Шкафы шоковой заморозки Под заказ в спецификацию

Полаир

Аппарат шоковой замоозки CR 7-L правое открывание двери-нижние обшивки синие (ID0eb83628)

от 283 009 ₽

Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта

Подходит для: КафеРесторанПиццерияDark kitchen

Под заказ в спецификацию

Проверить по планировке

Ещё: количество, сравнение, AI

Спросить AI про модель

Перейти к списку · оснащение в рамках проекта ·

Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
Подбор аналогов под формат и нагрузку смены

Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения

Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ

Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта

Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект

Часто смотрят вместе

Тепловое оборудование Нейтральные столы Моечное

Для проекта

Зачем эта позиция в спецификации

Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам

Холодильное оборудование Калькулятор холодильных мощностей Кейс: пекарня

Как оформить заявку

Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.

О модели

Модель Полаир CR 7-L предназначена для быстрого снижения температуры продуктов с +90°C до +3°C (охлаждение) или до -18°C (заморозка) в течение короткого времени. Это позволяет сохранить текстуру, вкус и питательные свойства продуктов, а также увеличить сроки хранения.

В ресторанах и кафе используется для подготовки полуфабрикатов, охлаждения супов, соусов, жаркого перед сервировкой или хранением. В пекарнях — для заморозки теста, хлеба и мелкоштучных изделий. Также применяется в столовых и кейтеринге для заготовок.

Особенности модели

7 уровней для гастроемкостей GN 1/1 или противней EN 40x60
Два режима: мягкое охлаждение и быстрая заморозка
Правое открывание двери, нижнее расположение агрегата
Корпус из нержавеющей стали, легко моется
Электронное управление с таймером и звуковым сигналом

Ключевые параметры

Формат GN 1/1
7 уровней
Правое открывание
Нижнее расположение агрегата
Напряжение 380 В

Совет технолога: При выборе места установки учитывайте, что нижнее расположение агрегата требует свободного доступа для обслуживания. Обеспечьте расстояние от стены не менее 10 см для циркуляции воздуха. Рекомендуется устанавливать шкаф на расстоянии от теплового оборудования, чтобы избежать перегрева.

Монтаж и подключение

Монтаж должен выполняться квалифицированным специалистом. Подключение к электросети 380 В с заземлением. Не требуется подвод воды. Установите шкаф на ровную поверхность, отрегулируйте ножки по уровню. Обеспечьте зазоры для вентиляции: не менее 10 см сзади и по бокам, сверху — не менее 20 см. Дверь должна свободно открываться.

СанПиН и зонирование

Шкаф устанавливается в зоне холодного цеха или заготовочном участке, отдельно от горячего оборудования. Соблюдайте товарное соседство: не храните сырые и готовые продукты вместе. Обеспечьте принудительную вентиляцию для отвода тепла от компрессора. Регулярно проводите санитарную обработку внутренних поверхностей.

Типичные ошибки при закупке

['Установка вплотную к стене без зазоров, что приводит к перегреву компрессора и поломке.', 'Игнорирование необходимости отдельной линии электропитания 380 В, что вызывает перегрузки сети.', 'Размещение в помещении без вентиляции, что ухудшает теплоотвод и повышает температуру окружающей среды.']

Совместимость в проекте

Шкаф устанавливается в линию с другими холодильными шкафами, столами и стеллажами. Для загрузки удобно использовать гастроемкости GN 1/1 и противни EN 40x60. Рекомендуется предусмотреть вытяжной зонт над линией, если рядом есть тепловое оборудование.

Проверьте на планировке: габариты шкафа (ширина, глубина, высота), возможность открывания двери (правое) с учетом соседнего оборудования, наличие розетки 380 В, вентиляционные зазоры. Убедитесь, что путь для загрузки продуктов удобен и не пересекается с потоками персонала.

Подробное описание

Шокер Полаир CR 7-L с правой дверью и нижним агрегатом для охлаждения и заморозки 7 гастроемкостей GN 1/1. Два режима, корпус из нержавеющей стали. Подходит для ресторанов, пекарен. Модель Полаир CR 7-L предназначена для быстрого снижения температуры продуктов с +90°C до +3°C (охлаждение) или до -18°C (заморозка) в течение короткого времени. Это позволяет сохранить текстуру, вкус и питательные свойства продуктов, а также увеличить сроки хранения. В ресторанах и кафе используется для подготовки полуфабрикатов, охлаждения супов, соусов, жаркого перед сервировкой или хранением. В пекарнях — для заморозки теста, хлеба и мелкоштучных изделий. Также применяется в столовых и кейтеринге для заготовок. При выборе места установки учитывайте, что нижнее расположение агрегата требует свободного доступа для обслуживания. Обеспечьте расстояние от стены не менее 10 см для циркуляции воздуха. Рекомендуется устанавливать шкаф на расстоянии от теплового оборудования, чтобы избежать перегрева. Особенности: 7 уровней для гастроемкостей GN 1/1 или противней EN 40x60; Два режима: мягкое охлаждение и быстрая заморозка; Правое открывание двери, нижнее расположение агрегата; Корпус из нержавеющей стали, легко моется; Электронное управление с таймером и звуковым сигналом. Параметры: Формат GN 1/1; 7 уровней; Правое открывание; Нижнее расположение агрегата; Напряжение 380 В; Бренд Полаир. Проверьте на планировке: габариты шкафа (ширина, глубина, высота), возможность открывания двери (правое) с учетом соседнего оборудования, наличие розетки 380 В, вентиляционные зазоры. Убедитесь, что путь для загрузки продуктов удобен и не пересекается с потоками персонала.

FAQ по модели

Какие требования к установке шкафа Полаир CR 7-L?

Необходимо обеспечить зазоры для вентиляции (не менее 10 см сзади и по бокам), ровный пол, подключение к электросети 380 В с заземлением. Не требуется подвод воды. Рекомендуется установка в помещении с принудительной вытяжкой.

Соответствует ли модель требованиям СанПиН для общепита?

Да, шкафы шоковой заморозки Полаир соответствуют санитарным нормам, так как обеспечивают быстрое охлаждение, предотвращая размножение микроорганизмов. Важно соблюдать температурные режимы и правила товарного соседства.

Можно ли использовать модель для заморозки хлеба и теста?

Да, модель подходит для заморозки хлебобулочных изделий и теста, а также для мелкоштучной продукции. Благодаря интенсивному обдуву сохраняется структура продукта.

Как подобрать аналог, если модель не подходит по габаритам?

Обратитесь к технологу инженерного центра: мы подберем шкаф с нужным количеством уровней, типом открывания и производительностью, учитывая вашу планировку и объемы производства.

Характеристики

Подключение Электричество

Бренд Полаир

Формат GN GN 1/1

Количество уровней 7

Все параметры

Мощность	—
Подключение	Электричество
Габариты	—
Напряжение	380 В
Материал корпуса	нержавеющая сталь
Тип открывания	правое
Бренд	Полаир
Формат GN	GN 1/1
Количество уровней	7
Режимы	мягкое охлаждение, быстрая заморозка