Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
ПермьТоргмаш
Машина УКМ-П (IDec63335d)
Универсальная кухонная машина УКМ-П (ПермьТоргмаш) для столовых, кафе и ресторанов. Привод для сменных насадок: мясорубка, овощерезка, протирка. Напряжение 380 В. Компактные габариты для установки на стол. Помощь технолога в подборе.
от 362 179 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: РесторанСтоловаяПроизводство
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
УКМ-П предназначена для механизации процессов переработки пищевых продуктов: измельчения мяса, нарезки овощей, протирания продуктов. Модель используется как привод для сменных насадок, что позволяет расширять функционал без покупки отдельных машин.
В кафе и ресторанах УКМ-П применяется в заготовочном цехе для подготовки полуфабрикатов: приготовление фарша, нарезка овощей для супов и салатов, протирка ягод для десертов. В столовых — для массовой переработки продуктов при приготовлении блюд.
Особенности модели
- Совместимость с широким спектром насадок
- Напряжение 380 В для интенсивной работы
- Компактные размеры для установки на стол
- Прочная конструкция для предприятий общепита
Ключевые параметры
- Бренд: ПермьТоргмаш
- Артикул: М2001329
- Напряжение: 380 В
- Тип: универсальная кухонная машина
- Установка: на стол
Совет технолога: При выборе УКМ-П обратите внимание на комплектацию насадками: часто требуется мясорубка и овощерезка. Уточните производительность каждой насадки, чтобы она соответствовала вашим объемам. Также проверьте, что напряжение 380 В доступно в вашем помещении, иначе потребуется трансформатор.
Монтаж и подключение
Монтаж УКМ-П заключается в установке на устойчивый стол или подставку и подключении к электросети 380 В. Не требуется подводка воды или газа. Важно обеспечить заземление и защиту от поражения током. Габариты проема для доставки: стандартные дверные проемы подходят, но проверьте размеры упаковки.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН, УКМ-П должна размещаться в заготовочном цехе с соблюдением поточности: сырье поступает с одной стороны, готовая продукция уходит с другой. Необходимо предусмотреть мойку для насадок и инвентаря. Воздухообмен в цехе должен соответствовать нормам для помещений с выделением тепла и влаги.
Типичные ошибки при закупке
['Не учтена необходимость в дополнительном столе для насадок и сырья, что нарушает технологический процесс.', 'Установка без учета вибрации на неподготовленную поверхность приводит к быстрому износу привода.', 'Игнорирование требований к электросети: напряжение 380 В отсутствует, требуется дополнительный трансформатор, что увеличивает CAPEX.']
Совместимость в проекте
УКМ-П устанавливается в линию заготовочного цеха совместно с производственными столами, моечными ваннами и стеллажами. Для соблюдения санитарных норм рекомендуется размещать над машиной вытяжной зонт, если она используется для горячих процессов (не для данной модели). Насадки хранятся в специальных шкафах.
Перед включением УКМ-П в спецификацию проверьте: наличие свободного места на столе с учетом габаритов и вибрации; доступность розетки 380 В; возможность организовать поток сырья и готовой продукции без пересечений; наличие места для хранения насадок.
Подробное описание
Универсальная кухонная машина УКМ-П от ПермьТоргмаш — это стационарный привод для механизации процессов переработки пищевых продуктов на предприятиях общественного питания: столовых, кафе, ресторанах, а также в цехах пищевых производств. Модель УКМ-П комплектуется сменными насадками (мясорубка, овощерезка, протирочная машина и др.), что позволяет выполнять измельчение, перемешивание, протирание и другие операции. Машина предназначена для установки на стол или на подставку, требует подключения к электросети 380 В. При проектировании кухни важно предусмотреть свободный доступ для замены насадок и обслуживания, а также размещение в соответствии с потоками сырья и готовой продукции. Неправильная установка без учета вибрации и нагрузки на стол может привести к поломке привода и травмам персонала. Рекомендуется проводить планировку с участием технолога до закупки, чтобы учесть габариты, необходимость в дополнительном оборудовании (столы, ванны) и требования СанПиН к зонированию.
FAQ по модели
Какие требования к установке УКМ-П?
Для УКМ-П требуется ровная устойчивая поверхность (стол или подставка), способная выдержать вибрацию при работе. Подключение к электросети 380 В с заземлением. Необходимо обеспечить свободный доступ для замены насадок и обслуживания.
Соответствует ли УКМ-П требованиям СанПиН?
Машина предназначена для предприятий общепита и соответствует санитарным нормам при условии правильной организации рабочих мест: разделение потоков сырья и готовой продукции, регулярная санитарная обработка. Рекомендуется размещать в заготовочном цехе.
Можно ли использовать УКМ-П с другими насадками?
Да, УКМ-П совместима с насадками, выпускаемыми для универсальных кухонных машин УКМ. Перечень насадок уточняйте у поставщика. Технолог поможет подобрать комплект под ваши задачи.
Сколько времени занимает разработка плана расстановки?
Инженерный центр готовит план расстановки и согласование в течение 2-3 рабочих дней после получения технического задания. Учитываются габариты оборудования, потоки персонала и требования СанПиН.
Характеристики
Подключение
Электричество
Бренд
ПермьТоргмаш
Тип
Универсальная кухонная машина
Назначение
Переработка пищевых продуктов
Все параметры
| Мощность | — |
|---|---|
| Подключение | Электричество |
| Габариты | — |
| Напряжение | 380 В |
| Тип | Универсальная кухонная машина |
| Бренд | ПермьТоргмаш |
| Назначение | Переработка пищевых продуктов |
| Комплектация | Сменные насадки (мясорубка, овощерезка и др.) |
| Установка | На стол или подставку |
| Применение | Столовые, кафе, рестораны |
