Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
АБАТ
Тестомес спиральный ТМС-120НН-2П, серия CHEF, 2 скорости, таймер, несъемная дежа 120 л, неподъемная траверса, программируемая панель управления, 400 кг/ч, 750х1075х(1305)1335 мм, 3,1/4,5 кВт, 400В, ре (IDcebe92a4)
Тестомес спиральный ТМС-120НН-2П CHEF (Abat) с дежой 120 л, 2 скорости, таймер. Производительность 400 кг/ч. Для интенсивного замеса в пекарнях и на кухнях ресторанов.
от 468 122 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: ПекарняКондитерскаяКафе
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Модель ТМС-120НН-2П предназначена для механизации процесса замеса теста в хлебопекарном и кондитерском производстве. Обеспечивает равномерное вымешивание дрожжевого, слоеного, песочного и других видов теста благодаря спиральному рабочему органу и двум скоростям вращения.
Используется в пекарнях, кондитерских цехах, на предприятиях общественного питания (рестораны, столовые) для приготовления теста в больших объемах. Подходит для ежедневной интенсивной эксплуатации, позволяет замешивать до 400 кг теста в час.
Особенности модели
- Несъемная дежа объемом 120 л
- Две скорости вращения
- Программируемая панель управления с таймером
- Неподъемная траверса для устойчивости
- Производительность до 400 кг/ч
Ключевые параметры
- Объем дежи: 120 л
- Производительность: 400 кг/ч
- Мощность: 3,1/4,5 кВт
- Напряжение: 400 В
- Габариты: 750х1075х(1305)1335 мм
Совет технолога: При проектировании линии учитывайте, что несъемная дежа требует свободного пространства для подката тележки и выгрузки теста. Высота машины 1335 мм в открытом состоянии — проверьте высоту потолков и возможность проема. Рекомендуем предусмотреть виброопоры для снижения нагрузки на пол.
Монтаж и подключение
Монтаж должен выполняться квалифицированными специалистами. Требуется подключение к электросети 380 В, 50 Гц с автоматом защиты. Установите машину на ровный нескользящий пол, отрегулируйте по уровню. Обеспечьте зазор не менее 0,5 м от стен для обслуживания. При необходимости используйте виброгасящие подставки.
СанПиН и зонирование
Размещайте тестомес в чистой зоне производства, отдельно от мойки и сырых продуктов. Обеспечьте подводку холодной и горячей воды для санитарной обработки дежи и рабочих поверхностей. Вентиляция должна удалять избыточное тепло и влагу. Соблюдайте поточность: сырье → замес → разделка → выпечка, без пересечения с грязными процессами.
Типичные ошибки при закупке
['Не учитывают высоту машины с открытой траверсой (1335 мм) — не проходит в дверной проем или под потолок.', 'Забывают про необходимость трехфазной сети 380 В — приходится менять проводку.', 'Размещают вплотную к стене, что затрудняет обслуживание и мойку.']
Совместимость в проекте
Тестомес устанавливается в линию с производственными столами, дежеподъемниками, тесторазделочными машинами. Рекомендуется предусмотреть вытяжной зонт над местом замеса для удаления мучной пыли и тепла. Для мойки дежи удобно использовать моечные ванны с подводкой воды.
Проверьте ширину дверных проемов и коридоров для доставки и установки (габариты 750х1075х1335 мм). Убедитесь, что в помещении есть трехфазная сеть 380 В с заземлением. Оцените несущую способность пола — масса машины значительна. Спланируйте место для мойки дежи и траверсы.
Подробное описание
Тестомес спиральный ТМС-120НН-2П серии CHEF от Abat — профессиональная машина для замеса крутого и жидкого теста в пекарнях, кондитерских, цехах предприятий общественного питания. Модель с несъемной дежой объемом 120 л и неподъемной траверсой обеспечивает замес до 400 кг теста в час. Две скорости вращения месильного органа, программируемая панель управления с таймером позволяют точно настраивать циклы для различных рецептур: от дрожжевого до слоеного теста. Устойчивая конструкция и мощный двигатель (3,1/4,5 кВт, 400 В) рассчитаны на интенсивную эксплуатацию. При установке требуется предусмотреть место для свободного доступа к деже и траверсе, а также подключение к электросети 380 В с заземлением. Неправильная установка без учета вибрационных нагрузок может привести к смещению оборудования и повышенному шуму. Рекомендуется заранее согласовать планировку с технологом, чтобы обеспечить удобство обслуживания и соблюдение санитарных норм.
FAQ по модели
Какие требования к электросети для подключения тестомеса ТМС-120НН-2П?
Модель работает от сети 400 В (380 В), требуется трехфазное подключение с заземлением. Мощность 3,1/4,5 кВт, поэтому необходим отдельный автомат и кабель соответствующего сечения. Рекомендуем согласовать электрическую схему с технологом до монтажа.
Как обеспечить соблюдение СанПиН при установке тестомеса?
Оборудование должно размещаться в чистой зоне, отдельно от грязных процессов. Поверхность вокруг должна легко мыться, необходимо предусмотреть подводку воды для мойки дежи и траверсы. Важно организовать поток сырья и готового теста без пересечений.
Можно ли использовать тестомес для замеса крутого теста с высоким содержанием сахара?
Да, спиральный механизм и две скорости позволяют замешивать различные виды теста, включая крутые и сдобные. Программируемый таймер помогает подобрать оптимальный режим. Для конкретных рецептур рекомендуем проконсультироваться с технологом.
Какие сроки подготовки планировки под установку тестомеса?
Обычно инженерный анализ планировки занимает 1-2 рабочих дня. Мы проверяем габариты, проемы, вентиляцию, электрику и санитарные разрывы. Это позволяет избежать переделок и лишних затрат.
Характеристики
Мощность
4,5 кВт
Производительность
400 кг/ч; 3,1/4,5 кВт; 120 л
Подключение
Электричество
Габариты
750 × 120 × — мм
Все параметры
| Производительность | 400 кг/ч; 3,1/4,5 кВт; 120 л |
|---|---|
| Мощность | 4,5 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 750 × 120 × — мм |
| Объем дежи | 120 л |
| Напряжение | 400 В |
| Тип | Спиральный тестомес |
| Бренд | Abat |
| Модель | ТМС-120НН-2П |
| Серия | CHEF |
| Скорости | 2 |
| Вес | ре |
