Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
АБАТ
Тестомес спиральный ТМС-30НН-2Ц, серия CHEF, 2 скорости, несъемная дежа 30 л, неподъемная траверса, 110 кг/ч, э/механическая панель, 490х830х660 мм, 1,1/1,8 кВт, 400В, ременно-цепной привод (IDa2292198)
Спиральный тестомес Abat ТМС-30НН-2Ц с несъемной дежой 30 л и неподъемной траверсой. Две скорости, ременно-цепной привод, производительность до 110 кг/ч. Надежная электрическая панель, компактные размеры 490х830х660 мм. Идеален для замеса любых видов теста в пекарнях, кафе и ресторанах.
от 168 034 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: ПекарняКондитерскаяКафе
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Спиральный тестомес ТМС-30НН-2Ц предназначен для механизации процесса замеса различных видов теста в хлебопекарных и кондитерских производствах, а также на предприятиях общественного питания. Модель обеспечивает равномерное вымешивание благодаря спиральному рабочему органу и двум скоростям вращения, что позволяет получать тесто с оптимальной структурой для дальнейшей разделки и выпечки.
В кафе и ресторанах тестомес используется для приготовления теста для пиццы, хлеба, булочек, пирогов и других изделий. В пекарнях — для замеса больших партий теста в непрерывном цикле. Благодаря производительности до 110 кг/ч, машина подходит для заведений со средним и высоким потоком посетителей. Несъемная дежа упрощает процесс замеса, а неподъемная траверса снижает риск травм при работе.
Особенности модели
- Несъемная дежа объемом 30 л
- Неподъемная траверса для устойчивости
- Две скорости замеса (1,1/1,8 кВт)
- Ременно-цепной привод для надежности
- Электромеханическая панель управления
Ключевые параметры
- Производительность до 110 кг/ч
- Объем дежи 30 л
- Мощность 1,1/1,8 кВт
- Габариты 490х830х660 мм
- Напряжение 400В
Совет технолога: При выборе места для тестомеса учитывайте, что для выгрузки теста потребуется пространство перед машиной (не менее 1 метра) для установки стола или тележки. Также предусмотрите возможность подъема дежи (если она съемная) или доступ к ней для мойки. Рекомендуется установить машину на виброопоры для снижения шума и вибрации.
Монтаж и подключение
Монтаж тестомеса должен выполняться квалифицированным специалистом. Установите машину на ровный устойчивый пол, при необходимости используйте регулируемые ножки. Подключение к электросети 400В производится через штепсельный разъем или клеммную колодку с защитным заземлением. Убедитесь, что вентиляция помещения обеспечивает отвод тепла и влаги, выделяемых при работе. Габариты проема для доставки должны быть не менее 500х850 мм.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН, тестомесильное оборудование должно размещаться в отдельном цехе или зоне, изолированной от других производственных помещений. Необходимо обеспечить разделение потоков сырья и готовой продукции, а также соблюдать требования к воздухообмену (вытяжка над зоной замеса). Поверхности оборудования должны быть гладкими и легко моющимися. После работы дежу и рабочие органы необходимо промывать горячей водой с моющими средствами.
Типичные ошибки при закупке
['Ошибка: размещение тестомеса в помещении без трехфазной сети, что приводит к необходимости дополнительных работ по электрике.', 'Ошибка: установка машины вплотную к стене, что затрудняет обслуживание и мойку дежи.', 'Ошибка: игнорирование требований к вентиляции, что приводит к перегреву оборудования и ухудшению качества теста.']
Совместимость в проекте
Тестомес ТМС-30НН-2Ц устанавливается в линию тестомесильного отделения в комплекте с производственным столом, стеллажом для деж, тестоделителем и расстойным шкафом. Над машиной рекомендуется разместить вытяжной зонт для удаления тепла и запахов. Для мойки дежи предусмотрите моечную ванну с подводом горячей воды.
Перед включением тестомеса в спецификацию проверьте: наличие трехфазной сети 400В в помещении, достаточную площадь для установки и обслуживания, возможность подвода воды (если требуется для мойки), а также соответствие планировки требованиям СанПиН по разделению потоков. Рекомендуется проконсультироваться с технологом для точного расчета производительности и совместимости с другим оборудованием.
Подробное описание
Спиральный тестомес ТМС-30НН-2Ц серии CHEF от Abat предназначен для замеса всех видов теста: крутого, обычного, дрожжевого, слоеного, песочного, а также фарша. Модель с несъемной дежой объемом 30 л и неподъемной траверсой обеспечивает стабильный цикл замеса без ручных операций. Производительность до 110 кг/ч позволяет использовать машину в пекарнях, кондитерских цехах, кафе и ресторанах с интенсивным потоком выпечки. Двухскоростной режим (1,1/1,8 кВт) и ременно-цепной привод гарантируют качественное вымешивание даже тугих тест. Для подключения требуется сеть 400В (три фазы) с заземлением. Установка должна проводиться на ровном полу с учетом зоны обслуживания и выгрузки теста. Неправильная установка без учета вибрации и нагрузки на пол может привести к смещению оборудования и поломке привода. Перед закупкой важно согласовать с технологом место размещения, чтобы обеспечить удобный доступ для загрузки ингредиентов и выгрузки дежи, а также соблюсти требования СанПиН по разделению потоков сырья и готовой продукции.
FAQ по модели
Какие требования к электрическому подключению тестомеса ТМС-30НН-2Ц?
Модель работает от сети 400В (три фазы) с заземлением. Рекомендуется подключение через отдельный автомат с дифференциальной защитой. Сечение кабеля должно соответствовать потребляемой мощности (до 1,8 кВт). Перед установкой необходимо проверить наличие фазы и нуля, а также стабильность напряжения.
Как обеспечить соблюдение СанПиН при установке тестомеса?
Оборудование должно размещаться в зоне тестомесильного отделения с учетом разделения потоков сырья и готовой продукции. Необходимо обеспечить легкий доступ для мойки дежи и поверхностей. Рекомендуется устанавливать тестомес на расстоянии не менее 0,5 м от стен и другого оборудования для удобства обслуживания и уборки.
Можно ли использовать тестомес для замеса крутого теста?
Да, спиральный тестомес ТМС-30НН-2Ц предназначен для замеса любых видов теста, включая крутое. Двухскоростной режим и мощный привод обеспечивают качественное вымешивание даже плотных тест. Рекомендуется соблюдать рецептуру и не превышать максимальную загрузку (30 л).
Какие сроки для разбора планировки и подбора оборудования?
Наши технологи проводят анализ планировки и подбор оборудования в течение 2-3 рабочих дней после получения технического задания. Мы учитываем потоки персонала, требования СанПиН и особенности помещения. Обращайтесь за консультацией до закупки, чтобы избежать ошибок.
Характеристики
Мощность
1,8 кВт
Производительность
110 кг/ч; 1,1/1,8 кВт; 30 л
Подключение
Электричество
Габариты
490 × 830 × 660 мм
Все параметры
| Производительность | 110 кг/ч; 1,1/1,8 кВт; 30 л |
|---|---|
| Мощность | 1,8 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 490 × 830 × 660 мм |
| Объем дежи | 30 л |
| Напряжение | 400В |
| Тип | Спиральный тестомес |
| Бренд | Abat |
| Количество скоростей | 2 |
| Габариты (ШхГхВ) | 490х830х660 мм |
| Вес | 110 кг |
| Привод | ременно-цепной |
