекарни, ресторана или столовой. Используется для выкладки выпечки на линии самообслуживания, за барной стойкой или в зоне take-away. Подходит для ежедневной эксплуатации при интенсивности до 50 порций в час.
Совет технолога: Проверьте, чтобы диаметр пиццы не превышал 35 см — иначе изделие будет выступать за пределы витрины и мешать закрытию. Также учитывайте, что пароувлажнение требует регулярного пополнения резервуара, поэтому предусмотрите доступ к водопроводу или используйте бутилированную воду.
Монтаж не требует специальных навыков: установите витрину на устойчивый стол или прилавок, подключите к розетке 220 В. Обеспечьте зазор для вентиляции не менее 10 см сзади и сверху. Для пароувлажнения предусмотрите доступ к воде (можно использовать емкость).
По СанПиН 2.3/2.4.3590-20 витрина должна размещаться в зоне раздачи, исключающей пересечение потоков сырой и готовой продукции. Рекомендуется устанавливать её на расстоянии не менее 1 м от мойки и зоны приготовления. Обеспечьте воздухообмен в зале не менее 20 м³/ч на посетителя.
['Установка вплотную к стене без вентиляционного зазора — приводит к перегреву и выходу из строя.', 'Использование для изделий большего диаметра, чем 35 см — продукт выступает за пределы, нарушается тепловой режим.', 'Размещение в зоне сквозняка или кондиционера — вызывает конденсат и неравномерный прогрев.']
Витрина сочетается с нейтральными столами, прилавками, тепловыми линиями. Для отвода пара рекомендуется установка вытяжного зонта. В комплекте с мармитом можно использовать гастроемкости GN 1/1 для дополнительных блюд.
Проверьте габариты витрины и место установки: должна быть свободная зона для открытия дверцы и загрузки. Убедитесь, что рядом есть розетка 220 В с заземлением. Согласуйте размещение с технологом, чтобы не нарушить потоки персонала и посетителей.
Профессиональная тепловая витрина Полюс A45 HWB 0,9-1 (мармит) для демонстрации пирогов и пиццы. Пароувлажнение, классический дизайн. Подходит для пекарен и кафе. Модель A45 HWB 0,9-1 — это настольная тепловая витрина с пароувлажнением, предназначенная для демонстрации и поддержания температуры горячей выпечки: пирогов, пиццы диаметром до 35 см, хачапури, кулебяк. Оборудование сохраняет продукт аппетитным, не давая ему пересыхать. Витрина устанавливается в зоне раздачи кафе, пекарни, ресторана или столовой. Используется для выкладки выпечки на линии самообслуживания, за барной стойкой или в зоне take-away. Подходит для ежедневной эксплуатации при интенсивности до 50 порций в час. Проверьте, чтобы диаметр пиццы не превышал 35 см — иначе изделие будет выступать за пределы витрины и мешать закрытию. Также учитывайте, что пароувлажнение требует регулярного пополнения резервуара, поэтому предусмотрите доступ к водопроводу или используйте бутилированную воду. Особенности: Пароувлажнение для предотвращения пересыхания выпечки; Классический дизайн, вписывается в любой интерьер; Настольная установка, не требует сложного монтажа; Подходит для пиццы и пирогов диаметром до 35 см. Параметры: Напряжение 220 В; Пароувлажнение; Макс. диаметр пиццы 35 см; Бренд Полюс; Артикул П0000013991.4207; Код поставщика 23-00002710. Проверьте габариты витрины и место установки: должна быть свободная зона для открытия дверцы и загрузки. Убедитесь, что рядом есть розетка 220 В с заземлением. Согласуйте размещение с технологом, чтобы не нарушить потоки персонала и посетителей.
Модель настольная, требуется устойчивая поверхность, розетка 220 В с заземлением. Необходимо обеспечить доступ для загрузки и обслуживания, а также вентиляцию для отвода тепла.
Оборудование предназначено для демонстрации готовой продукции. При размещении соблюдайте зонирование: витрина должна быть в зоне раздачи, исключающей пересечение потоков сырой и готовой продукции. Рекомендуется установка над тепловой линией или на прилавке.
Модель оптимизирована для выпечки и пиццы. Для других блюд (например, гарниров) лучше подобрать мармит с иными габаритами и режимами. Проконсультируйтесь с технологом.
Направьте план вашего объекта и меню — инженерный центр подберёт модель, укажет место установки, требования к вентиляции и электрике, а также подготовит спецификацию.
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | — |
| Напряжение | 220 В |
| Тип | Витрина тепловая (мармит) |
| Бренд | Полюс |
| Назначение | Демонстрация и подогрев выпечки |
| Макс. диаметр пиццы | 35 см |
| Пароувлажнение | Есть |
| Установка | Настольная |
| Дизайн | Классический |