Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Robot Coupe
ROBOT COUPE Терка хрен 0,7мм 27078 (ID4c17ffe2)
Сменный диск Robot-Coupe 27078 для натирания хрена и овощей с фракцией 0,7 мм. Подходит для овощерезок CL20, CL30 Bistro, CL40 и процессоров R211 XL, R301 Ultra, R402. Изготовлен из высокопрочной стали, выдерживает интенсивные нагрузки, можно мыть в посудомоечной машине.
от 10 186 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Диск Robot-Coupe 27078 предназначен для натирания продуктов с получением фракции 0,7 мм. Используется для приготовления хрена, корнеплодов, твердых овощей и сыра. Обеспечивает равномерное измельчение без раздавливания, сохраняя текстуру продукта.
В ресторанах и кафе диск применяется для подготовки свежего хрена к соусам и закускам, для натирания овощей в салаты и гарниры, а также для сыра в горячие блюда. В столовых и кулинарных цехах — для массовой переработки корнеплодов при приготовлении пюре, запеканок и овощных смесей.
Особенности модели
- Точная фракция 0,7 мм для хрена и овощей
- Высокопрочная нержавеющая сталь
- Совместимость с популярными моделями Robot-Coupe
- Возможность мытья в посудомоечной машине
- Серия «Стандарт» — оптимальное соотношение цены и ресурса
Ключевые параметры
- Размер фракции: 0,7 мм
- Совместимость: CL20, CL30 Bistro, CL40, R211 XL, R301 Ultra, R402
- Материал: нержавеющая сталь
- Уход: посудомоечная машина
- Бренд: Robot-Coupe (Франция)
Совет технолога: При заказе диска 27078 проверьте совместимость с вашей базовой машиной по таблице в инструкции. Для интенсивной работы (более 10 кг в день) рекомендуем иметь запасной диск, чтобы не прерывать производственный цикл при поломке.
Монтаж и подключение
Монтаж диска не требует специальных инструментов: он устанавливается на вал овощерезки или процессора и фиксируется в соответствии с инструкцией. Подключение к электросети осуществляется через базовую машину. Габариты диска соответствуют стандартам Robot-Coupe, поэтому дополнительное пространство не требуется.
СанПиН и зонирование
Диск контактирует с пищевыми продуктами, поэтому после каждого использования требуется тщательная мойка с дезинфицирующими средствами, разрешенными для пищевого производства. Допускается мытье в посудомоечной машине при температуре до 60°C. Хранение диска должно исключать контакт с агрессивными средами.
Типичные ошибки при закупке
['Приобретение неоригинального диска, который может не подойти по геометрии и быстро выйти из строя.', 'Игнорирование совместимости с базовой моделью, что приводит к невозможности установки.', 'Закупка без учета интенсивности эксплуатации — для больших объемов нужен запасной диск.']
Совместимость в проекте
Диск устанавливается в овощерезки и процессоры Robot-Coupe. Для организации рабочего места рекомендуется использовать столы из нержавеющей стали, а при интенсивной работе — предусмотреть вытяжной зонт над зоной переработки для удаления летучих частиц (например, при натирании хрена).
Проверьте модель вашей овощерезки или процессора и убедитесь, что диск 27078 подходит к посадочному месту. Оцените объемы переработки: для больших объемов может потребоваться несколько дисков. Уточните условия эксплуатации (непрерывная работа, тип продукта) для выбора правильной серии.
Подробное описание
Диск Robot-Coupe 27078 серии «Стандарт» — сменный рабочий орган для овощерезок и кухонных процессоров, обеспечивающий натирание продукта фракцией 0,7 мм. Модель предназначена для предприятий общественного питания, где требуется быстрое и равномерное измельчение хрена, корнеплодов, твердых овощей и сыра. Применяется в ресторанах, кафе, столовых, цехах по переработке овощей, а также в линиях раздачи для приготовления соусов и закусок. Диск совместим с овощерезками Robot-Coupe CL20, CL30 Bistro, CL40 и кухонными процессорами R211 XL, R211 XL Ultra, R301 Ultra, R402. Установка не требует специальных инженерных коммуникаций: диск монтируется в посадочное место оборудования, для работы необходима только электрическая сеть соответствующего напряжения (зависит от базовой машины). При неправильной установке (перекос диска, неполная фиксация) возможен дисбаланс, вибрация и повреждение ножевого блока, что приводит к внеплановому ремонту. Рекомендуется перед закупкой сверить модель диска с технической документацией вашего процессора, а также учесть интенсивность эксплуатации и объемы переработки для выбора оптимальной комплектации. Инженерный центр «Технологии Общепита» поможет проверить совместимость и спланировать рабочие места с учетом потоков сырья и готовой продукции, что снизит риски простоев и переделок.
FAQ по модели
Какие требования к установке диска Robot-Coupe 27078?
Специальных требований нет: диск устанавливается в посадочное место овощерезки или процессора. Важно обеспечить устойчивое положение базовой машины и следовать инструкции по фиксации. Электрическое подключение зависит от базовой модели.
Соответствует ли диск требованиям СанПиН для общепита?
Да, диск изготовлен из нержавеющей стали, разрешенной для контакта с пищевыми продуктами. Легко моется, в том числе в посудомоечной машине, что соответствует гигиеническим требованиям.
Какие аналоги существуют для Robot-Coupe 27078?
Аналоги могут быть от сторонних производителей, но они не гарантируют точную геометрию и качество стали. Для интенсивной эксплуатации рекомендуется использовать оригинальные диски Robot-Coupe.
Сколько времени занимает подбор и проверка совместимости?
Обычно 1-2 рабочих дня. Наш технолог проверит совместимость с вашим оборудованием и поможет спланировать закупку.
Характеристики
Подключение
Вода/канализация
Бренд
Robot-Coupe
Тип
Сменный диск для овощерезки/кухонного процессора
Назначение
Натирание (терка) хрена, овощей, сыра
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Вода/канализация |
| Габариты | — |
| Размер фракции | 0,7 мм |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Тип | Сменный диск для овощерезки/кухонного процессора |
| Бренд | Robot-Coupe |
| Назначение | Натирание (терка) хрена, овощей, сыра |
| Серия | Стандарт |
| Совместимость | CL20, CL30 Bistro, CL40, R211 XL, R211 XL Ultra, R301 Ultra, R402 |
| Уход | Можно мыть в посудомоечной машине |
