ROBOT COUPE 28101W Диск-соломка 3*3мм (ID7ee6f5a2)

Диск-соломка Robot Coupe 28101W — сменный нож для овощерезок и кухонных процессоров серии Expert. Обеспечивает нарезку продуктов брусочками 3×3 мм, что востребовано при приготовлении картофеля фри, овощных салатов, супов и гарниров. Модель совместима с овощерезками CL50, CL50 Ultra, CL52, CL55, CL60 и процессорами R502, R752. Диск изготовлен из алюминия с минеральным покрытием, устойчив к износу и коррозии, допускает мытьё в посудомоечной машине. В общепите используется на заготовочных участках, в горячих и холодных цехах для стандартизации нарезки и повышения производительности. При проектировании линии необходимо учитывать габариты диска (диаметр 185 мм) и совместимость с конкретной моделью оборудования. Подключение не требуется — диск устанавливается в овощерезку или процессор. Важно обеспечить правильное хранение дисков в сухом месте, исключающее механические повреждения. При неправильном подборе диска к оборудованию возможны поломка ножей и неравномерная нарезка, что увеличивает отходы и время обработки. Рекомендуется до закупки согласовать с технологом перечень операций и частоту использования, чтобы выбрать оптимальный комплект дисков. Инженерный центр «Технологии Общепита» помогает скомплектовать овощерезку необходимыми дисками с учётом меню и производственных задач.