Тестомес спиральный ТМС-40НН-1Р серия LIGHT (ID83c525d0)

Тестомес спиральный ТМС-40НН-1Р серии LIGHT от Abat — это электрическая машина периодического действия с неподвижной дежой и спиральным месильным органом, вращающимся вокруг своей оси и по окружности дежи. Модель предназначена для интенсивного замеса дрожжевого теста (хлебного, пиццового, багетного) в хлебопекарных предприятиях, кондитерских цехах и на предприятиях общественного питания. В кафе и ресторанах ТМС-40НН-1Р устанавливают в горячем или холодном цехе, в зоне приготовления теста, при условии выделения отдельного участка с усиленной вентиляцией (воздухообмен не менее 20 м³/час на 1 м² площади) и подводом холодной воды для мытья дежи. Электрическое подключение — 380 В, 50 Гц, необходима отдельная линия с автоматом не менее 25 А и заземлением. Неправильная установка без учета вибрации и веса машины (до 100 кг) может привести к смещению оборудования и повреждению пола. Также важно предусмотреть свободный доступ для санитарной обработки дежи и месильного органа. Рекомендуем до закупки согласовать с технологом размещение машины относительно моечных ванн и столов, чтобы обеспечить удобство загрузки и выгрузки теста, а также соблюдение поточности технологических процессов. Инженерный центр «Технологии Общепита» поможет подготовить план расстановки с учетом всех требований СанПиН и безопасности.