Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
ПермьТоргмаш
Машина УКМ-14 (МВ-25) (IDec63335b)
УКМ-14 (МВ-25) от ПермьТоргмаш — универсальная машина для взбивания кремов, замешивания теста и перемешивания фарша. Производительность до 14 кг/цикл, мощность 1,1 кВт, напряжение 380 В.
от 141 063 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: РесторанСтоловаяПроизводство
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
УКМ-14 (МВ-25) предназначена для механизации процессов взбивания кондитерских смесей (кремов, муссов, самбуков), замешивания жидкого теста, приготовления картофельного пюре и перемешивания мясного или творожного фарша. Это универсальный аппарат для кухонь среднего и крупного объема.
В кафе и ресторанах машина используется для приготовления десертов, кремов, соусов, пюре и фаршей. В пекарнях — для замешивания жидкого теста (блинчики, оладьи). В столовых — для приготовления картофельного пюре и котлетной массы.
Особенности модели
- Универсальность: взбивание, перемешивание, замешивание
- Производительность до 14 кг фарша за цикл
- Механическое управление с несколькими скоростями
- Рабочие органы из нержавеющей стали
- Компактные габариты для кухонь с ограниченным пространством
Ключевые параметры
- Мощность 1,1 кВт
- Напряжение 380 В
- Производительность до 14 кг/цикл
- Габариты 600×600×900 мм
- Вес 100 кг
Совет технолога: При выборе УКМ-14 обратите внимание на комплектацию насадками: для взбивания и перемешивания нужны разные венчики и лопатки. Уточните наличие дополнительных чаш и кронштейнов для крепления.
Монтаж и подключение
Монтаж УКМ-14 требует ровного пола и подключения к электросети 380 В. Габариты машины 600×600×900 мм, вес 100 кг — предусмотрите проемы и пути перемещения. Рекомендуется установка на виброопоры для снижения шума и вибрации.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН, машина должна размещаться с учетом разделения потоков сырых и готовых продуктов. Для кондитерских цехов требуется отдельное помещение с приточно-вытяжной вентиляцией. После работы все контактирующие с продуктами части подлежат мойке и дезинфекции.
Типичные ошибки при закупке
['Не учтена необходимость зазора для открывания крышки и загрузки продуктов — машина вплотную к стене.', 'Выбор модели без учета реального объема производства: для больших объемов нужна большая производительность.', 'Игнорирование требований к электросети: однофазное подключение вместо трехфазного.']
Совместимость в проекте
УКМ-14 устанавливается в линию с производственными столами, стеллажами и моечными ваннами. Для удаления избыточного тепла и запахов рекомендуется установка вытяжного зонта над машиной. Также может комплектоваться дополнительными чашами и насадками.
Проверьте на планировке: наличие свободного доступа к машине для загрузки/выгрузки, возможность подключения к сети 380 В, расстояние до моечной зоны и соответствие потоков сырья и готовой продукции.
Подробное описание
Универсальная кухонная машина УКМ-14 (МВ-25) от ПермьТоргмаш — это многофункциональный аппарат для механизации процессов взбивания, перемешивания и замешивания в заведениях общественного питания. Модель предназначена для приготовления кондитерских смесей (белково-сахарных, яично-сахарных, сливочных кремов, муссов, самбуков), картофельного пюре, жидкого теста, а также для перемешивания мясного и творожного фарша. УКМ-14 широко применяется в кафе, ресторанах, пекарнях и столовых, где требуется универсальность и высокая производительность. Машина работает от электросети 380 В, имеет мощность 1,1 кВт и производительность до 14 кг/цикл для фарша. Для установки необходимо предусмотреть место с доступом к электричеству, а также учесть габариты машины (600×600×900 мм) и вес (около 100 кг). При неправильной установке возможны вибрации, перекосы, повышенный шум и преждевременный износ механизмов. Рекомендуется заранее проконсультироваться с технологом для корректной интеграции в технологическую линию и соблюдения требований СанПиН.
FAQ по модели
Какие требования к установке УКМ-14?
Для установки требуется ровный пол, доступ к электросети 380 В. Необходимо предусмотреть место для обслуживания и загрузки продуктов. Рекомендуется установка на виброопоры для снижения вибрации.
Соответствует ли машина требованиям СанПиН?
Машина изготовлена из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. При установке важно соблюдать зонирование: отдельно для сырых и готовых продуктов, чтобы исключить перекрестное загрязнение.
Можно ли использовать УКМ-14 для других задач?
Да, модель универсальна: подходит для взбивания кремов, замешивания жидкого теста, приготовления пюре и перемешивания фарша. Для разных задач используются сменные насадки.
Как быстро вы помогаете с планировкой?
Обычно в течение 1-2 рабочих дней после запроса. Мы анализируем ваше помещение, потоки персонала и предлагаем оптимальное размещение оборудования.
Характеристики
Мощность
1,1 кВт
Производительность
до 14 кг/цикл (фарш); 1,1 кВт
Подключение
Электричество
Габариты
600 × 600 × 900 мм
Все параметры
| Производительность | до 14 кг/цикл (фарш); 1,1 кВт |
|---|---|
| Мощность | 1,1 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 600 × 600 × 900 мм |
| Напряжение | 380 В |
| Материал | Нержавеющая сталь (рабочие органы) |
| Тип управления | Механическое |
| Бренд | ПермьТоргмаш |
| Вес | 100 кг |
| Режимы работы | Взбивание, перемешивание, замешивание |
