Овощерезки Под заказ в спецификацию

ПермьТоргмаш

Машина УКМ-11-01 (овощерезательная) (IDec63334d)

от 139 854 ₽

Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта

Подходит для: КафеРесторан

Под заказ в спецификацию

Проверить по планировке

Ещё: количество, сравнение, AI

Спросить AI про модель

Перейти к списку · оснащение в рамках проекта ·

Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
Подбор аналогов под формат и нагрузку смены

Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения

Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ

Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта

Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект

Часто смотрят вместе

Нейтральное Холодильное Тепловое

Для проекта

Зачем эта позиция в спецификации

Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам

Пищевое производство Калькулятор фабрики-кухни Кейс: производство

Как оформить заявку

Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.

О модели

УКМ-11-01 предназначена для механизации процесса нарезки овощей и фруктов на предприятиях общественного питания. Модель выполняет несколько операций: нарезку сырых и вареных овощей (картофель, свекла, морковь, лук, репа, огурцы, яблоки), тонкое измельчение (натирание) картофеля и моркови, а также шинковку капусты.

В кафе и ресторанах машина используется для подготовки овощей к горячим блюдам, салатам и гарнирам. В столовых и кулинарных цехах — для массовой заготовки овощных полуфабрикатов. Модель подходит для ежедневной работы с интенсивной нагрузкой.

Особенности модели

Высокая производительность до 300 кг/ч
Напряжение 380 В для интенсивной эксплуатации
Корпус из нержавеющей стали
Сменные ножи для различных видов нарезки
Компактные размеры для установки на стол

Ключевые параметры

Мощность 0.55 кВт
Производительность до 300 кг/ч
Напряжение 380 В
Габариты 620x520x650 мм
Материал корпуса — нержавеющая сталь

Совет технолога: При размещении овощерезки УКМ-11-01 учитывайте направление движения оператора: загрузка должна осуществляться с одной стороны, выгрузка — с другой, чтобы избежать пересечения потоков сырья и готовой продукции. Также предусмотрите место для установки приемной емкости.

Монтаж и подключение

Монтаж овощерезки УКМ-11-01 не требует специальной подготовки помещения, кроме наличия розетки 380 В. Машина устанавливается на устойчивую поверхность, выравнивается по уровню. Необходимо обеспечить свободный доступ для загрузки и выгрузки, а также для очистки. Габариты проема должны позволять транспортировку оборудования.

СанПиН и зонирование

Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20, овощерезка должна размещаться в заготовочном цехе с соблюдением поточности технологических процессов. Необходимо исключить пересечение потоков сырья и готовой продукции. Оборудование должно быть доступно для качественной санитарной обработки, поэтому вокруг машины требуется свободное пространство не менее 1 метра.

Типичные ошибки при закупке

['Ошибка 1: Установка овощерезки в помещении с напряжением 220 В без учета требований модели — приводит к невозможности подключения и простою.', 'Ошибка 2: Размещение машины вплотную к стене или другому оборудованию — затрудняет очистку и обслуживание, что нарушает санитарные нормы.', 'Ошибка 3: Игнорирование необходимости отдельной линии электропитания с заземлением — риск аварийных ситуаций.']

Совместимость в проекте

Овощерезка УКМ-11-01 устанавливается в линию с производственными столами, моечными ваннами и стеллажами. Для удаления избыточного тепла и запахов рекомендуется установка локальной вытяжки. При размещении в цехе необходимо предусмотреть подводку электропитания и место для временного хранения отходов.

Перед включением в спецификацию проверьте: наличие свободного места на производственном столе, соответствие электрической сети (380 В), возможность подвода кабеля без пересечения с другими коммуникациями, а также удобство подключения к линии мойки.

Подробное описание

Овощерезательная машина УКМ-11-01 от «ПермьТоргмаш» обеспечивает нарезку сырых и вареных овощей, фруктов, натирание и шинковку. Производительность до 300 кг/ч. Напряжение 380 В. Компактные размеры для установки на стол. УКМ-11-01 предназначена для механизации процесса нарезки овощей и фруктов на предприятиях общественного питания. Модель выполняет несколько операций: нарезку сырых и вареных овощей (картофель, свекла, морковь, лук, репа, огурцы, яблоки), тонкое измельчение (натирание) картофеля и моркови, а также шинковку капусты. В кафе и ресторанах машина используется для подготовки овощей к горячим блюдам, салатам и гарнирам. В столовых и кулинарных цехах — для массовой заготовки овощных полуфабрикатов. Модель подходит для ежедневной работы с интенсивной нагрузкой. При размещении овощерезки УКМ-11-01 учитывайте направление движения оператора: загрузка должна осуществляться с одной стороны, выгрузка — с другой, чтобы избежать пересечения потоков сырья и готовой продукции. Также предусмотрите место для установки приемной емкости. Особенности: Высокая производительность до 300 кг/ч; Напряжение 380 В для интенсивной эксплуатации; Корпус из нержавеющей стали; Сменные ножи для различных видов нарезки; Компактные размеры для установки на стол. Параметры: Мощность 0.55 кВт; Производительность до 300 кг/ч; Напряжение 380 В; Габариты 620x520x650 мм; Материал корпуса — нержавеющая сталь. Перед включением в спецификацию проверьте: наличие свободного места на производственном столе, соответствие электрической сети (380 В), возможность подвода кабеля без пересечения с другими коммуникациями, а также удобство подключения к линии мойки.

FAQ по модели

Какие требования к установке овощерезки УКМ-11-01?

Необходимо обеспечить устойчивое основание, доступ к электрической сети 380 В, а также свободное пространство для загрузки и выгрузки. Рекомендуется установка на стол или подставку, выдерживающую вес машины.

Соответствует ли УКМ-11-01 требованиям СанПиН для пищевых производств?

Модель изготовлена из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. При размещении соблюдайте поточность технологических процессов, исключая пересечение грязных и чистых зон.

Какие аналоги УКМ-11-01 существуют?

Аналогами являются овощерезки типа ОМ-300, Robot Coupe CL30, но УКМ-11-01 отличается производительностью и конструкцией. Для подбора оптимального варианта обратитесь к технологу.

Сколько времени занимает согласование планировки с технологом?

Обычно 1-2 рабочих дня. Мы анализируем вашу схему, указываем на риски и даем рекомендации по расстановке оборудования.

Характеристики

Мощность 0,55 кВт

Производительность до 300 кг/ч; 0.55 кВт

Подключение Электричество

Габариты 620 × 520 × 650 мм

Все параметры

Производительность	до 300 кг/ч; 0.55 кВт
Мощность	0,55 кВт
Подключение	Электричество
Габариты	620 × 520 × 650 мм
Напряжение	380 В
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Тип	Овощерезательная машина
Бренд	ПермьТоргмаш
Вес	45 кг