Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Robot Coupe
ROBOT COUPE Комплект для кубиков14*14*5мм (моцарелла) 28181W (ID487ed128)
Комплект для кубиков 14×14×5 мм ROBOT COUPE 28181W: решётка 28120 и слайсер 28128W. Алюминий с покрытием Mineral+, для овощерезок CL50–CL60 и процессоров R502/R752.
от 24 552 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: КафеРесторан
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Комплект 28181W предназначен для нарезки продуктов кубиками с размерами 14×14×5 мм на овощерезках и кухонных процессорах Robot-Coupe. Он обеспечивает стабильную геометрию нарезки, что важно для салатов, гарниров и закусок.
В кафе и ресторанах комплект используют для подготовки моцареллы, сулугуни, овощей (картофель, морковь, свекла) и фруктов. Нарезка кубиками ускоряет приготовление салатов, винегретов, овощных рагу и топпингов для пиццы.
Особенности модели
- Размер кубика 14×14×5 мм
- Алюминий с покрытием Mineral+
- Совместимость с CL50–CL60, R502, R752
- Мытьё в посудомоечной машине
- В комплекте решётка и слайсер
Ключевые параметры
- 14×14×5 мм
- Mineral+
- CL50–CL60, R502/R752
- Посудомоечная машина
- Алюминий
Совет технолога: Проверяйте остроту дисков и целостность решётки перед началом смены. Тупые диски дают рваный срез и увеличивают потери продукта. Храните комплект в сухом месте, чтобы избежать коррозии алюминия.
Монтаж и подключение
Монтаж комплекта не требует специальных инженерных систем. Достаточно установить диски на штатный вал процессора. Обеспечьте доступ к розетке 220 В и рабочей поверхности. При размещении в цехе учитывайте габариты базы.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20, процессы нарезки должны быть организованы в заготовочном цехе с соблюдением поточности. Диски после использования подлежат санитарной обработке. Мытьё в посудомоечной машине допускается при температуре до 65°C.
Типичные ошибки при закупке
['Заказ комплекта без проверки совместимости с моделью базы — диски могут не подойти по креплению.', 'Использование повреждённых дисков — приводит к неравномерной нарезке и травмам.', 'Игнорирование требований к санитарной обработке — риск микробиологического загрязнения.']
Совместимость в проекте
Комплект устанавливается на овощерезки Robot-Coupe CL50, CL50 Ultra, CL50 Gourmet, CL52, CL55, CL60 и кухонные процессоры R502, R752. Для организации рабочего места потребуется стол с бортиком и зона мойки для дисков.
Убедитесь, что ваша овощерезка или процессор поддерживает установку дисков данного типа. Проверьте посадочный диаметр и механизм фиксации. Сверьте артикул базы с документацией.
Подробное описание
Комплект для нарезки кубиками 14×14×5 мм ROBOT COUPE 28181W — это сменный режущий инструмент для овощерезок и кухонных процессоров Robot-Coupe серий CL50, CL52, CL55, CL60, R502 и R752. В комплект входят решётка 28120 с ячейкой 14×14 мм и диск-слайсер 28128W толщиной 5 мм. Изготовлен из алюминия с минеральным покрытием Mineral+, устойчив к износу и коррозии, допускает мытьё в посудомоечной машине. Применяется на предприятиях общественного питания для подготовки сыров (моцарелла, сулугуни), овощей и фруктов к салатам, гарнирам, горячим блюдам и закускам. Установка не требует специальных инженерных коммуникаций: комплект монтируется на штатный вал процессора. Важно сверять совместимость с моделью базы и проверять состояние дисков перед каждой сменой. При проектировании линии раздачи или заготовочного цеха необходимо предусмотреть место для процессора с учётом его габаритов и доступа к розетке 220 В. Неправильный подбор дисков или их повреждение приводит к неравномерной нарезке и потерям продукта. Рекомендуем обратиться к технологу для расчёта производительности и интеграции в технологический процесс.
FAQ по модели
Какие овощерезки Robot-Coupe подходят для комплекта 28181W?
Комплект 28181W предназначен для моделей CL50, CL50 Ultra, CL50 Gourmet, CL52, CL55, CL60, а также кухонных процессоров R502 и R752. Перед заказом уточните модель вашей базы.
Можно ли мыть диски 28181W в посудомоечной машине?
Да, алюминиевые диски с покрытием Mineral+ устойчивы к мытью в посудомоечной машине. Это удобно для соблюдения санитарных требований.
Какой размер кубиков обеспечивает комплект 28181W?
Комплект нарезает продукты кубиками 14×14×5 мм. Это оптимально для моцареллы, овощей, фруктов.
Нужна ли помощь технолога при включении комплекта 28181W в спецификацию?
Рекомендуем проконсультироваться с технологом, чтобы подобрать совместимую базу и рассчитать производительность под ваше меню.
Характеристики
Мощность
28,128 кВт
Подключение
Электричество
Габариты
14 × 14 × 5 мм
Бренд
Robot Coupe
Все параметры
| Мощность | 28,128 кВт |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 14 × 14 × 5 мм |
| Размер кубика | 14 × 14 × 5 мм |
| Материал | Алюминий с покрытием Mineral+ |
| Тип | Комплект дисков для нарезки кубиками |
| Бренд | Robot Coupe |
| Состав | Решётка 28120, диск-слайсер 28128W |
| Совместимость | CL50, CL50 Ultra, CL50 Gourmet, CL52, CL55, CL60, R502, R752 |
