Заявка на проект
До закупки оборудования — по плану проекта.
Rosso
ROSSO Тестомес SB20 (ID3008c913)
Настольный тестомес Rosso SB20 с двумя рычагами, имитирующими ручной замес. Обеспечивает равномерное смешивание теста любой плотности, соусов и начинок. Компактные размеры, мощность 0,55 кВт, дежа 20 л. Идеален для пекарен, кондитерских и ресторанов.
от 124 531 ₽
Цена на сайте — ориентир; финальная стоимость в спецификации проекта
Подходит для: ПекарняКондитерскаяКафе
Под заказ в спецификацию
Проверить по планировкеЕщё: количество, сравнение, AI
- Цена на сайте — ориентир для спецификации проекта
- Поставка и монтаж — в рамках оснащения под ключ
- Подбор аналогов под формат и нагрузку смены
Спецификация после планаТехнолог включит модели в проект оснащения
Поставка в рамках оснащенияЛогистика и монтаж под ключ
Помощь в планировкеИнженер проверит габариты в рамках проекта
Подбор технологаСравним модели и соберём комплект под объект
Часто смотрят вместе
Для проекта
Зачем эта позиция в спецификации
Ориентир для технолога — контекст по формату, расчётам и реальным объектам
Как оформить заявку
- Добавьте модели в список для проекта — соберите комплект из нескольких позиций.
- Загрузите планировку — оценка планировки инженером.
- Технолог включит позиции в спецификацию проекта и проверит габариты.
- Оснащение под ключ — поставка в рамках проекта.
О модели
Тестомес Rosso SB20 предназначен для замешивания теста различной плотности, а также для перемешивания соусов, начинок и фаршей на предприятиях общественного питания и торговли. Уникальная конструкция с двумя рычагами имитирует естественное движение рук, обеспечивая равномерное и тщательное смешивание, вводя больше воздуха в тесто, что улучшает его качество.
Модель широко используется в пекарнях, кондитерских, кафе, ресторанах и кулинарных цехах супермаркетов. Подходит для замеса дрожжевого, слоеного, песочного и других видов теста, а также для приготовления начинок и соусов. Компактные размеры позволяют устанавливать машину на стол или тумбу, экономя площадь цеха.
Особенности модели
- Два рычага, имитирующие ручной замес
- Равномерное смешивание теста любой плотности
- Ввод большего количества воздуха в тесто
- Компактные размеры для установки на стол
- Дежа объемом 20 л
Ключевые параметры
- Мощность 0,55 кВт
- Объем дежи 20 л
- Напряжение 220 В
- Габариты 420x740x420 мм
- Материал корпуса — нержавеющая сталь
Совет технолога: При размещении тестомеса Rosso SB20 предусмотрите свободное пространство вокруг машины не менее 50 см для удобства загрузки и выгрузки дежи, а также для проведения санитарной обработки. Убедитесь, что розетка расположена в доступном месте, но не под мойкой, чтобы избежать попадания влаги.
Монтаж и подключение
Монтаж тестомеса Rosso SB20 не требует специальных работ: достаточно установить машину на устойчивый стол или тумбу, подключить к розетке 220 В с заземлением. Важно обеспечить горизонтальность поверхности, чтобы избежать вибраций и неравномерного замеса. Габариты проема для доставки должны быть не менее 500x800 мм.
СанПиН и зонирование
Для соблюдения СанПиН необходимо размещать тестомес в чистой зоне цеха, отдельно от зон сырья и мойки. Рекомендуется обеспечить воздухообмен в помещении, чтобы избежать перегрева двигателя и скопления мучной пыли. После каждого использования машина должна подвергаться санитарной обработке с применением разрешенных моющих средств.
Типичные ошибки при закупке
['Установка на неровную поверхность, что приводит к вибрациям и неравномерному замесу.', 'Игнорирование требований к вентиляции, что может вызвать перегрев двигателя.', 'Размещение в проходе, что нарушает потоки персонала и создает риск травм.']
Совместимость в проекте
Тестомес Rosso SB20 рекомендуется устанавливать в комплекте с производственным столом из нержавеющей стали, а также предусмотреть рядом моечную ванну для дежи и инструментов. При необходимости над машиной можно установить вытяжной зонт для удаления мучной пыли и избыточного тепла.
Перед включением тестомеса Rosso SB20 в спецификацию проверьте на планировке: наличие устойчивой поверхности для установки, доступ к электрической розетке 220 В, возможность соблюдения потоков персонала (загрузка сырья и выгрузка готового теста не должны пересекаться с другими операциями). Также оцените удобство подключения и обслуживания.
Подробное описание
Тестомес Rosso SB20 — настольная тестомесильная машина с двумя рычагами, имитирующими ручной замес. Применяется на предприятиях общественного питания и торговли: в пекарнях, кондитерских, кафе, ресторанах, а также в кулинарных цехах супермаркетов. Модель предназначена для замешивания теста различной плотности (от крутого до жидкого), а также для перемешивания соусов, начинок и фаршей. Уникальная конструкция с двумя рычагами обеспечивает равномерное и тщательное смешивание, вводя больше воздуха в тесто, что улучшает его структуру и пышность. Подключение: однофазная сеть 220 В, 50 Гц. Установка на устойчивый стол или тумбу, требуется свободный доступ для загрузки и выгрузки дежи. При неправильной установке (неровная поверхность, недостаточная вентиляция) возможны вибрации, повышенный шум и перегрев двигателя. Рекомендуется предусмотреть место для обслуживания и очистки. Инженерный центр «Технологии Общепита» рекомендует проводить планировку размещения оборудования до закупки, чтобы учесть габариты, эргономику и потоки персонала.
FAQ по модели
Какие требования к установке тестомеса Rosso SB20?
Необходима устойчивая горизонтальная поверхность (стол или тумба), розетка 220 В с заземлением. Рекомендуется обеспечить свободный доступ для загрузки и очистки. При установке в цехе учитывайте потоки персонала и близость к моечной зоне.
Соответствует ли тестомес Rosso SB20 требованиям СанПиН?
Оборудование изготовлено из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Для соблюдения СанПиН необходимо обеспечить регулярную санитарную обработку машины, а также правильную организацию потоков сырья и готовой продукции.
Можно ли использовать тестомес Rosso SB20 для других целей, кроме замеса теста?
Да, модель также подходит для перемешивания соусов, начинок, фаршей и других вязких продуктов. Однако не рекомендуется использовать для слишком твердых продуктов, чтобы не перегружать двигатель.
Какие аналоги тестомеса Rosso SB20 существуют?
Аналогами являются модели других брендов с похожими характеристиками: объем дежи 20 л, мощность около 0,5 кВт. Например, Fimar 7/S, GGF 10, Pratic 10. Для подбора оптимального варианта обратитесь к технологу.
Характеристики
Мощность
0,55 кВт
Производительность
до 10 кг теста за цикл; 0,55 кВт; 20 л
Подключение
Электричество
Габариты
420 × 740 × 420 мм
Все параметры
| Производительность | до 10 кг теста за цикл; 0,55 кВт; 20 л |
|---|---|
| Мощность | 0,55 кВт |
| Подключение | Электричество |
| Габариты | 420 × 740 × 420 мм |
| Объем дежи | 20 л |
| Напряжение | 220 В, 50 Гц |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Тип | Тестомесильная машина |
| Бренд | Rosso |
| Габариты (ШхГхВ) | 420x740x420 мм |
| Вес | 28 кг |
