Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
ТМ
Мясорубка ТМ-12М (ID7db40e10)
Мясорубка ТМ-12М с реверсом и бесшумным редуктором для интенсивной эксплуатации. Производительность до 120 кг/ч. Подходит для кафе, ресторанов, мясных цехов.
от 46 845 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: РесторанСтоловаяПроизводство
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Мясорубка ТМ-12М предназначена для измельчения мяса и рыбы на фарш, повторного измельчения котлетной массы и набивки колбас на предприятиях общественного питания. Модель обеспечивает высокую производительность и надёжность при интенсивной эксплуатации.
Типовые сценарии: приготовление фарша для котлет, пельменей, колбас в ресторанах, кафе, столовых, а также в мясных цехах и производстве полуфабрикатов. Благодаря реверсу и мощному редуктору, мясорубка справляется с жёсткими продуктами, включая хрящи, что расширяет её применение.
Особенности модели
- Функция реверса для удаления застрявших костей и жил
- Бесшумный червячный редуктор
- Высокая производительность до 120 кг/ч
- Корпус из нержавеющей стали
- Простота разборки и мойки
Ключевые параметры
- Мощность 1,1 кВт
- Производительность 120 кг/ч
- Напряжение 220 В
- Реверс
- Материал: нержавеющая сталь
Совет технолога: При размещении мясорубки предусмотрите свободный доступ для загрузки и выгрузки, а также возможность быстрой разборки для санитарной обработки. Установите её на устойчивом столе с зазором для вентиляции.
Монтаж и подключение
Монтаж не требует специальных работ: установите мясорубку на ровную устойчивую поверхность, подключите к электросети 220 В с заземлением. Габариты 350×400×450 мм позволяют разместить её на стандартном столе. Обеспечьте доступ для вентиляции.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН, мясорубка должна размещаться в зоне обработки сырья, отдельно от зоны готовой продукции. Необходимо соблюдать поточность: сырьё поступает с одной стороны, готовая продукция выходит с другой. После работы оборудование подлежит санитарной обработке с применением разрешённых моющих средств.
Типичные ошибки при закупке
['Установка в зоне готовой продукции, что нарушает потоки и может привести к перекрестному загрязнению.', 'Игнорирование требований к заземлению, что создаёт риск поражения током.', 'Размещение на неустойчивой поверхности, вызывающее вибрацию и повышенный шум.']
Совместимость в проекте
Мясорубка ТМ-12М устанавливается на производственном столе или в составе линии для переработки мяса. Рекомендуется комплектовать с разделочными столами, ваннами для мойки сырья и стеллажами для хранения. При размещении в цехе предусмотрите вытяжной зонт для удаления запахов и пара.
Проверьте на планировке: наличие розетки 220 В с заземлением, устойчивую поверхность, свободное пространство для обслуживания и загрузки. Убедитесь, что мясорубка не будет мешать потокам персонала и не создаст помех для уборки.
Подробное описание
Мясорубка ТМ-12М — профессиональное оборудование для предприятий общественного питания, предназначенное для измельчения мяса и рыбы на фарш, повторного измельчения котлетной массы и набивки колбас. Модель оснащена функциями «Стоп», «Старт» и «Реверс», что исключает необходимость разборки при попадании костей или наматывании жил на шнек. Бесшумные червячные редукторы обеспечивают значительное усилие на ножах, позволяя перемалывать жёсткие продукты, включая хрящи. Применяется в кафе, ресторанах, столовых, цехах по производству полуфабрикатов. Требования к подключению: электричество 220 В, заземление, устойчивая поверхность. Не требует подвода воды. При неправильной установке (неустойчивое основание, отсутствие заземления) возможны вибрация, повышенный шум и риск поражения током. Рекомендуется согласовать размещение с технологом до закупки, чтобы обеспечить удобство обслуживания и соблюдение потоков сырья и готовой продукции.
FAQ по модели
Какие требования к установке мясорубки ТМ-12М?
Необходимо устойчивое основание, заземление, напряжение 220 В. Не требуется подвод воды. Рекомендуется установка на отдельном столе или подставке.
Соответствует ли мясорубка ТМ-12М требованиям СанПиН?
Модель выполнена из нержавеющей стали, легко моется. При размещении соблюдайте потоки сырья и готовой продукции, чтобы исключить перекрестное загрязнение.
Можно ли использовать мясорубку для измельчения костей?
Модель способна перемалывать жёсткие продукты, включая хрящи, но для костей рекомендуется использовать специализированные волчки.
Как быстро вы помогаете с планировкой?
Сроки зависят от сложности проекта. Обычно консультация и выдача рекомендаций занимают 1-2 рабочих дня после предоставления плана.
Характеристики
Мощность
1,1 кВт
Производительность
120 кг/ч; 1,1 кВт
Подключение
Электричество
Габариты
350 × 400 × 450 мм
Все параметры
| Производительность | 120 кг/ч; 1,1 кВт |
|---|---|
| Мощность | 1,1 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 350 × 400 × 450 мм |
| Напряжение | 220 В |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Бренд | ТМ |
| Реверс | Есть |
| Вес | 25 кг |
