Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Полаир
TMi3GN-222-G (R290) (ID60326050)
Polair TMi3GN-222-G (R290) — шкаф шоковой заморозки с 2 уровнями для гастроемкостей GN 1/3. Корпус из стали AISI 304, хладагент R290. Рабочая температура до -40°C. Для кафе, ресторанов, пекарен.
от 226 304 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторанПиццерияDark kitchen
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Polair TMi3GN-222-G (R290) — настольный шкаф шоковой заморозки, предназначенный для быстрого охлаждения и замораживания продуктов, упакованных в гастроемкости GN 1/3. Модель позволяет сократить время заморозки с нескольких часов до 90 минут, сохраняя структуру и вкусовые качества продуктов.
Модель востребована на предприятиях общественного питания: в кафе, ресторанах, пекарнях, кондитерских и заготовочных цехах. Используется для заморозки полуфабрикатов, теста, соусов, десертов, а также для быстрого охлаждения готовых блюд перед хранением.
Особенности модели
- Хладагент R290 (пропан) — экологически безопасен
- Корпус из нержавеющей стали AISI 304
- Компактные размеры для установки на стол
- Температура в камере до -40°C
- Два уровня для гастроемкостей GN 1/3
Ключевые параметры
- Габариты: 660x660x850 мм
- Мощность: 0.55 кВт
- Напряжение: 220 В
- Хладагент: R290
- Формат гастроемкостей: GN 1/3
Совет технолога: При проектировании линии раздачи или заготовочного цеха учитывайте, что шкаф шоковой заморозки выделяет значительное количество тепла. Устанавливайте его вдали от рабочих мест персонала и обеспечьте приток воздуха. Рекомендуется предусмотреть отдельную розетку с заземлением и автоматом защиты.
Монтаж и подключение
Монтаж шкафа не требует специальных навыков: установите его на устойчивую горизонтальную поверхность, обеспечьте доступ к вилке и вентиляционным решеткам. Подключение к электросети 220 В через стандартную розетку. При необходимости используйте удлинитель с соответствующим сечением провода. Убедитесь, что проемы и двери позволяют внести шкаф в помещение.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20, шкаф шоковой заморозки должен размещаться в заготовочном цехе с соблюдением поточности технологических процессов: сырье, полуфабрикаты и готовая продукция не должны пересекаться. Оборудование должно быть доступно для санитарной обработки. Рекомендуется устанавливать его на расстоянии не менее 1 метра от теплового оборудования.
Типичные ошибки при закупке
['Установка шкафа вплотную к стене без вентиляционного зазора, что приводит к перегреву и поломке компрессора.', 'Использование удлинителя без заземления или с недостаточным сечением провода, что создает риск короткого замыкания.', 'Размещение в горячем цехе без учета тепловыделения, что увеличивает нагрузку на кондиционирование и снижает эффективность заморозки.']
Совместимость в проекте
Шкаф шоковой заморозки Polair TMi3GN-222-G обычно используется в составе линии заготовочного цеха вместе с холодильными столами, морозильными шкафами и стеллажами. Для обеспечения нормальной работы рекомендуется установка вытяжного зонта над линией, если рядом есть тепловое оборудование. Также необходимо предусмотреть систему вентиляции для отвода избыточного тепла.
Перед включением модели в спецификацию проверьте: габариты шкафа соответствуют месту установки (наличие стола нужной высоты), возможность подвода электричества 220 В с заземлением, наличие свободного пространства для вентиляции (не менее 10 см с каждой стороны). Также оцените объем загрузки: количество гастроемкостей GN 1/3, которое планируется замораживать за цикл.
Подробное описание
Шкаф шоковой заморозки Polair TMi3GN-222-G (R290) предназначен для быстрого охлаждения и замораживания продуктов в гастроемкостях GN 1/3 глубиной до 65 мм. Модель применяется в заготовочных цехах кафе, ресторанов, пекарен и столовых для продления сроков хранения полуфабрикатов, сохранения текстуры и полезных свойств продуктов. Оборудование рассчитано на подключение к электросети 220 В, не требует подвода воды и канализации, но нуждается в притоке воздуха для конденсатора. При установке важно обеспечить зазор не менее 10 см от стен и вентиляционных решеток, иначе снижается холодопроизводительность и повышается энергопотребление. Неправильное размещение в горячем цехе или вблизи теплового оборудования приведет к перегреву компрессора и выходу из строя. Рекомендуется предусмотреть свободный доступ к сервисным панелям для обслуживания. Перед закупкой необходимо сверить габариты (ширина 660 мм, глубина 660 мм, высота 850 мм) с проемами и планировкой, а также учесть вес оборудования. Консультация технолога на этапе планировки поможет избежать ошибок с размещением и подключением.
FAQ по модели
Какие требования к установке шкафа Polair TMi3GN-222-G?
Шкаф настольный, требует ровную устойчивую поверхность. Необходимо обеспечить зазор не менее 10 см от стен для вентиляции. Подключение к электросети 220 В с заземлением. Не требуется подвод воды.
Соответствует ли модель требованиям СанПиН для общепита?
Да, шкаф предназначен для шоковой заморозки, что соответствует требованиям СанПиН по соблюдению температурных режимов хранения и обработки продуктов. Рекомендуется размещать в заготовочном цехе с соблюдением потоков сырья и готовой продукции.
Можно ли использовать шкаф для заморозки готовых блюд?
Да, модель подходит для заморозки готовых блюд и полуфабрикатов в гастроемкостях GN 1/3. Важно соблюдать максимальную загрузку и не превышать время заморозки, указанное в инструкции.
Как быстро можно получить консультацию по планировке?
Вы можете обратиться к технологам инженерного центра «Технологии Общепита» для анализа планировки и подбора оборудования. Обычно ответ предоставляется в течение 1-2 рабочих дней.
Характеристики
Мощность
0,55 кВт
Производительность
до -40°C; 0.55 кВт
Подключение
Электричество
Габариты
660 × 660 × 850 мм
Все параметры
| Производительность | до -40°C; 0.55 кВт |
|---|---|
| Мощность | 0,55 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 660 × 660 × 850 мм |
| Температурный режим | до -40°C |
| Напряжение | 220 В |
| Материал корпуса | нержавеющая сталь AISI 304 |
| Тип установки | настольный |
| Формат гастроемкостей | GN 1/3 |
| Бренд | Полаир |
| Модель | TMi3GN-222-G (R290) |
| Категория | Шкафы шоковой заморозки |
| Габариты (ШхГхВ) | 660x660x850 мм |
| Хладагент | R290 |
| Количество уровней | 2 |
