Шкаф шоковой заморозки CR 3-G правое открывание двери (ID1f8027ab)

Шкаф шоковой заморозки Полаир CR 3-G с правым открыванием двери — компактная модель формата GN 1/1, рассчитанная на 3 гастроемкости глубиной до 65 мм. Применяется для быстрого охлаждения и заморозки полуфабрикатов, готовых блюд, выпечки, десертов, а также для закалки мороженого и санитаризации рыбы. Модель востребована в кафе, ресторанах, пекарнях, кондитерских, столовых и на производственных кухнях, где важна скорость и качество заморозки без потери текстуры и полезных свойств. Высота шкафа всего 790 мм, что позволяет устанавливать его под столешницей или использовать как подставку для пароконвектомата того же формата, экономя вертикальное пространство. Для подключения требуется однофазная сеть 220 В с заземлением; вода и канализация не нужны, так как охлаждение воздушное, оттайка горячим газом. При установке необходимо обеспечить приток воздуха для вентиляции компрессора: зазор от стен не менее 10 см сзади и по бокам. Неправильная установка без зазоров приводит к перегреву и выходу из строя компрессора. Также важно учитывать, что шкаф не предназначен для установки в неотапливаемых помещениях с температурой ниже +10°C. Рекомендуем до закупки согласовать размещение с технологом, чтобы учесть потоки персонала и удобство загрузки/выгрузки гастроемкостей.