Вытяжка, приток, расчёт и типовые ошибки вентиляции в общепите.
Вытяжной зонт — та часть вентиляции, которую выбирают под конкретное оборудование. Разбираем 5 основных типов зонтов, фильтры и требования п. 16 СанПиН 2.3/2.4.4282-26 к местной вытяжке.
Читать →Жир в вытяжке — главная причина пожаров на кухнях. Правила противопожарного режима требуют чистить воздуховоды не реже 1 раза в год с актом. Разбираем сроки, состав работ и документы.
Читать →У вытяжки кафе в жилом доме 3 главных ограничения: автономная система, общее имущество собственников и гигиенические нормативы для жильцов. Разбираем требования и порядок согласования.
Читать →
