Тестораскаточные машины Под заказ в спецификацию

Rosso

ROSSO Машина тестораскаточная AYM-350 (ID00f5411f)

от 71 317 ₽

Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта

Подходит для: ПекарняКондитерскаяКафе

Под заказ в спецификацию

Проверить по планировке

Ещё: количество, сравнение, AI

Спросить AI про модель

Перейти к списку · оснащение в рамках проекта ·

Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
Подбор аналогов под формат и нагрузку смены

Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения

Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ

Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта

Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект

Часто смотрят вместе

Пекарские печи Холодильные шкафы Нейтральное

Для проекта

Зачем эта позиция в спецификации

Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам

Оборудование для пекарни Калькулятор ROI пекарни Кейс: пекарня

Как оформить заявку

Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.

О модели

Тестораскаточная машина ROSSO AYM-350 предназначена для механизированной раскатки крутого теста влажностью 40-60% в пласты заданной толщины. Обеспечивает равномерное раскатывание без пережима структуры, что важно для последующей формовки изделий.

Модель востребована на предприятиях общественного питания: в пиццериях для подготовки основы, в пельменных цехах для раскатки теста перед штамповкой, в кондитерских для песочного и пресного теста, а также в ресторанах азиатской кухни для лапши и вок-блюд. Компактные размеры позволяют размещать машину на производственном столе.

Особенности модели

Регулировка толщины раскатки от 1 до 30 мм
Ширина раскатки 350 мм
Корпус из нержавеющей стали
Простота очистки съёмных валов
Компактные размеры для установки на стол

Ключевые параметры

Мощность 0.55 кВт
Напряжение 220 В
Габариты 560x560x340 мм
Ширина раскатки 350 мм
Регулировка толщины 1-30 мм

Совет технолога: При размещении машины учитывайте необходимость свободного доступа к задней панели для очистки валов. Рекомендуется устанавливать оборудование на стол с усиленным каркасом, чтобы избежать вибрации и смещения во время работы.

Монтаж и подключение

Монтаж не требует специальной подготовки: достаточно установить машину на устойчивую поверхность и подключить к электросети 220 В. Габариты позволяют пронести оборудование в стандартный дверной проём (ширина от 60 см). Не требуется подвод воды или вентиляции, но рекомендуется обеспечить вытяжку над зоной раскатки для удаления мучной пыли.

СанПиН и зонирование

Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20, оборудование для обработки теста должно размещаться в чистой зоне с соблюдением поточности. Машина подлежит ежедневной санитарной обработке, поэтому необходимо предусмотреть доступ к рабочим органам. Воздухообмен в помещении должен соответствовать нормам для производственных цехов (не менее 20 м³/ч на человека).

Типичные ошибки при закупке

['Установка машины вплотную к стене без учёта необходимости очистки задней части — затрудняет обслуживание и увеличивает время на санитарную обработку.', 'Игнорирование вибрационных нагрузок — при установке на обычный стол без усиления возможно смещение оборудования и повышенный шум.', 'Несоблюдение поточности: размещение машины в зоне с сырыми продуктами приводит к нарушению СанПиН и риску перекрёстного загрязнения.']

Совместимость в проекте

Машина устанавливается в линию тесторазделочного отделения: рекомендуется комплектовать производственным столом из нержавеющей стали, стеллажом для хранения теста и мучным зонтом для удаления пыли. Также возможна интеграция с тестомесильным оборудованием для полного цикла подготовки теста.

Проверьте на планировке: наличие свободного места для установки и обслуживания, возможность подключения к розетке 220 В, соответствие высоты стола для удобства работы персонала. Убедитесь, что технологический поток не пересекает зоны с сырыми продуктами.

Подробное описание

Машина тестораскаточная ROSSO AYM-350 — профессиональное оборудование для раскатки крутого теста (40-60% влажности). Регулируемая толщина, высокая производительность. Подходит для пиццерий, пельменных, кондитерских. Компактные размеры, лёгкое управление. Тестораскаточная машина ROSSO AYM-350 предназначена для механизированной раскатки крутого теста влажностью 40-60% в пласты заданной толщины. Обеспечивает равномерное раскатывание без пережима структуры, что важно для последующей формовки изделий. Модель востребована на предприятиях общественного питания: в пиццериях для подготовки основы, в пельменных цехах для раскатки теста перед штамповкой, в кондитерских для песочного и пресного теста, а также в ресторанах азиатской кухни для лапши и вок-блюд. Компактные размеры позволяют размещать машину на производственном столе. При размещении машины учитывайте необходимость свободного доступа к задней панели для очистки валов. Рекомендуется устанавливать оборудование на стол с усиленным каркасом, чтобы избежать вибрации и смещения во время работы. Особенности: Регулировка толщины раскатки от 1 до 30 мм; Ширина раскатки 350 мм; Корпус из нержавеющей стали; Простота очистки съёмных валов; Компактные размеры для установки на стол. Параметры: Мощность 0.55 кВт; Напряжение 220 В; Габариты 560x560x340 мм; Ширина раскатки 350 мм; Регулировка толщины 1-30 мм; Производительность до 10 кг/ч. Проверьте на планировке: наличие свободного места для установки и обслуживания, возможность подключения к розетке 220 В, соответствие высоты стола для удобства работы персонала. Убедитесь, что технологический поток не пересекает зоны с сырыми продуктами.

FAQ по модели

Какие требования к установке тестораскаточной машины ROSSO AYM-350?

Машина подключается к сети 220 В, не требует подвода воды. Устанавливается на устойчивую поверхность с учётом вибрации. Рекомендуется предусмотреть свободный доступ для обслуживания и загрузки теста.

Соответствует ли машина требованиям СанПиН для предприятий общепита?

Оборудование изготовлено из материалов, разрешённых для контакта с пищевыми продуктами. При размещении необходимо соблюдать поточность технологических процессов и обеспечить возможность качественной санитарной обработки.

Можно ли использовать машину для раскатки слоёного теста?

Модель AYM-350 предназначена для крутого теста влажностью 40-60%. Для слоёного теста с высоким содержанием масла рекомендуется использовать специализированные машины с охлаждением валов.

Как быстро вы можете помочь с планировкой размещения оборудования?

Инженеры «Технологий Общепита» анализируют планировку и технологические потоки в течение 1-2 рабочих дней после получения запроса. Это позволяет избежать ошибок при закупке и монтаже.

Характеристики

Мощность 0,55 кВт

Производительность до 10 кг/ч; 0.55 кВт

Подключение Электричество

Габариты 560 × 560 × 340 мм

Все параметры

Производительность	до 10 кг/ч; 0.55 кВт
Мощность	0,55 кВт
Подключение	Электричество
Габариты	560 × 560 × 340 мм
Ширина раскатки	350 мм
Напряжение	220 В
Материал корпуса	нержавеющая сталь
Тип	Тестораскаточная машина
Бренд	Rosso
Габариты (ШхГхВ)	560x560x340 мм
Регулировка толщины	1-30 мм