Тестомесильные машины Под заказ в спецификацию

АБАТ

Тестомес спиральный ТМС-30НН-МЦ, серия CHEF, многоскоростной (плавная регулировка - частотный преобразователь), несъемная дежа 30 л, неподъемная траверса, 110 кг/ч, э/механическая панель, 490х820х660 (ID9059770a)

Тестомес Abat ТМС-30НН-МЦ серии CHEF: спиральный, несъемная дежа 30 л, неподъемная траверса, многоскоростной с плавной регулировкой. Производительность 110 кг/ч. Для хлебобулочных и кондитерских цехов.

от 176 137 ₽

Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта

Подходит для: ПекарняКондитерскаяКафе

Под заказ в спецификацию

Проверить по планировке

Ещё: количество, сравнение, AI

Спросить AI про модель

Перейти к списку · оснащение в рамках проекта ·

Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
Подбор аналогов под формат и нагрузку смены

Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения

Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ

Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта

Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект

Часто смотрят вместе

Пекарские печи Холодильные шкафы Нейтральное

Для проекта

Зачем эта позиция в спецификации

Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам

Оборудование для пекарни Калькулятор ROI пекарни Кейс: пекарня

Как оформить заявку

Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.

О модели

Спиральный тестомес ТМС-30НН-МЦ предназначен для механизации процесса замеса различных видов теста: дрожжевого, слоеного, песочного, бисквитного и других. Модель обеспечивает равномерное вымешивание и насыщение теста кислородом, что улучшает его качество и сокращает время приготовления.

В пекарнях и кондитерских цехах машина используется для замеса теста для хлеба, булочек, пирогов, пиццы и других изделий. В ресторанах и кафе — для приготовления теста для домашней пасты, пельменей, вареников и десертов. Благодаря производительности 110 кг/ч, тестомес подходит для заведений со средним и высоким потоком посетителей.

Особенности модели

Многоскоростной режим с плавной регулировкой (частотный преобразователь)
Несъемная дежа из нержавеющей стали объемом 30 л
Неподъемная траверса — компактная конструкция
Электромеханическая панель управления — простота и надежность
Высокая производительность 110 кг/ч

Ключевые параметры

Объем дежи: 30 л
Производительность: 110 кг/ч
Мощность: 2,2 кВт
Напряжение: 380 В
Габариты: 490х820х660 мм

Совет технолога: Для данной модели рекомендуем предусмотреть отдельную розетку с заземлением и автоматом на 16 А, так как пусковые токи выше номинальных. Также обратите внимание на высоту потолка: при открытой траверсе машина требует дополнительного пространства сверху для выгрузки дежи.

Монтаж и подключение

Монтаж тестомеса должен выполняться квалифицированным специалистом. Установите машину на ровный устойчивый пол, отрегулируйте ножки по уровню. Подключите к сети 380 В через автомат защиты. Обеспечьте принудительную вентиляцию в помещении для отвода тепла и влаги. Убедитесь, что дверные проемы позволяют занести машину.

СанПиН и зонирование

При размещении тестомеса соблюдайте требования СанПиН 2.3/2.4.3590-20: оборудование должно быть доступно для мойки и дезинфекции, не создавать пересечения потоков сырья и готовой продукции. Рекомендуется установка в отдельной зоне тестомесильного отделения с подводом холодной воды для санитарной обработки.

Типичные ошибки при закупке

['Не учитывают необходимость пространства для открытия траверсы и выгрузки дежи, что приводит к перестановке оборудования.', 'Подключают к однофазной сети 220 В без трансформатора, что вызывает выход из строя двигателя.', 'Размещают в помещении без вентиляции, что приводит к перегреву и быстрому износу.']

Совместимость в проекте

Тестомес устанавливается в линию тестомесильного отделения вместе с просеивателем муки, дежеподъемником или тележкой для деж, а также с тестоокруглителем и расстойным шкафом. Над машиной рекомендуется разместить вытяжной зонт для удаления избыточного тепла и запахов.

Перед включением в спецификацию проверьте: наличие свободного места по габаритам (490х820х660) с учетом открытия траверсы, возможность подведения электроэнергии 380 В, а также соответствие планировки цеха требованиям СанПиН по поточности.

Подробное описание

Спиральный тестомес ТМС-30НН-МЦ серии CHEF от Abat — это профессиональная машина для замеса крутого, крутого и жидкого теста в пекарнях, кондитерских цехах и на предприятиях общественного питания. Модель с несъемной дежой объемом 30 литров и неподъемной траверсой рассчитана на порции до 20 кг теста, производительность — 110 кг/ч. Благодаря многоскоростному режиму с плавной регулировкой (частотный преобразователь) можно точно подобрать скорость для разных видов теста: от крутого дрожжевого до бисквитного. Электромеханическая панель управления проста и надежна. Для подключения требуется сеть 380 В, мощность 2,2 кВт. Устанавливать машину следует в сухом отапливаемом помещении с принудительной вентиляцией, на устойчивом основании. Важно предусмотреть свободный доступ для загрузки и выгрузки дежи. Неправильная установка (неровный пол, отсутствие заземления, недостаточная вентиляция) может привести к вибрации, перегреву двигателя и выходу из строя. Перед закупкой необходимо сверить габариты и требования к электроснабжению с планом цеха, чтобы избежать переделок. Инженерный центр «Технологии Общепита» поможет спроектировать расстановку оборудования с учетом потоков сырья и готовой продукции, а также требований СанПиН.

FAQ по модели

Какие требования к установке тестомеса ТМС-30НН-МЦ?

Требуется ровный пол, заземление, сеть 380 В. Помещение должно быть сухим, с принудительной вентиляцией. Обеспечьте доступ для загрузки продуктов и выемки теста.

Соответствует ли модель нормам СанПиН для пищевых производств?

Да, машина изготовлена из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. При размещении соблюдайте поточность технологических процессов, чтобы исключить пересечение сырья и готовой продукции.

Можно ли использовать тестомес для других целей, кроме теста?

Модель предназначена для замеса теста. Для других задач (например, фарша) используйте специализированное оборудование, чтобы избежать поломок и нарушения гигиенических требований.

Как быстро вы помогаете с планировкой цеха под это оборудование?

Обычно в течение 1-2 рабочих дней после получения плана помещения. Мы учтем габариты, инженерные сети и потоки персонала.

Характеристики

Мощность 2,2 кВт

Производительность 110 кг/ч; 2,2 кВт; 30 л

Подключение Электричество

Габариты 490 × 820 × 660 мм

Все параметры

Производительность	110 кг/ч; 2,2 кВт; 30 л
Мощность	2,2 кВт
Подключение	Электричество
Габариты	490 × 820 × 660 мм
Объем дежи	30 л
Напряжение	380 В
Материал дежи	Нержавеющая сталь
Тип	Спиральный тестомес
Бренд	Abat
Управление	Электромеханическое, многоскоростное с частотным преобразователем
Вес	110 кг