Миксеры планетарные Под заказ в спецификацию

АБАТ

Котел пищеварочный опрокидывающийся КПЭМ-250-ОМП с миксером (TFT-экран, 250л, пар.рубашка, програм. управление) (IDe8161d1e)

Электрический опрокидывающийся котел КПЭМ-250-ОМП от Abat объемом 250 л с паровой рубашкой и миксером. Программируемое управление с TFT-экраном. Подходит для бульонов, соусов, каш. Напряжение 380 В. Мощность 24 кВт.

от 958 187 ₽

Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта

Подходит для: КафеРесторан

Под заказ в спецификацию

Проверить по планировке

Ещё: количество, сравнение, AI

Спросить AI про модель

Перейти к списку · оснащение в рамках проекта ·

Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
Подбор аналогов под формат и нагрузку смены

Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения

Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ

Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта

Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект

Часто смотрят вместе

Нейтральное Холодильное Тепловое

Для проекта

Зачем эта позиция в спецификации

Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам

Пищевое производство Калькулятор фабрики-кухни Кейс: производство

Как оформить заявку

Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.

О модели

Котел КПЭМ-250-ОМП предназначен для варки жидких и вязких продуктов в больших объемах: бульонов, супов, соусов, каш, десертов. Благодаря опрокидыванию и миксеру упрощается выгрузка и обеспечивается равномерное перемешивание.

Модель применяется в ресторанах, кафе, столовых, кулинарных цехах. Используется для приготовления первых и вторых блюд, гарниров, а также для варки варенья или джемов. Режим без перемешивания подходит для варки мяса или овощей.

Особенности модели

Опрокидывающийся механизм для удобной выгрузки
Встроенный миксер для перемешивания вязких продуктов
Паровая рубашка обеспечивает равномерный нагрев
Программируемое управление с TFT-экраном
Возможность работы без перемешивания

Ключевые параметры

Объем 250 л
Мощность 24 кВт
Напряжение 380 В
Управление с TFT-экраном
Опрокидывание и миксер в комплекте

Совет технолога: При планировке учитывайте, что для опрокидывания котла необходимо свободное пространство перед ним не менее 1 метра. Также предусмотрите дренажный трап для слива воды при мойке.

Монтаж и подключение

Монтаж котла требует подключения к электросети 380 В и заземления. Рекомендуется установка на ровный пол с уклоном для слива. Над котлом обязателен вытяжной зонт для удаления пара. При необходимости подключается водопровод для охлаждения рубашки. Проемы дверей должны позволять занести котел.

СанПиН и зонирование

По СанПиН котел должен размещаться в горячем цехе с соблюдением поточности: сырье не должно пересекаться с готовой продукцией. Требуется вентиляция с кратностью воздухообмена не менее 20 для горячих цехов. Поверхности вокруг котла должны быть гладкими и легко моющимися.

Типичные ошибки при закупке

['Не учтена необходимость вытяжного зонта, что приводит к повышенной влажности и коррозии.', 'Неправильный расчет нагрузки на пол: котел с продуктом весит более 300 кг, требуется усиление основания.', 'Игнорирование свободного пространства для опрокидывания, что затрудняет выгрузку и обслуживание.']

Совместимость в проекте

Котел устанавливается в линию горячего цеха вместе с плитами, жарочными шкафами, столами. Рекомендуется комплектовать вытяжным зонтом, стеллажами для посуды и моечной ванной для инвентаря.

Проверьте на планировке: габариты котла (1200x1000x1400 мм), наличие места для опрокидывания, высоту потолков для установки вытяжного зонта, нагрузку на пол (вес котла с продуктом). Убедитесь, что электрическая мощность и сеть соответствуют требованиям.

Подробное описание

Котел пищеварочный опрокидывающийся КПЭМ-250-ОМП с миксером от Abat — это электрический аппарат объемом 250 литров с паровой рубашкой, TFT-экраном и программируемым управлением. Модель предназначена для приготовления бульонов, соусов, десертов, вторых и третьих блюд в режимах перемешивания или без него. Применяется на профессиональных кухнях ресторанов, кафе, столовых, а также в цехах пищевых производств, где требуется варка больших объемов жидких и вязких продуктов. Для установки необходима электрическая сеть 380 В, подвод холодной воды к рубашке охлаждения (опция), а также приточно-вытяжная вентиляция для удаления пара. При неправильном монтаже возможны перекосы при опрокидывании, недостаточный нагрев из-за неправильного подключения паровой рубашки, а также проблемы с дренажом. Рекомендуется проводить планировку с инженером до закупки, чтобы учесть габариты, нагрузки на пол и доступ для обслуживания.

FAQ по модели

Какие требования к электричеству для подключения котла КПЭМ-250-ОМП?

Модель работает от сети 380 В, мощность 24 кВт. Необходимо отдельная линия с автоматом соответствующего номинала и заземление. Подключение должен выполнять квалифицированный электрик.

Как обеспечить безопасность по СанПиН при установке котла?

Котел должен быть установлен в зоне горячего цеха с соблюдением потоков сырья и готовой продукции. Над ним требуется вытяжной зонт для удаления пара. Поверхность вокруг должна быть из влагостойких материалов, легко моющихся.

Можно ли использовать котел для приготовления вязких продуктов без миксера?

Да, режим перемешивания можно отключить. Но для соусов и каш рекомендуется использовать миксер, чтобы избежать пригорания и обеспечить однородность.

Какие аналоги существуют у модели КПЭМ-250-ОМП?

Аналоги — котлы других производителей с объемом 250 л и паровой рубашкой, например, КПЭМ-250-ОП. Но у данной модели есть миксер и программируемое управление, что расширяет функционал.

Характеристики

Мощность 24 кВт

Производительность 24 кВт; 250 л

Подключение Электричество

Габариты 1200 × 1000 × 1400 мм

Все параметры

Производительность	24 кВт; 250 л
Мощность	24 кВт
Подключение	Электричество
Габариты	1200 × 1000 × 1400 мм
Объем	250 л
Напряжение	380 В
Материал	Нержавеющая сталь
Бренд	Abat
Управление	Программируемое, TFT-экран
Опрокидывание	Ручное или электрическое
Миксер	В комплекте