Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Rosso
Тестомес спиральный RH-30A (ID47597c4b)
Спиральный тестомес Rosso RH-30A с дежой 30 л и максимальной загрузкой 12 кг теста. Предназначен для замеса дрожжевого, слоеного и крутого теста в пекарнях, пиццериях и ресторанах. Двойное вращение спирали и дежи обеспечивает быстрое и равномерное вымешивание. Защитный кожух повышает безопасность. Компактные габариты (
от 70 302 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: ПекарняКондитерскаяКафе
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Спиральный тестомес Rosso RH-30A предназначен для механизации процесса замеса теста различной консистенции: от крутого до жидкого. Благодаря одновременному вращению спирали и дежи достигается интенсивное вымешивание, что сокращает время замеса и улучшает качество теста. Модель используется на предприятиях общественного питания и торговли для производства хлебобулочных изделий, пиццы, пельменей и других мучных полуфабрикатов.
Типовые сценарии: пекарни и кондитерские цеха для замеса дрожжевого теста для хлеба и булочек; пиццерии для приготовления теста для пиццы; рестораны и кафе для производства теста для пасты, пельменей, вареников; также используется для перемешивания начинок и соусов. Модель удобна для заведений с небольшим и средним объемом производства.
Особенности модели
- Одновременное вращение спирали и дежи
- Защитный кожух
- Дежа из нержавеющей стали
- Компактные размеры
- Простота управления
Ключевые параметры
- Объем дежи 30 л
- Максимальная загрузка 12 кг
- Мощность 1.5 кВт
- Напряжение 380 В
- Габариты 600x600x900 мм
Совет технолога: При выборе тестомеса Rosso RH-30A обратите внимание на высоту потолка и наличие свободного пространства для подъема дежи. Для удобства работы рекомендуется предусмотреть подкатную тележку для дежи, чтобы перемещать тесто к рабочему столу. Также важно установить машину на ровный пол с антивибрационными опорами.
Монтаж и подключение
Монтаж тестомеса Rosso RH-30A должен выполняться квалифицированным специалистом. Подключение к электросети 380 В с заземлением. Не требуется подвод воды, так как дежа съемная и моется отдельно. Убедитесь, что в помещении есть вытяжка для удаления избыточного тепла и запахов. Габариты машины позволяют установить ее в стандартный дверной проем шириной не менее 700 мм.
СанПиН и зонирование
Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20, тестомес должен размещаться в производственном цехе с соблюдением поточности технологических процессов. Оборудование должно быть доступно для санитарной обработки. Рекомендуется устанавливать машину на расстоянии не менее 0,5 м от стен и других устройств для обеспечения доступа. Вентиляция должна обеспечивать удаление избыточного тепла и влаги.
Типичные ошибки при закупке
['Игнорирование необходимости трехфазной сети 380 В, что приводит к невозможности подключения.', 'Недостаточное пространство для извлечения дежи, что затрудняет выгрузку теста и мойку.', 'Размещение в зоне с высокой влажностью без защиты, что вызывает коррозию электрических компонентов.']
Совместимость в проекте
Тестомес Rosso RH-30A устанавливается в линию тестомесильного отделения вместе с просеивателем муки, тестоокруглителем и расстойным шкафом. Для удобства работы рекомендуется использовать столы из нержавеющей стали и стеллажи для деж. При необходимости можно дополнить подкатной тележкой для дежи.
Перед включением в спецификацию проверьте: габариты проема и пути доставки, наличие трехфазной сети 380 В, свободное место для обслуживания и снятия дежи, возможность установки в соответствии с требованиями пожарной безопасности и электробезопасности.
Подробное описание
Спиральный тестомес Rosso RH-30A предназначен для интенсивного замеса дрожжевого, слоеного, крутого и другого теста в пекарнях, кондитерских цехах, пиццериях и ресторанах. Модель с объемом дежи 30 литров рассчитана на одновременную обработку до 12 кг теста, что оптимально для заведений с производительностью до 200 кг в смену. Конструкция обеспечивает одновременное вращение спирали и дежи, что гарантирует равномерное вымешивание и развитие клейковины. Установка требует подключения к электросети 380 В, не требует подвода воды (дежа съемная, моется отдельно). Важно предусмотреть свободный доступ для загрузки и выгрузки дежи, а также место для подкатной тележки, если планируется использовать дополнительные дежи. При неправильной установке (недостаточная вентиляция, неровный пол, отсутствие защитного кожуха) возможны перегрев двигателя, вибрация и риск травматизма. Рекомендуем обратиться к технологу для точного расчета производительности и интеграции в технологическую линию до закупки.
FAQ по модели
Какие требования к электричеству для установки тестомеса Rosso RH-30A?
Модель работает от сети 380 В, требуется трехфазное подключение с заземлением. Рекомендуется установка через автомат с дифференциальным током. Перед монтажом проверьте соответствие выделенной мощности и сечение кабеля.
Как обеспечить соблюдение СанПиН при использовании тестомеса?
Необходимо размещать тестомес в чистой зоне цеха, отдельно от мойки и зоны сырых продуктов. Дежа и спираль должны подвергаться санитарной обработке после каждого цикла. Рекомендуется использовать моющие средства, разрешенные для контакта с пищевыми продуктами.
Можно ли использовать тестомес Rosso RH-30A для других целей, например, для перемешивания начинок?
Да, модель подходит для перемешивания соусов, начинок и фаршей, но после этого требуется тщательная мойка. Однако для мясных продуктов лучше использовать отдельное оборудование, чтобы избежать перекрестного загрязнения.
Какие сроки для разбора плана расстановки оборудования с технологом?
Обычно технолог предоставляет план в течение 2-3 рабочих дней после получения планировки помещения и технического задания. Это позволяет избежать ошибок с габаритами и подключением.
Характеристики
Мощность
1,5 кВт
Производительность
1.5 кВт; 30 л
Подключение
Электричество
Габариты
600 × 600 × 900 мм
Все параметры
| Производительность | 1.5 кВт; 30 л |
|---|---|
| Мощность | 1,5 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 600 × 600 × 900 мм |
| Объем дежи | 30 л |
| Напряжение | 380 В |
| Материал дежи | Нержавеющая сталь |
| Бренд | Rosso |
| Максимальная загрузка | 12 кг |
| Вес | 60 кг |
| Гарантия | 12 месяцев |
