Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Полаир
TM2GNpizza-GC (ID57b05fcc)
Polair TM2GNpizza-GC — шкаф шоковой заморозки с рабочей поверхностью для пиццерий. Замораживает до -18°C за 90 минут, сохраняя качество продуктов. Цельнозаливной корпус из стали, рассчитан на интенсивную эксплуатацию. Идеален для заготовок пиццы и полуфабрикатов.
от 173 755 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторанПиццерияDark kitchen
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Модель Polair TM2GNpizza-GC предназначена для шоковой заморозки продуктов непосредственно на рабочем месте пиццайоло. Она позволяет быстро замораживать готовую пиццу, заготовки теста и ингредиенты, сохраняя их качество и товарный вид. Встроенная рабочая поверхность обеспечивает удобство приготовления и раскатки теста.
Типовые сценарии использования: в пиццериях для заморозки пиццы перед отправкой в печь или для создания запаса полуфабрикатов; в пекарнях для шоковой заморозки тестовых заготовок; в ресторанах для быстрого охлаждения соусов и других компонентов блюд.
Особенности модели
- Быстрая заморозка до -18°C за 90 минут
- Цельнозаливной корпус из стали повышенной прочности
- Рабочая поверхность для приготовления пиццы
- Рассчитан на работу при температуре до 43°C
- Экономичное энергопотребление
Ключевые параметры
- Габариты: 1400x700x850 мм
- Мощность: 0.35 кВт
- Напряжение: 220 В
- Температурный режим: от -40 до -18 °C
- Материал корпуса: сталь
Совет технолога: При размещении учитывайте, что шкаф выделяет тепло, поэтому необходимо обеспечить достаточный воздухообмен. Рекомендуется устанавливать его вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей. Также предусмотрите удобный доступ для чистки и обслуживания.
Монтаж и подключение
Монтаж оборудования не требует специальных навыков. Подключение к электросети 220 В с заземлением. Не требуется подводка воды и канализации. Установите шкаф на ровную поверхность, обеспечьте зазор не менее 10 см от стен для циркуляции воздуха. При необходимости используйте регулируемые ножки для выравнивания.
СанПиН и зонирование
При размещении оборудования необходимо соблюдать санитарные нормы: разделение потоков сырья и готовой продукции, обеспечение возможности проведения уборки и дезинфекции. Шкаф должен быть установлен в зоне, где не нарушаются требования к воздухообмену и температурному режиму.
Типичные ошибки при закупке
['Установка в помещении без приточной вентиляции, что приводит к перегреву компрессора.', 'Размещение вблизи источников тепла или в зоне прямых солнечных лучей, снижающее эффективность заморозки.', 'Недостаточный доступ для обслуживания, затрудняющий чистку и ремонт.']
Совместимость в проекте
Оборудование может быть интегрировано в линию раздачи или установлено отдельно. Рекомендуется комбинировать с холодильными шкафами, печами для пиццы и рабочими столами. Для обеспечения вентиляции необходимо предусмотреть вытяжной зонт или приточную установку.
Перед включением в спецификацию проверьте: размеры проемов и дверных проемов для транспортировки; наличие отдельной розетки с заземлением; возможность организации вентиляции; соответствие планировки требованиям СанПиН по зонированию и потокам.
Подробное описание
Шкаф шоковой заморозки Polair TM2GNpizza-GC — это не просто холодильный стол, а специализированное решение для пиццерий и предприятий общественного питания, где требуется быстрая заморозка готовых изделий и полуфабрикатов. Модель сочетает в себе функции рабочей поверхности для раскатки теста и холодильного хранения ингредиентов, что оптимизирует рабочий процесс. Применяется в кафе, ресторанах, пекарнях и кондитерских цехах для заморозки пиццы, заготовок теста, соусов и других продуктов. Оборудование требует подключения к электросети 220 В, не нуждается в подводке воды и канализации, но требует организации приточной вентиляции для отвода тепла. Неправильная установка без учета тепловыделения и циркуляции воздуха может привести к перегреву компрессора и выходу оборудования из строя. Рекомендуется проводить планировку размещения с учетом технологических потоков и требований СанПиН до закупки, чтобы избежать переделок и дополнительных затрат.
FAQ по модели
Какие требования к установке шкафа шоковой заморозки Polair TM2GNpizza-GC?
Необходимо обеспечить свободный доступ для обслуживания, расстояние от стен не менее 10 см для вентиляции. Подключение к электросети 220 В с заземлением. Не требуется подводка воды, но нужна приточная вентиляция для отвода тепла.
Соответствует ли данное оборудование требованиям СанПиН для предприятий общественного питания?
Да, модель предназначена для использования на предприятиях общественного питания и соответствует санитарным нормам при условии соблюдения правил эксплуатации и регулярной санитарной обработки.
Можно ли использовать этот шкаф для заморозки других продуктов, кроме пиццы?
Да, шкаф подходит для шоковой заморозки различных полуфабрикатов, выпечки, соусов и других продуктов, требующих быстрого охлаждения.
Каковы сроки планирования и установки оборудования?
Рекомендуется проводить планировку размещения и инженерных коммуникаций до закупки. Сроки установки зависят от готовности помещения и наличия необходимых подключений. Наши технологи помогут разработать план в течение нескольких дней.
Характеристики
Мощность
0,35 кВт
Производительность
от -40 до -18 °C; 0.35 кВт
Подключение
Электричество
Габариты
1400 × 700 × 850 мм
Все параметры
| Производительность | от -40 до -18 °C; 0.35 кВт |
|---|---|
| Мощность | 0,35 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 1400 × 700 × 850 мм |
| Температурный режим | от -40 до -18 °C |
| Напряжение | 220 В |
| Материал корпуса | Сталь |
| Тип | Шкаф шоковой заморозки |
| Формат гастроемкостей | GN 1/1 |
| Бренд | Полаир |
| Модель | TM2GNpizza-GC |
| Габариты (ШхГхВ) | 1400x700x850 мм |
| Количество полок | 2 |
