Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Полаир
Стол холодильный TM2-G (R290) гранит (IDefa881e3)
Стол холодильный Полаир TM2-G (R290) гранит — среднетемпературная модель с рабочей поверхностью из гранита и глухими дверьми. Диапазон температур -2…+10 °C, рассчитан на работу при +43 °C. Подходит для хранения продуктов в гастроемкостях на профессиональной кухне.
от 143 999 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторанПиццерияDark kitchen
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Модель TM2-G предназначена для кратковременного хранения охлажденных продуктов в гастроемкостях на рабочей поверхности, обеспечивая удобство приготовления и соблюдение температурного режима. Гранитная столешница выдерживает высокие нагрузки и устойчива к царапинам, что увеличивает срок службы.
Типовые сценарии: установка в холодном цехе для подготовки ингредиентов, в горячем цехе для хранения соусов и заготовок, на линии раздачи для поддержания температуры готовых блюд. Также используется в пекарнях для охлаждения теста и кремов.
Особенности модели
- Гранитная столешница, устойчивая к механическим повреждениям
- Глухие двери предотвращают перекрестное загрязнение
- Работа при температуре окружающей среды до +43 °C
- Хладагент R290 (пропан) — экологически безопасен
- Диапазон температур -2…+10 °C
Ключевые параметры
- Температурный режим -2…+10 °C
- Материал столешницы: гранит
- Тип дверей: глухие
- Хладагент R290
- Работа до +43 °C
Совет технолога: При размещении стола учитывайте, что гранитная столешница не предназначена для нарезки продуктов непосредственно на ней — используйте разделочные доски. Также обеспечьте доступ к задней панели для обслуживания компрессора.
Монтаж и подключение
Монтаж не требует специальных работ: достаточно установить стол на ровную поверхность, выровнять по уровню и подключить к электросети. Важно оставить зазоры для вентиляции не менее 10 см с боков и сзади. Габариты проема должны позволять свободный пронос оборудования.
СанПиН и зонирование
Стол должен размещаться в зоне, соответствующей технологическому процессу: для холодного цеха — отдельно от мойки, для горячего — с учетом воздухообмена. Необходимо обеспечить возможность влажной уборки и дезинфекции поверхностей. Соблюдение потоков сырья и готовой продукции обязательно.
Типичные ошибки при закупке
['Установка вплотную к стене без зазора для вентиляции, что приводит к перегреву компрессора.', 'Использование гранитной столешницы как разделочной поверхности, что сокращает ее срок службы.', 'Размещение в зоне с высокой влажностью без учета защиты электрооборудования.']
Совместимость в проекте
Стол устанавливается в линию с другими модулями: нейтральными столами, моечными ваннами, холодильными шкафами. Для отвода тепла рекомендуется предусмотреть вентиляционный зонт или кондиционирование. Комплектуется гастроемкостями GN 1/1.
Проверьте на планировке: ширину проемов и расстояние до стен для вентиляции, наличие розетки 220 В с заземлением, возможность открывания дверей без помех. Учитывайте потоки персонала: стол должен быть доступен поварам, но не пересекаться с грязной зоной.
Подробное описание
Холодильный стол Полаир TM2-G (R290) гранит — среднетемпературное оборудование для профессиональной кухни, предназначенное для кратковременного хранения гастроемкостей с продуктами при температуре от -2 до +10 °C. Модель оснащена рабочей поверхностью из гранита, устойчивой к механическим повреждениям и высоким температурам, и глухими дверьми, обеспечивающими защиту от перекрестного загрязнения. Стол рассчитан на эксплуатацию при температуре окружающей среды до +43 °C, что позволяет использовать его в горячих цехах без дополнительного кондиционирования. Применяется в кафе, ресторанах, пекарнях и столовых для организации холодного или горячего цеха, а также в линиях раздачи. Для подключения требуется однофазная сеть 220 В с заземлением; вода и канализация не нужны, но необходимо обеспечить свободный доступ воздуха к компрессору и соблюдать минимальные зазоры для вентиляции. Неправильная установка (например, вплотную к стене или без зазоров) может привести к перегреву агрегата и выходу из строя компрессора. Рекомендуется до закупки согласовать планировку с технологом, чтобы учесть габариты, открывание дверей и потоки персонала.
FAQ по модели
Какие требования к установке холодильного стола Полаир TM2-G?
Необходимо обеспечить зазор для вентиляции не менее 10 см с боковых сторон и сзади, а также свободный доступ к компрессору. Подключение к электросети 220 В с заземлением. Вода и канализация не требуются.
Соответствует ли стол требованиям СанПиН для общепита?
Да, модель имеет гладкие поверхности из гранита и нержавеющей стали, что облегчает санитарную обработку. Глухие двери предотвращают перекрестное загрязнение. Рекомендуется размещать в зоне холодного цеха с соблюдением потоков сырья и готовой продукции.
Можно ли использовать стол в горячем цехе при высоких температурах?
Да, стол рассчитан на работу при температуре окружающей среды до +43 °C, что позволяет устанавливать его в горячих цехах без дополнительного кондиционирования.
Как подобрать аналог, если эта модель не подходит по габаритам?
Инженерный центр поможет подобрать аналог с учетом вашей планировки, объемов хранения и бюджета. Для этого необходимо предоставить план помещения и технологическое задание.
Характеристики
Производительность
-2…+10 °C
Подключение
Электричество
Бренд
Полаир
Тип
Стол холодильный
Все параметры
| Производительность | -2…+10 °C |
|---|---|
| Мощность | — |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | — |
| Температурный режим | -2…+10 °C |
| Окружающая температура | до +43 °C |
| Напряжение | 220 В |
| Тип | Стол холодильный |
| Тип дверей | Глухие |
| Бренд | Полаир |
| Хладагент | R290 |
