Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
АБАТ
Котел пищеварочный КПЭМ-100-ОМР, нижний привод миксера (ID88311750)
Котел пищеварочный КПЭМ-100-ОМР (Abat) объемом 100 л с нижним приводом миксера и ручным опрокидыванием. Электрический, мощность 18 кВт, напряжение 380 В. Для приготовления бульонов, супов, соусов и гарниров в столовых, кафе и ресторанах.
от 355 998 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Котел пищеварочный КПЭМ-100-ОМР предназначен для варки бульонов, первых, вторых и третьих блюд, а также соусов и гарниров в больших объемах. Благодаря встроенной мешалке с нижним приводом, он обеспечивает равномерное перемешивание и предотвращает пригорание, что особенно важно при приготовлении вязких продуктов.
Модель используется на предприятиях общественного питания: в столовых, кафе, ресторанах, а также в цехах по производству полуфабрикатов. Котел может работать автономно или в составе технологической линии, например, в комплекте с охлаждаемыми столами и нейтральным оборудованием.
Особенности модели
- Нижний привод миксера обеспечивает равномерное перемешивание
- Ручное опрокидывание упрощает выгрузку
- Электрический нагрев, мощность 18 кВт
- Объем 100 л — оптимален для средних и крупных производств
- Изготовлен из нержавеющей стали, гигиеничен
Ключевые параметры
- Объем 100 л
- Мощность 18 кВт
- Напряжение 380 В
- Ручное опрокидывание
- Нижний привод мешалки
Совет технолога: При проектировании горячего цеха учитывайте, что котел с опрокидыванием требует свободного пространства перед ним для выгрузки готовой продукции. Также предусмотрите отдельную линию электропитания с автоматом не менее 25 А и УЗО, так как пусковые токи значительны.
Монтаж и подключение
Монтаж котла должен выполняться квалифицированными специалистами. Необходимо подключение к электросети 380 В с заземлением, подвод холодной воды и организация слива. Над котлом обязательна вытяжка для удаления пара. Габариты котла: 800x800x1000 мм, вес 150 кг, поэтому требуется усиленный пол.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН, котел должен быть установлен в горячем цехе, отделенном от холодного и моечной. Необходимо соблюдать поточность технологических процессов: сырье не должно пересекаться с готовой продукцией. Воздухообмен в цехе должен обеспечивать удаление избыточного тепла и влаги, поэтому проектируется приточно-вытяжная вентиляция.
Типичные ошибки при закупке
['Недостаточная мощность электросети: котел требует 18 кВт, при подключении к слабой линии будут постоянные отключения.', 'Игнорирование необходимости вытяжки: без зонта пар будет конденсироваться на стенах и оборудовании, что приведет к коррозии и нарушению микроклимата.', 'Установка вплотную к стене: невозможно будет опрокинуть котел для выгрузки, что затруднит обслуживание.']
Совместимость в проекте
Котел КПЭМ-100-ОМР устанавливается в линию с другим тепловым оборудованием: плитами, жарочными шкафами, а также с нейтральными столами и стеллажами. Для удаления пара над ним монтируется вытяжной зонт. Рекомендуется предусмотреть рядом моечную ванну для мытья котла.
Проверьте на плане: наличие свободного места для опрокидывания котла, доступ к электрическому щиту с запасом по мощности, возможность подвода воды и канализации, а также высоту потолков для установки вытяжного зонта.
Подробное описание
Котел пищеварочный КПЭМ-100-ОМР с нижним приводом миксера от Abat — это электрический аппарат объемом 100 литров для приготовления бульонов, первых, вторых и третьих блюд, а также соусов и гарниров. Модель оснащена ручным опрокидыванием и встроенной мешалкой, что исключает пригорание и обеспечивает равномерное перемешивание. Применяется на предприятиях общественного питания: в столовых, кафе, ресторанах, а также в составе технологических линий для производства полуфабрикатов. Для установки требуется электроподключение 380 В, мощность 18 кВт, подвод холодной воды и организация вытяжки над котлом. Важно предусмотреть свободное пространство для опрокидывания и обслуживания, а также усиленный пол (вес котла значительный). Неправильная установка без учета вентиляции и электромощностей может привести к перегреву, аварийным отключениям и нарушению СанПиН. Рекомендуем до закупки согласовать план расстановки с технологом, чтобы избежать переделок и дополнительных затрат.
FAQ по модели
Какие требования к установке котла КПЭМ-100-ОМР?
Требуется электроподключение 380 В, мощность 18 кВт, подвод холодной воды, организация вытяжки над котлом. Пол должен выдерживать вес аппарата (около 150 кг). Необходимо предусмотреть место для опрокидывания и обслуживания.
Соответствует ли котел требованиям СанПиН для предприятий общепита?
Да, котел изготовлен из нержавеющей стали, легко моется, не имеет труднодоступных мест. При установке важно обеспечить правильное зонирование: котел должен стоять в горячем цехе, отдельно от холодного, с соблюдением потоков сырья и готовой продукции.
Можно ли использовать котел для приготовления каш и вязких блюд?
Да, благодаря нижнему приводу миксера обеспечивается постоянное перемешивание, что предотвращает пригорание и образование комков. Это позволяет готовить каши, соусы и другие блюда, требующие помешивания.
Как заказать котел с учетом планировки?
Рекомендуем обратиться к технологу для анализа планировки и расчета необходимых мощностей. Мы поможем подобрать модель и спроектировать расстановку, чтобы избежать ошибок и переделок. Срок разбора плана — 1-2 дня.
Характеристики
Мощность
18 кВт
Производительность
18 кВт; 100 л
Подключение
Электричество
Габариты
800 × 100 × — мм
Все параметры
| Производительность | 18 кВт; 100 л |
|---|---|
| Мощность | 18 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 800 × 100 × — мм |
| Объем | 100 л |
| Напряжение | 380 В |
| Материал | нержавеющая сталь |
| Бренд | Abat |
| Управление | механическое |
| Опрокидывание | ручное |
| Мешалка | нижний привод |
| Вес | 150 кг |
