Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Полаир
Аппарат шоковой заморозки CR 6-L правое открывание двери-нижние обшивки синие (ID9d8fe20b)
Шкаф шоковой заморозки Полаир CR 6-L с правым открыванием двери и синими нижними обшивками RAL 5003. Вместимость 6 GN 1/1, диапазон температур от -40 до +85°C. Охлаждение с +90 до +3°C за 90 минут, заморозка до -18°C за 240 минут. Электронное управление, зонд в комплекте.
от 210 358 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторанПиццерияDark kitchen
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Модель CR 6-L от Полаир предназначена для быстрого охлаждения и заморозки продуктов в профессиональной кухне. Она позволяет сократить время охлаждения с нескольких часов до 90 минут, сохраняя текстуру, вкус и питательные свойства блюд.
Шокер используется в ресторанах для подготовки блюд к банкетам, в пекарнях для заморозки теста, на фабриках-кухнях для охлаждения готовых блюд перед упаковкой, а также в магазинах для заморозки полуфабрикатов.
Особенности модели
- Быстрое охлаждение с +90°C до +3°C за 90 минут
- Заморозка до -18°C за 240 минут
- Вместимость 6 гастроемкостей GN 1/1
- Электронное управление с зондом
- Синие нижние обшивки RAL 5003
Ключевые параметры
- Габариты 800x830x2100 мм
- Мощность 1.5 кВт
- Напряжение 380 В
- Диапазон температур -40...+85 °C
- Правое открывание двери
Совет технолога: При размещении шокера учитывайте, что он выделяет значительное количество тепла. Установите его в хорошо вентилируемом помещении или под вытяжным зонтом, чтобы избежать перегрева и снижения производительности.
Монтаж и подключение
Монтаж должен выполняться квалифицированным специалистом. Подключение к электросети 380 В, водоснабжению и канализации. Обеспечьте зазоры не менее 10 см для вентиляции. Установка на ровный пол.
СанПиН и зонирование
Шокер должен быть размещен в зоне приготовления, отделенной от зоны мытья посуды, чтобы избежать перекрестного загрязнения. Обеспечьте достаточный воздухообмен для отвода тепла. Регулярно проводите санитарную обработку камеры.
Типичные ошибки при закупке
['Установка без учета тепловыделения, что приводит к перегреву и поломке', 'Игнорирование требований к электросети (380 В вместо 220 В)', 'Размещение в помещении без вентиляции, что снижает эффективность']
Совместимость в проекте
Шокер устанавливается в линию с холодильными и морозильными шкафами, а также с печами и пароконвектоматами. Рекомендуется использовать с вытяжным зонтом для отвода тепла.
Проверьте ширину дверных проемов и коридоров для доставки и установки. Убедитесь, что в помещении есть точка подключения 380 В и возможность подвода воды и канализации. Согласуйте место установки с учетом доступа для обслуживания.
Подробное описание
Шкаф шоковой заморозки Полаир CR 6-L с правым открыванием двери и синими нижними обшивками (RAL 5003) предназначен для интенсивного охлаждения и заморозки продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд. Модель применяется на профессиональных кухнях ресторанов, в пекарнях, на пищевых производствах и фабриках-кухнях. Оборудование позволяет быстро снизить температуру блюд с +90°C до +3°C за 90 минут и до -18°C за 240 минут, что соответствует нормам СанПиН и сохраняет качество продуктов. Для подключения требуется электрическая сеть 380 В, водоснабжение и канализация для охлаждения конденсатора, а также приточно-вытяжная вентиляция для отвода тепла. Неправильная установка без учета тепловыделения и доступа для обслуживания может привести к перегреву компрессора и выходу из строя. Рекомендуется проводить планировку размещения с инженером до закупки, чтобы учесть габариты (ширина 800 мм, глубина 830 мм, высота 2100 мм) и обеспечить зазоры для вентиляции.
FAQ по модели
Какие требования к установке шокера Полаир CR 6-L?
Необходимо обеспечить зазор не менее 10 см сзади и по бокам для вентиляции. Требуется подключение к электросети 380 В, водоснабжению и канализации для охлаждения конденсатора. Рекомендуется установка на ровном полу.
Соответствует ли шокер требованиям СанПиН?
Да, шоковая заморозка позволяет быстро снизить температуру продуктов, что предотвращает размножение микроорганизмов и соответствует требованиям СанПиН к охлаждению и хранению пищевых продуктов.
Можно ли использовать модель для охлаждения горячих блюд?
Да, шокер предназначен для охлаждения продуктов с температуры до +90°C до +3°C за 90 минут, что позволяет быстро подготовить блюда к хранению.
Как подобрать аналог, если модель не подходит по габаритам?
Обратитесь к технологу: он поможет подобрать шокер с нужной вместимостью и производительностью, учитывая вашу планировку и объемы производства.
Характеристики
Мощность
1,5 кВт
Производительность
1.5 кВт
Подключение
Электричество
Габариты
800 × 830 × 2100 мм
Все параметры
| Производительность | 1.5 кВт |
|---|---|
| Мощность | 1,5 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 800 × 830 × 2100 мм |
| Диапазон температур | -40...+85 °C |
| Напряжение | 380 В |
| Тип | Шкаф шоковой заморозки |
| Бренд | Полаир |
| Модель | CR 6-L |
| Габариты (ШхГхВ) | 800x830x2100 мм |
| Вместимость | 6 гастроемкостей GN 1/1 |
| Цвет обшивки | Синий RAL 5003 |
| Открывание двери | Правое |
