Шкаф Veneto RS-0,4 нерж.(полки-решетки) (ID812789b1)

Шкаф холодильный кондитерский Veneto RS-0,4 нерж. (полки-решетки) от Марихолодмаш — это компактная модель объемом 0,4 м³, предназначенная для кратковременного хранения кондитерских изделий, десертов, кремов, заготовок из теста и других скоропортящихся продуктов при температуре от 0 до +7°C. Модель оснащена дверью из нержавеющей стали и внутренними полками-решетками, обеспечивающими равномерную циркуляцию воздуха. Применяется в кондитерских цехах, пекарнях, на линиях раздачи кафе и ресторанов, а также в зонах фасовки и подготовки десертов. Для подключения требуется однофазная электрическая сеть 220 В с заземлением; вода и канализация не нужны, так как модель — сухого хранения. Важно обеспечить достаточную вентиляцию вокруг корпуса для отвода тепла от компрессора. При неправильной установке (близко к стене, в нише без зазоров) возможен перегрев агрегата, снижение холодопроизводительности и выход из строя компрессора. Также не рекомендуется устанавливать шкаф рядом с источниками тепла (плиты, печи) или под прямыми солнечными лучами — это увеличивает нагрузку на холодильную систему. Перед закупкой необходимо провести планировку с учетом технологических потоков: размещение шкафа должно обеспечивать удобный доступ для загрузки и выгрузки продукции, не пересекаясь с грязной зоной. Инженерный центр «Технологии Общепита» рекомендует согласовать расстановку оборудования с технологом, чтобы избежать переделок и лишних затрат.