Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Полаир
TM4GN-0022-GC (R290) (IDd112c12a)
Шкаф шоковой заморозки Полаир TM4GN-0022-GC (R290) с динамическим охлаждением и корпусом из нержавеющей стали. Подходит для заморозки продуктов в гастроемкостях GN 1/1. Обеспечивает равномерную температуру, сохраняя качество продуктов.
от 200 772 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторанПиццерияDark kitchen
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Шкаф шоковой заморозки Полаир TM4GN-0022-GC (R290) предназначен для быстрого охлаждения и заморозки продуктов в гастроемкостях GN 1/1. Обеспечивает равномерное распределение температуры, что позволяет сохранить структуру, вкус и питательные свойства продуктов. Используется для шоковой заморозки полуфабрикатов, десертов, соусов, выпечки и других заготовок.
Модель применяется на профессиональных кухнях кафе, ресторанов, пекарен, кондитерских и столовых. Позволяет организовать процесс шоковой заморозки для увеличения срока хранения продуктов, сокращения потерь и оптимизации работы персонала. Подходит для заготовок впрок, приготовления десертов и соусов, а также для охлаждения готовых блюд перед сервировкой.
Особенности модели
- Динамическая система охлаждения для равномерной температуры
- Корпус из пищевой нержавеющей стали
- Цельнозаливная пенополиуретановая изоляция
- Хладагент R290 (пропан) — экологически безопасный
- Формат GN 1/1 для стандартных гастроемкостей
Ключевые параметры
- Мощность: 0.55 кВт
- Габариты: 800x800x900 мм
- Материал: нержавеющая сталь
- Напряжение: 220 В
- Хладагент: R290
Совет технолога: При размещении шкафа учитывайте необходимость свободного доступа для обслуживания и вентиляции. Рекомендуется устанавливать его в зоне с температурой не выше +30°C и влажностью до 60%. Для обеспечения равномерной заморозки не перегружайте полки и оставляйте зазоры между гастроемкостями.
Монтаж и подключение
Монтаж шкафа не требует специальной подготовки, кроме наличия розетки 220 В и ровной поверхности. Обеспечьте зазор не менее 10 см от стен для вентиляции. Подключение к водопроводу не требуется. Установка должна производиться вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей.
СанПиН и зонирование
Оборудование соответствует требованиям СанПиН для предприятий общественного питания: изготовлено из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами, легко поддается санитарной обработке. Рекомендуется регулярная мойка и дезинфекция внутренних поверхностей. При размещении учитывайте потоки сырья и готовой продукции, чтобы исключить перекрестное загрязнение.
Типичные ошибки при закупке
['Установка вблизи теплового оборудования (плиты, печи) без учета теплоотвода, что приводит к перегреву компрессора и снижению эффективности.', 'Игнорирование необходимости вентиляции: при недостаточном воздухообмене возможно повышение температуры в помещении и ухудшение работы холодильного агрегата.', 'Неправильный расчет загрузки: перегрузка полок или использование гастроемкостей большего формата, чем GN 1/1, нарушает циркуляцию воздуха и увеличивает время заморозки.']
Совместимость в проекте
Шкаф устанавливается в линию с другими модулями: холодильными столами, морозильными камерами, тепловым оборудованием. Рекомендуется размещать его в зоне подготовки, рядом с рабочими столами и моечными ваннами. Для отвода тепла необходимо предусмотреть вытяжной зонт или приточную вентиляцию.
Перед включением в спецификацию проверьте: наличие свободного места с учетом открывания двери, возможность подключения к электросети 220 В с заземлением, соответствие габаритов проемам и путям перемещения. Убедитесь, что в помещении есть вентиляция для отвода тепла от компрессора.
Подробное описание
Шкаф шоковой заморозки Полаир TM4GN-0022-GC (R290) — профессиональное оборудование для быстрого охлаждения и заморозки продуктов в формате GN 1/1. Модель оснащена динамической холодильной системой, обеспечивающей равномерное распределение температуры по всему объему, что критически важно для сохранения текстуры и полезных свойств продуктов. Корпус из пищевой нержавеющей стали с цельнозаливной пенополиуретановой изоляцией гарантирует стабильность температурного режима и долговечность. Применяется на профессиональных кухнях кафе, ресторанов, пекарен и кондитерских для шоковой заморозки полуфабрикатов, десертов, соусов, заготовок. Требует подключения к электросети 220 В, наличия системы вентиляции для отвода тепла и соблюдения температурного режима в помещении. Неправильная установка без учета потоков персонала и близости к тепловому оборудованию может привести к перегреву компрессора и снижению эффективности заморозки. Перед закупкой необходима консультация технолога для интеграции в технологическую линию и проверки соответствия планировке.
FAQ по модели
Какие требования к установке шкафа шоковой заморозки Полаир TM4GN-0022-GC?
Необходимо обеспечить свободный доступ для вентиляции, расстояние от стен не менее 10 см, подключение к розетке 220 В с заземлением. Рекомендуется установка вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей.
Соответствует ли модель требованиям СанПиН для предприятий общественного питания?
Да, модель изготовлена из пищевой нержавеющей стали, легко моется и дезинфицируется. При соблюдении правил эксплуатации и регулярной санитарной обработке оборудование соответствует нормам СанПиН.
Можно ли использовать шкаф для заморозки готовых блюд в контейнерах другого формата?
Модель рассчитана на гастроемкости GN 1/1, но допускается использование контейнеров меньшего размера при условии равномерного распределения продуктов и соблюдения загрузки.
Как быстро вы можете помочь с планировкой размещения оборудования?
Наши технологи проводят анализ планировки в течение 1-2 рабочих дней после получения запроса. Мы учтем потоки персонала, расположение других аппаратов и требования вентиляции.
Характеристики
Подключение
Электричество
Бренд
Полаир
Тип
Шкаф шоковой заморозки
Хладагент
R290
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | — |
| Напряжение | 220 В |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Тип | Шкаф шоковой заморозки |
| Тип охлаждения | Динамическое |
| Формат гастроемкостей | GN 1/1 |
| Бренд | Полаир |
| Хладагент | R290 |
